Crinkles chocolate

DSCN9260 300x225 Crinkles chocolate |Reteta Culinara

In lista mea de nenumarate retete ce asteapata cu nerabdare sa fie testate, se afla si aceste fursecuri ce se potrivesc perfect cu atmosfera sarbatorilor de iarna ce tocmai bat la usa, sunt ciocolatoase, cernite de “zapada” de zahar cu aspect interesant de pamant crapat. Reteta am luat-o de pe un site culinar francez Recette-gateau pe care il apreciez atat pentru retetele inedite postate cat si pentru diverse sfaturi si tehnici de preparare a deserturilor. Reteta este simpla, ingredientele acceptabile ca pret iar modul de preparare este unul facil si daca sunteti fan ciocolata fursecurile preparate dupa aceasta reteta va vor satisface pofta de ciocolata din plin icon razz Crinkles chocolate |Reteta Culinara .

Ingrediente:

  • 230 g ciocolata neagra
  • 2 oua
  • 100 g zahar pudra
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 210 g faina
  • 55 g unt
  • 2 linguri c...
Read More

Bomboane fondant in ciocolata

DSCN9214 300x225 Bomboane fondant in ciocolata |Reteta Culinara

Ideea de a face bomboane fondant n-as putea spune ca imi apartine, ea a fost preluata de la o colega de curs cofetar care, desi e de profesie inginer hidrotehnic, e pasionata de prepararea dulciurilor pe baza de fondant si nu numai. Cu toate ca ni s-a predat reteta si la curs, in momentul in care aceasta colega a venit in una din zile cu cateva sortimente de bomboane preparate de dumneaei, nu am mai avut nici un dubiu, era musai sa le fac si eu, m-a convins gustul fin si aromat de fondant aducandu-mi oarecum aminte de gustul copilariei, niste bomboane fondant in ciocolata numite pe atunci Vinga, cred ca multi dintre voi stiti despre ce bomboane e vorba.

Din acel moment mi-am propus ca in una din zile ma voi aventura si eu in lumea prepararii fondantului, cu toate ca aflasem ca e nevo...

Read More

Prajitura Televizor a lui Mos Nicolae

DSCN9170 300x225 Prajitura Televizor a lui Mos Nicolae |Reteta Culinara

Stiti de cate ori am facut aceasta prajitura? Cred ca de zeci de ori daca nu chiar de sute de ori daca e sa pun la socoteala si perioada de adolescenta cand in fiecare an de Revelion o preparam  ca fiind cea mai favorita dintre favorite (pe atunci o preparam impreuna cu sora mea mai mica), la inceputuri sub supravegherea mamei, apoi dupa perioada de “ucenicie”sarcina prepararii ei dar si a altor dulciuri specifice sarbatorilor de iarna, ne revenea noua si sa stiti ca de atunci si pana in momentul in care fiecare am plecat pe drumul destinat de soarta, mama nu a mai calcat in bucatarie ca sa zic asa, mai ales in acele zile de dinaintea sarbatorilor. Ea a avut deplina incredere in noi, pentru ca ceea ce faceam faceam bine si gustos! icon smile Prajitura Televizor a lui Mos Nicolae |Reteta Culinara Numele prajiturii e dat de culorile foilor, alb...

Read More

Tort brownies cu inima de cocos si migdale

DSCN9140 300x225 Tort brownies cu inima de cocos si migdale |Reteta Culinara

Weekend-ul care tocmai a trecut ca si cum nici n-ar fi fost, l-am petrecut mai mult in bucatarie si nu a fost ca si cum nu mi-ar fi facut placere, ba din contra, chiar m-am relaxat facand exact ceea ce imi place mie mai mult, adica niste dulciuri ciocolatoase si delicioase, dintre care 2 torturi, o portie de macaronsi albastri umpluti cu crema de ciocolata alba dar si niste Cornuri cu Nutella (click pe link pentru a vedea reteta) pe care le-am mai facut odata si pe 20 noiembrie.

DSCN0092 300x225 Tort brownies cu inima de cocos si migdale |Reteta Culinara DSCN9142 300x225 Tort brownies cu inima de cocos si migdale |Reteta Culinara DSCN9948 300x225 Tort brownies cu inima de cocos si migdale |Reteta Culinara

Nu va speriati, nu au fost facute toate doar pentru a mea familie, unul din ele a fost cu dedicatie, special pentru nepotica mea care tocmai a implinit 12 ani...

