Tian de legume

DSCN9639 300x225 Tian de legume |Reteta Culinara

O combinatie de legume minunata ce merita sa o incercati, ea va ofera multa culoare in farfurie, savoare si arome deosebite, dar nu trebuie neglijat principalul beneficiu pe care o aduce sanatatii noastre si anume o cantitate generoasa de vitamine si energie atat de necesare in aceste vremuri in care simtim din plin stresul de fiecare zi. Numele de Tian de legume este data de forma rotunda si adanca a vasului in care se aseaza sub forma de evantai legumele taiate in felii subtiri, dar bineinteles ca puteti folosi si alte tipuri de vase. Legumele se fierb pana se inmoaie si pana capata si o crusta crocanta deasupra...

Read More

Cartofi gratinati

DSCN9605 300x225 Cartofi gratinati |Reteta Culinara

Duminica ce tocmai a trecut am sarbatorit cu cativa prieteni de familie si copiii acestora cei 15 ani ai baiatului meu si dupa cum deja stiti,  pentru a marca acest eveniment am preparat niste deserturi, de fapt un tort din fondant cu sigla echipei Dinamo, echipa favorita a lui Iustin si niste prajituri Semilune cu lime. Pe langa alte nebunii nu prea sanatoase dar pe care copiii le adora si pe care le-au mancat pe nerasuflate, am servit si o friptura de purcel cu garnitura de cartofi gratinati, aici vroiam de fapt sa ajung si sa va povestesc cum anume i-am facut. M-am inspirat dupa o reteta gasita pe internet, mi s-a parut mie a fi interesanta, am presupus ca preparatul e si gustos, ceea ce cu adevarat asa a si fost. Iata ce anume trebuie sa aveti ca ingrediente:

  • 1,5 kg de cartofi
  • 200...
Read More

Semilune cu lime

DSCN9581 300x225 Semilune cu lime |Reteta Culinara

Au trecut vreo 20 si ceva de ani de cand nu am mai vazut sau gustat din aceasta minunata si deosebit de aromata prajitura de casa, un desert al copilariei mele facut cu multa lamaie si unt si a carei aroma a ramas nestearsa in amintirea mea si care m-a urmarit multi ani la rand. Nu as putea spune de ce pana astazi nu am incercat sa fac aceste delicioase semilune care se fac foarte usor, cred ca pur si simplu asa a fost sa fie, de fapt asa mi s-a intamplat si cu alte retete adorate de mine si preparate de mama mea in vremea copilariei mele, care au ramas pe undeva uitate si ratacite pe niste caiete vechi si ingalbenite de patina timpului...

Read More

Vulcan de ciocolata

DSCN9543 300x225 Vulcan de ciocolata |Reteta Culinara

Ceva atat de usor de facut si in acelasi timp atat de bun si de ciocolatos nu am crezut ca poate exista. Auzisem si vazusem pe la altii aceasta delicioasa prajitura numita Vulcan de ciocolata si pe buna dreptate numita asa pentru ca vizual seamana cu un vulcan, insa nu am avut curajul pana astazi sa o prepar, crezand ca implica cine stie ce etape complexe pentru a crea imaginea de vulcan. Dupa parerea mea daca m-ar intreba vreodata cineva care este preparatul in care ciocolata isi arata adevarata valoare si savoare, ei bine, Vulcanul de ciocolata este acel desert, inmultiti de cateva ori gustul pe care il are cea mai buna ciocolata si asa va puteti imagina cam ce gust are acest desert.

Eu am folosit doar 1/3 din totalul ingredientelor specificate mai jos, pentru ca am vrut doar sa te...

Read More

Tarta de legume mexicane

DSCN9334 300x225 Tarta de legume mexicane |Reteta Culinara

Incercarea mea de a continua dieta s-a soldat cu un semiesec in sensul ca nu am putut respecta o dieta stricta, e aproape imposibil sa fac asta atata timp cat viata mea, timpul meu liber sunt guvernate de pasiunea mea pentru gatit si in plus nu ma pot prezenta in fata voastra doar cu preparate care arata bine dar care nu sunt gustoase, eu trebuie sa ma asigur ca sunt delicioase si pentru a face posibil acest lucru, un simplu gustat cateodata nu e “suficient”ajunge pana la urma sa se transforme intr-un mancat pe cinste icon smile Tarta de legume mexicane |Reteta Culinara . Asta nu se intampla de fiecare data ci doar atunci cand e vorba de dulciuri, in acest caz dependenta isi spune cuvantul, e acelasi demon cu care eu ma lupt de multi ani, nu am reusit nici pana in ziua de azi sa-l inving...

Read More

Macarons cu crema de ciocolata cu menta

DSCN9364 300x225 Macarons cu crema de ciocolata cu menta |Reteta Culinara

Pentru vizitatorii blogului si a paginii de facebook ii invit sa dea click pe link-urile Macarons, Macarons primele incercari pentru a nu fi nevoita ca de fiecare data cand schimb culoarea la macarons, sa fiu nevoita sa scriu de fiecare data reteta. La prepararea acestor macarons singura modificare adusa fata de cei facuti pana acum este legata de forma lor si de felul cremei. De aceasta data am facut macaronsii cu ajutorul unui pos cu forma de floare si i-am facut mai mari pentru ca intre timp mi-am cumparat o tava de silicon pentru nacarons mari.

