Placinta greceasca

DSCN9265

De fiecare data cand dau de o reteta de pe internet care mi se pare interesanta, o salvez intr-un document cu gandul ca intr-o zi musai o voi face-o. Lista mea e acum arhiplina si nu prea stiu cand le va veni randul la toate, insa sunt optimista, voi incerca sa fac o triere, le voi pastra pe lista doar pe cele care mi se vor parea cele mai interesante si mai provocatoare. Astazi, pentru ca tot aveam ce-mi trebuia in bucatarie, am ales sa fac o placinta insiropata in sirop de portocale, foarte buna si aromata! E nevoie doar de cateva ingrediente, se face destul de repede si de simplu, e perfecta in momentele cand ne dorim sa stam cat mai putin timp in bucatarie dar cand ne dorim totusi sa facem si ceva care sa fie bun.

Ingrediente:

  • 400 g foi de placinta
  • 250 g iaurt
  • 4 lingurite praf de...
Read More

Prajitura Dobos

DSCN9241DSCN9235

Prajitura cu multa ciocolata devine in mod automat prefarata mea, sunt fan ciocolata, nu ma refer la ciocolata sub forma de tableta ci ma refer numai la prajiturile, torturile si inghetatele care contin creme cu ciocolata, blaturi cu cacao etc si bineinteles sa fie de casa, asa ca voi adauga si Dobosul pe lista mea de prajituri preferate. Nu e prima data cand o fac, am preparat-o de mai multe ori la cofetaria din Londra unde am lucrat acum o luna, se vindea la kilogram si era una din cele mai cerute prajituri. Deci daca sunteti fan ciocolata, apelati cu incredere la Dobos :) , el e cel care o sa va satisfaca din plin pofta de ciocolata. :P

Ingrediente:

Foi Dobos (4 foi coapte in tava de 38/25 cm) :

  • 8 oua
  • 175 gr zahar
  • 175 gr faina

Crema ganache de ciocolata:

  • 330 gr ciocolata min 40% con...
Read More

Drob imbracat in bacon

DSCN9160

Drobul meu preferat este acesta pentru ca are un gust divin de bun, insa cel de miel trebuie sa va spun ca nu imi place deloc, nu imi place mirosul specific de miel, lucru valabil doar in acest caz pentru ca in ceea ce priveste de friptura de miel, situatia sta cu totul altfel, chiar ador acest fel de friptura, parca mirosul e mult mai acceptabil decat cel de la drob. Drobul imbracat in bacon eu zic ca e regele tuturor droburilor, pentru ca in el se regasesc o multime de arome atat cele date de verdeturi cat si cele date de feliile de bacon care dupa coacere devin crocante si dulci :P .

Ingrediente:

  • 500 gr pipote
  • 500 gr pulpa porc
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura usturoi
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 legatura de marar
  • 5 oua
  • 2 linguri smantana
  • sare, piper
  • 200-300 g bacon taiat in felii s...
Read More

Pasca cu branza, smantana si unt

DSCN0091

Anul trecut de Pasti am facut o pasca cu branza si blat din panispan, anul acesta am ales sa fac o pasca dupa o reteta a Jamilei Cuisine, este vorba desprea o pasca fara nici un pic de aluat, foarte aspectuoasa si s-a dovedit foarte gustoasa. La pasca mea am ales sa fac o mica coronita impletita din aluat de panispan, facut din 2 oua si peste care am presarat niste coaja de portocala confiata. Aceasta pasca poate fi facuta oricand in timpul anului pentru ca o putem considera ca o placinta cu branza insa fara aluat, se face si foarte rapid daca e sa facem abstractie de timpul cat ea sta in cuptor.

Ingrediente:

  • 700 g branza
  • 200 g zahar
  • 6 oua
  • 4 linguri faina
  • 4 linguri gris
  • 200 g unt 65% grasime
  • 400 g smantana 12% grasime
  • esenta vanilie
  • stafide

DSCN0069

Mod de preparare:

Cele 6 oua se amesteca cu z...

Read More

Pasca cu smantana si cacao

DSCN0055

Aceasta reteta de pasca pe care vreau sa v-o impartasesc astazi o stiu de la mama mea, ea o facea si inca o mai face in fiecare an de Pasti spre bucuria si pofta nepotilor  ei si nu numai. Eu si sora mea am continuat traditia si astfel o facem de fiecare data cu ocazia sarbatorilor pascale, atat in varianta cu cacao cat si in varianta fara cacao adica ii zicem noi de vanilie ...

