Prajitura Vis de noapte

DSCN9648 300x225 Prajitura Vis de noapte |Reteta Culinara

Aceasta prajitura am numit-o astfel ca urmare a unei provocari venita din partea grupului de pasionati si priceputi in ale gatitului, Pasiunea mea, bucataria!. Acolo se organizeaza pana pe 1 octombbrie 2014 un concurs cu cele mai bune retete originale, inventate si imaginate de cei care participa la concurs. Bineinteles ca acolo unde e rost de vreo provocare culinara, hop si eu, asa ca mi-am pus mintea la contributie si intr-o noapte am vizualizat cam cum ar arata o prajitura care sa fie si aspectuoasa si gustoasa, asa ca iacat-0! icon smile Prajitura Vis de noapte |Reteta Culinara Ce sa va spun, gustul e unul nu foarte intens de caramel pentru ca este echilibrat de cel acrut al fructelor, este de vis, nu are cum sa fie altfel daca e sa priviti imaginea in sectiune a prajiturii...

Read More

Briose cu sfecla rosie si oua de prepelita

DSCN9596 300x225 Briose cu sfecla rosie si oua de prepelita |Reteta Culinara

Pentru ca pana acum am facut doar briose dulci, acum a sosit momentul sa fac si de alt gen adica tip aperitiv si asta pentru ca in gastronomie exista posibilitatea de a avea parte de atatea provocari fara numar ca ar fi pacat sa nu fac uz de ele si sa incerc noi gusturi si savori. Reteta o stiu de mai demult dar pentru ca am un sir lung de retete care asteapta sa le vina randul, am uitat de aceasta complet si nici nu mai stiu de unde o am. Oricum, cea originala nu este cu sfecla rosie, e ingredientul care mi-am zis eu ca ar merge de minune in briose si credeti-ma ca nu m-am inselat deloc.

Ingrediente 9 briose:

  • 150 g faina alba
  • 125 ml lapte
  • 1 ou
  • sare
  • 1/2 plic praf de copt
  • 30 g unt sau 2 linguri ulei masline
  • 50 g branza telemea sau cascaval + 100 g cascaval ras
  • 1 sfecla rosie micuta
  • 9 ...
Read More

Rulada marmorata de capsuni

DSCN8812 300x225 Rulada marmorata de capsuni |Reteta Culinara

Ce culoare minunata si ce gust divin au capsunile! Cum sa nu le adori mai ales ca poti face din ele o multime de bunatati dulci si delicioase. Cum perioada lor a trecut de ceva timp eu totusi ma incapatanez sa n-o las inca pe doamna toamna sa-si faca simtita prezenta, asa ca o voi dezarma cu capsunile mele pe care le-am gasit cu greu si voi prepara o savuroasa rulada cocheta care nu este asa de dificil de facut daca avem putina grija in momentul in care o rulam. Eu am mai facut-o o data in luna mai, atunci mi-a dat putina bataie de cap sa zicem ca din motive obiective daca e sa ma gandesc la faptul ca a fost prima data cand am facut-o, nici nu am avut in fata o reteta dupa care sa ma orientez si asta pentru ca a fost ceea ce mi-am imaginat eu ca pot face cu capsunile in acel moment.

De d...

Read More

Prajitura Favorita

DSCN8882 300x225 Prajitura Favorita |Reteta Culinara

Aceasta este inca o reteta pe care Alina fiica mea o adora, de fapt a mancat-o o singura data la sora mea si a fost imediat dragoste la prima vedere atat pentru ea cat si pentru mine. De fapt noi fetele, suntem cele indragostite si pasionate de dulciurile de casa, pe cand partea masculina a familiei e intr-o mai mica masura (chiar neglijabila), a tot ceea ce inseamna deserturi...

Read More

Tort Vis de ciocolata

DSCN9582 300x225 Tort Vis de ciocolata |Reteta Culinara

Pentru ca deviza mea e nici un weekend fara ciocolata, nici de data aceasta nu voi face rabat de la convingerile mele culinare, cu atat mai mult cu cat in acest weekend trebuie sa dau tot ce e mai bun din mine pentru a face un tort de ciocolata si nu unul oarecare ci unul deosebit care sa marcheze evenimentul ce va avea loc Duminica cu ocazia sarbatoririi zilei de nastere a surorii mele. Merita ceva cu totul special si din tot sufletul meu pentru tot ceea ce inseamna ea pentru mine! <3

Si pentru ca invitatii sunt de toate varstele, m-am gandit ca daca voi face un tort de ciocolata nu am cum sa dau gres, ciocolata este in general adorata de toata lumea.

De data aceasta nu am mai cautat vreo reteta anume, pentru ca am vrut sa fie un tort marca proprie, ceva original si gustos in acelasi tim...

Read More

Rulada de sfecla rosie cu ardei umplut cu branza

DSCN9253 300x225 Rulada de sfecla rosie cu ardei umplut cu branza |Reteta Culinara

Anul trecut de Pasti am facut un drob cu organe de pui in care am pus in mijloc ardei kapia umpluti cu crema de branza, a fost foarte bun iar astazi m-am gandit ca ar fi interesant sa aplic aceeasi idee insa la o rulada din sfecla de rosie. Toate au fost bune si frumoase pana in momentul rularii pastei de sfecla rosie care era cam moale, apoi in loc sa pun rulada in foaie de copt am pus-o in  folie de aluminiu si mi s-a prins pe alocuri de folie, ce mai, cum ar putea fi viata in bucatarie palpitanta fara niscaiva aventuri. Data viitoare voi fi mai atenta, voi sunteti mai norocosi pentru ca veti sti ce sa faceti pentru ca aveti sansa ca din greselile mele. Nu este chiar greu de facut, trebuie doar mare atentie la rulat in rest totul e usurel.