DSCN9340 300x225 Macarons cu crema de ciocolata cu menta |Reteta CulinaraDSCN9344 300x225 Macarons cu crema de ciocolata cu menta |Reteta Culinara

Crema se face foarte simplu din 2 ciocolat1 cu menta topita pe baie de abur la care se adauga 2-3 linguri cu varf cu smantana cu peste 30% grasime.

DSCN9294 300x225 Macarons cu crema de ciocolata cu menta |Reteta Culinara

Spor la gatit!

Read More

Salata de legume asortata cu maioneza de mustar

DSCN9281 300x225 Salata de legume asortata cu maioneza de mustar |Reteta Culinara

Dupa cum se pare, vom avea o toamna lunga si frumoasa si cum inca mai gasim in piete legume frumoase si proaspete e bine sa profitam de ele pana nu e prea tarziu. Asa ca m-am gandit sa fac o salata de legume asortata cu maioneza de mustar care va merge ca unsa la fripturile de purcel pe care le vom savura de sarbatori si nu numai. Prima data am servit aceasta salata cand am fost in vizita la o cunostinta, mi-a placut foarte mult si atunci mi-am zis ca musai o voi face-o si eu cu prima ocazie, dupa cum vedeti asta am si facut, asa ca v-o recomand si voua cu incredere! icon smile Salata de legume asortata cu maioneza de mustar |Reteta Culinara

Ingrediente:

  • 2 kg gogonele verzi
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg morcov
  • 1/2 kg ceapa
  • 1/2 l otet
  • 1 l apa
  • 3 linguri sare fara iod
  • 10 linguri zahar
  • 1 pahar miere de albine
  • boabe de piper
  • 1 borcan de mustar dulce de 400gr
  • 300 – 400 ml ule...
Read More

Amandine

DSCN9248 300x225 Amandine |Reteta Culinara

Reteta consacrata si nu foarte complicata insa nepreparata niciodata pana acum de mine, cu toate ca ador amandinele. Au fost preferatele baiatului meu cand era mic, erau singurele prajituri pe care le adora si asta pana intr-o zi cand a mancat pana i-a venit rau astfel ca de cativa ani nici nu a vrut sa mai auda de ele. Acum cand am facut si eu amandine l-am intrebat daca vrea sa guste macar una, spre surprinderea mea nu a zis nu, chiar a mancat una cap coada afirmand ca sunt mai delicioase, mai putin dulci decat cele pe care le manca el cand era mic si nu sunt gretoase...

Read More

Colacel multicolor

DSCN9229 300x225 Colacel multicolor |Reteta Culinara

Sa va spun cum am ajuns sa fac acest colacel, vroiam sa fac ceva de luat la servici care sa nu fie dulce, sa se faca repede si sa folosesc doar produsele avute in frigider. De un sigur lucru eram sigura, aveam deja conturata in mintea mea forma si impletitura unui colacel pe care il vazusem eu intr-o postare, numai ca era facut cu ciocolata, apoi mai stiam ca as fi vrut sa mananc o salata din branza, rosii, ceapa, salata, oua si pastrama. Ca sa impac si capra si varza pana la urma le-am combinat pe toate si mi-a iesit acest colacel multicolor care nu este wow! dar care este foarte gustos.

Aveam in frigider branza, pastrama de porc, salata verde, rosie, ceapa iar in congelator aveam si un rest de aluat de pizza (cam 250 g), astfel ca mi-a ramas sa tai cateva ingrediente si sa modelez co...

Read More

Cuiburi cu ton si oua murate

DSCN9166 300x225 Cuiburi cu ton si oua murate |Reteta Culinara

Aceasta salata am facut-o tocmai pentru a va arata cam ce puteti face cu oualele murate, de exemplu se pot consuma ca atare, pot fi puse la diverse aperitive sau pot fi servite alaturi de carne. Vedeti cum se mureaza aceste oua dand click pe link-ul Oua murate.

DSCN91541 300x225 Cuiburi cu ton si oua murate |Reteta Culinara

Ingrediente pentru salata:

  • 2 cepe rosii
  • 4 oua murate
  • 1 conserva de ton bucati in ulei
  • 1 lingurita de mustar
  • 1 lingura de otet balsamic
  • sare
  • piper
  • 1 frunza de dafin
  • 30 g unt

Ceapa se taie rondele, se pune la fiert cu putina apa (sa o acopere cu un deget deasupra), otet, sare, piper, dafin. Se lasa pana se inmoaie, apoi se scurge de apa si se pune pe un servetel.

DSCN9156 300x225 Cuiburi cu ton si oua murate |Reteta Culinara

Tonul se scurge de ulei (il dati deoparte pentru ca il vom folosi la sosul de mustar), se paseaza, se freaca cu unt, sare si piper...

Read More