Read More

Piscoturi de sampanie umplute cu crema

DSCN0053 300x225 Piscoturi de sampanie umplute cu crema |Reteta Culinara

Nu e prima data cand piscoturile de sampanie au avut “amabilitatea” de a incanta simturile mele, alor mei dar si ale prietenilor nostri de familie, ne-au dat gata cu mirosul lor puternic de vanilie, cu gustul lor delicios si aromat si in acelasi timp ne-au creat acea stare de binedispozitie si de relaxare atat de mult dorita in zilele de sfarsit de saptamana si atat de mult asteptate de toata lumea. Daca pana acum le-am servit ca simple fursecuri sau le-am folosit in componenta unor prajituri si torturi, de aceasta data le-am pus altfel in valoare, aducandu-le pe noi culmi si asta cu ajutorul a doua creme divine: crema ganache de ciocolata si crema ganache de caramel. Prima data cand le-am facut, vezi link-ul Piscoturi de casa, am folosit o reteta gasita pe internet, iata ca de ace...

Read More

Desert cu dovleac

DSCN9985 300x225 Desert cu dovleac |Reteta Culinara

Iata ca si de data asta am reusit sa imi pacalesc pofta de dulce cu un desert de inspiratie proprie care m-a surprins si m-a dat pe “spate”, mi-a creat o stare de binedispozitie in aceasta perioada in care restrictiile alimentare sunt pe ordinea de zi, restrictii care de fapt au fost impuse de propria-mi vointa tocmai pentru a avea un stil de viata mai sanatos. Timp de doua zile, vedeta din bucataria mea a fost dovleacul de placinta din care am preparat niste Patratele de dovleac si mere si acest desert despre care vreau sa va spun doar cateva cuvinte introductive inainte de a va arata cun trebuie preparat...

Read More

Cornuri cu Nutella

DSCN9939 300x225 Cornuri cu Nutella |Reteta Culinara

Cred ca sunt cele mai bune cornuri pe care le-am facut pana acum si asta nu pentru ca as fi eu foarte priceputa ci pentru ca reteta e una foarte buna. Aluatul are o consistenta deosebita, este foarte elastic iar aspectul de multistraturi se obtine printr-un procedeu foarte simplu. Va voi explica mai jos care sunt pasii pentru a obtine un astfel de aluat. pana atunci vreau sa va mai spun vreo doua cuvinte despre aceste cornuri si despre originile lor care, asa cum aflat si eu de la altii, sunt de origine turca si se numesc placinte katmer pogaca, se umplu cu branza sarata, verdeturi sau amestecuri de carne...

Read More

Drob de morcovi si pui

DSCN99701 300x225 Drob de morcovi si pui |Reteta Culinara

O data la doua zile sunt nevoita sa imi prepar cate ceva dietetic pentru ca, asa cum am mai spus si cu alte ocazii, in fiecare saptamana de luni pana samabata mi-am propus sa tin un regim dietetic sanatos care in acelasi timp sa ma scape si de cateva kilograme. Pentru a face acest drob, am luat cate ceva de la reteta clasica de drob de pui si cate ceva de la mine si astfel am dat “nastere” drobului din imagine. Am folosit doar o parte din cantitatea de carne prevazuta in reteta clasica de drob de pui, cealalta parte am completat-o cu morcovi, ceapa si un ardel rosu. Nu am folosit ulei ci doar putin unt cat sa pot cali legumele si carnea. Finalul a fost unul chiar ok, gustul surprinzator de placut si nici aspectul nu era de neglijat...

Read More

Patratele cu dovleac si mere

DSCN9968 300x225 Patratele cu dovleac si mere |Reteta Culinara

Buna mea vecina de apartament care este si tiza mea, mi-a adus acum cateva zile o bucata de dovleac de placinta cules din gradina ei de la tara si abia astazi m-am hotarat sa fac ceva din el, cu toate ca inca nu stiam ce anume voi prepara. Pana acum nu am mai avut önorea” sa fac ceva de dulce din dovleac de placinta, auzisem si vazusem fel de fel de retete, insa nu am avut curiozitatea sa testez vreo una si asta pentru ca auzisem ca nu la toata lumea le place gustul lui. Acum daca tot l-am primit am zis ca hai sa fac totusi ceva, mai ales ca oricum trebuia sa fac un desert care sa fie dietetic si pe care sa-l pot lua la pachet pentru servici...

Read More

Rulada cu ciocolata alba

DSCN9882 300x225 Rulada cu ciocolata alba |Reteta Culinara

Vineri cand am facut aceasta rulada, a fost o zi de parca la mine a doua zi urma sa fie Craciunul sau Pastele, in sensul ca am bucatarisit aproape la fel de mult ca in acele zile premergatoare sarbatorilor si asta pentru ca a trebuit sa prepar 5 feluri de mancare pentru a le trimite fiicei mele Alina care este studenta la Iasi la medicina. Pentru ca ma apucasem de treaba abia pe la ora 16, am fost nevoita sa ma mobilizez pentru a putea termina atat prepararea mancarii, racirii cat si impachetarii ei pentru a le putea trimite a doua zi la prima ora prin maxi-taxi, mai tarziu nu se putea pentru ca Alina trebuia pe la amiaza sa plece undeva in afara Iasului...

Read More