Ingrediente:

– 1/2 jumatate piept de pui

– 3 a...

Read More

Ciorba de sfecla rosie cu perisoare albe

DSCN8923 300x225 Ciorba de sfecla rosie cu perisoare albe |Reteta Culinara

Cum toata lumea vorbeste de sanatate si cum sa ne hranim sanatos m-am gandit sa contribui si eu la sanatatea noastra cu o ciorbita facuta din legume si radacinoase, dar nu una oarecare ci una facuta din sfecla rosie, una foarte gustoasa numai buna pentru intreaga familie. Sunt sigura ca a-ti mai mancat ciorba de sfecla rosie dar nu cu perisoare albe (le-am facut pentru a da o pata de culoare ciorbei). Pentru a face aceasta ciorbita aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 1 sfecla rosie;
– 2 cepe rosii;
– 1 morcov;
– 1/2 ardel rosu si 1/2 ardel verde;
– 1 bucatica radacina de telina;
– patrunjel, leustean;
– sare, piper;
– bors pentru inacrit

Perisoare:

– 1 cescuta mica de orez;
– 1 ou;
– a lingurita rasa gris;
– 1 ceapa;
– 500 ml zeama de pui
– sare, piper, vegeta

DSCN8918 300x225 Ciorba de sfecla rosie cu perisoare albe |Reteta CulinaraDSCN8919 300x225 Ciorba de sfecla rosie cu perisoare albe |Reteta Culinara

Taiem mai intai cub...

Read More

Bezele din caramel

DSCN9522 300x225 Bezele din caramel |Reteta Culinara

Bezelele acestea le-am facut pentru a orna tortul pe care il voi face sambata unei persoane dragi mie ce isi va sarbatori ziua onomastica Duminica. Daca stiti sa faceti spuma tare de albus atunci nu va fi o problema sa faceti aceste bezele.

Pentru a le face am folosit doar albusuri si mi-au iesit 18 bucati de bezele, suficiente pentru a orna tortul. Daca voi va doriti mai multe dublati sau triplati cantitatile. Se bat spuma tare cele 2 albusuri cu 25 g zahar.

DSCN9315 300x225 Bezele din caramel |Reteta Culinara

Celelalte 25 g de zahar se caramelizeaza.

DSCN9527 300x225 Bezele din caramel |Reteta Culinara

Cu ajutorul mixerului pus la viteza mare mixam bezeaua in timp ce turnam cate putin din caramel, va opriti, mixati in continuare, iar puneti caramel si tot asa, insa cu atentie sa nu va frigeti si sa nu faceti spuma branzoasa. Ca in figura de mai jos trebuie sa iasa.

DSCN9511 300x225 Bezele din caramel |Reteta Culinara

Cu un pos se fac a...

Read More

Ciocolata de casa

DSCN9509 300x225 Ciocolata de casa |Reteta Culinara

Nu e ciocolata de casa clasica cu unt, lapte praf si cacao, i se mai spune ciocolata fudge insa e la fel de delicioasa si daca mai punem in ea cateva alune sau migdale, fructe confiate sau lichior, putem spune ca am gasit reteta perfecta de ciocolata, potrivita gustului fiecaruia. Pe cat de simplu se face pe atat de repede dispare din farfurii.

Ciocolata astfel preparata, prefer sa o torn in formele ramase de la cutiile cu bomboane de ciocolata, pentru ca sunt mai aspectuoase, sunt mai micute si mai delicate.

DSCN9507 300x225 Ciocolata de casa |Reteta Culinara

Daca adorati ciocolata asa cum o ador eu inseamna ca aceasta reteta va fi exact pe “gustul” vostru, pe mine m-a convins si m-a inspirat, multumesc lui Adi Hadean pentru asta.

Din pacate, dupa ce am terminat-o de facut, mai aveam foarte putin timp la dispozitie pana sa plec la...

Read More

Strudele cu mere

DSCN9489 300x225 Strudele cu mere |Reteta Culinara

Cum nu prea aveam ce face si cum nu puteam nici astazi sa stau prea departe de bucatarie, m-am gandit ca ar fi tare dragut din partea mea sa ii bucur pe ai mei cu niste strudele cu mere. Taman ca vazusem pe internet si o noua reteta de foietaj pe care eram tare curioasa sa o testez , asa ca ma pusei pe treaba. Nu pot spune decat ca pana la urma am imbinat utilul cu placutul, in sensul ca am ascultat si niste muzica in timp ce faceam strudelele, iar finalul a fost unul tare delicios.

Daca vreti si voi sa incercati o varianta, zic eu, mai simpla de preparat foietaj de casa, iata de ce anume aveti nevoie:

  • 200 gr de unt 80% grasime (sau margarina cu continut inalt de grasime)
  • un ou
  • 250 ml apa calduta
  • 500 gr faina de calitate superioara
  • 1 lingura mare de ulei
  • o lingura de otet de masa
  • o lin...
Read More