Read More

Prajitura Alcazar

DSCN9989

Va povesteam pe pagina de facebook ca aceasta prajitura a fost una din cele doua prajituri, una de frupt si una de post, pe care le-am preparat cu drag si care am aflat ulterior, ca au incantat papilele gustative a colegilor de munca ai cumnatului meu, care lucreaza cu totii la birourile sediului central al unei firme foarte cunoscuta si voua, e vorba de Dedeman, i-am spus numele nu ca sa-i fac reclama. Prajitura Alcazar e de frupt si e una din multele prajituri pe care le faceam in laboratorul din Londra, ea a fost prajitura mea favorita dintre cele pe care le faceam acolo iar acum, ca tot am revenit in tara, nu am ezitat sa o fac cu prima ocazie aparuta...

Read More

Prajitura zi si noapte

DSCN9993

Primul contact vizual cu imaginea acestei prajituri, nestiind ca ea e de post, a fost unul de wooow! si inevitabil curiozitatea m-a impins sa dau click pe reteta aferenta imaginii, pentru a vedea cum se face ea si care sunt ingredientele necesare prepararii ei. Mare mi-a fost uimirea cand am vazut ca era vorba doar de niste faina, zahar, nuca, ulei, cacao si arome, iar modul de preparare era unul extrem de simplu. Cum deja aveam de onorat o comanda cu 2 feluri de prajituri, una de frupt si una de post, nu am mai insistat in cautarea altei retete de post ci am ales sa fac aceasta prajitura de post despre care, acum dupa ce am preparat-o si gustat-o, am numai cuvinte de lauda...

Read More

Salam de biscuiti oreo

DSCN9956

De multe ori, in timp ce navigam pe internet in cautarea unor retete, dadeam deseori peste imagini cu prajituri sau torturi care erau facute sau ornate cu biscuiti oreo care, dupa cum sigur stiti, sunt foarte adorati de copiii mai mici sau mai mari si chiar ma gandeam in timp ce priveam imaginile, ce noroc si succes cred ca au avut parte cei care au inventat acesti biscuiti negri si mici, daca e sa tinem cont ca ei sunt consumati ca atare cat si, mai nou acum, in diverse deserturi in care ei au fost pusi special pentru a da preparatului un plus de culoare si gust, dar si pentru a fi pe plac celor mici si nu numai.

Cum imi doream de mult timp sa fac si eu ceva dulce in care sa pot pune acesti faimosi biscuiti oreo, iata ca mi-a venit ideea de a-i pune in salamul de biscuiti care dumne...

Read More

Fursecuri Figaro

DSCN9841

Nu sunt fana a fursecurilor sau a dulciurilor facute cu gem, insa pentru ca am o multime de retete de fursecuri predate la cursul de cofetar care abia asteapta sa fie testate, astazi am ales sa incep cu prepararea fursecurilor Figaro care se fac din aluat fraged, gem si nuca. Se fac usor si daca in schema generala de preparare a fursecurilor se specifica faptul ca se da o forma fursecurilor inainte de coacere, in cazul fursecurilor Figaro forma se da dupa coacere, in sensul ca mai intai se intinde aluatul fraged sub forma unui dreptunghi, se coace pe jumatate, se unge foaia cu marmelada, deasupra acesteia se intinde un amestec din nuca, albus, zahar si faina, se pudreaza, se da din nou la copt si apoi se taie in forme diferite...

Read More

Tort Madalina

 DSCN9804DSCN9770

 Initial pentru astazi ma pregatisem sa fac un tort pentru copii, unul sub forma de Minnie mouse, dar s-a contramandat pentru saptamana viitoare, asa ca daca tot am avut de aceasta data posibilitatea sa decid ce si cum sa fac, mi-am adus aminte ca de mult timp nu am mai facut un tort cu crema mousse, immm…. pe placul meu si nu numai! :P , asa ca nici n-am stat prea mult pe ganduri si m-am pus imediat pe treaba! ;) Nu e greu de facut, cel putin asa mi se pare mie, iar de inspirat m-am inspirat, sau mai bine zis am tras cu ochiul la o reteta de pe blogul Laurei Adamache, insa pe masura ce faceam tortul imi tot venea cate o idee si pana la urma el a iesit putin altfel decat cel al Laurei, dati click pe link Tort fructe de padure ca sa vedeti reteta si respectiv tortul dumneaei, care sun...

Read More