Rulada de pui in bacon

DSCN9540

 Ingrediente:

  • 3-4 pulpe pui dezosate
  • 1 ceapa mare
  • 2 oua fierte
  • 10-11 felii mari de bacon
  • 5 oua
  • condimente
  • 2 cuburi unt
  • 2 linguri pline cu pesmet

Mod de preparare

Pulpele se condimenteaza si se calesc in bucatile de unt. Se lasa sa se raceasca iar apoi se taie in bucatele. Ceapa taiata cubultete se caleste in untul ramas (eventual mai adaugati unt) pana ce se inmoaie si capata o culoare galbuie. Dupa ce ceapa s-a racorit, se amesteca cu tot cu untul din tigaie, cu bucatile de pulpe, cu ouale crude batute, cu pesmetul si la final cu ouale fierte taiate cubulete amestecand usor ca sa nu se sfarame bucatile de galbenus. Mai adaugati condimente daca simtiti ca mai trebuie.

DSCN9510

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, asezati compozitia sub forma de rulada in mijlocul tavii, dupa care imbracati...

Read More

Tort cu crema si glazura caramel

DSCN9358 DSCN9351

De fiecare data cand doresc sa fac ceva dulce dupa o reteta noua cu un grad mai ridicat de complexitate, fac o testare inainte. Procedez asa in primul rand atat pentru a fi sigura ca reteta respectiva e ok si in al doilea rand ca sa fiu sigura ca, atunci cand cineva imi va cere sa-i fac desertul dupa reteta in cauza, nu voi intampina nici un fel de obstacol si voi sti exact ce am de facut. De aceasta data am folosit reteta de pe site-ul Simonei Callas, cu exceptia retetei de blat umed, deoarece m-am obisnuit cu o reteta de blat umed pe care o folosesc de ceva timp si mi se pare cea mai buna. Sunt sigura ca si reteta de blat umed descrisa de Simona pe blogul ei e ok, chiar puteti sa o folositi si voi daca va este mai la indemana, reteta este aici Tort caramel ...

Read More

Snickers

DSCN9211DSCN9329

Pana acum, doar de 3 ori am facut aceasta delicioasa prajitura si mare pacat, pentru ca este nemaipomenit de buna, mult mai buna decat Snickers-ul care se comercializeaza in magazine . Prima data am avut o alta reteta si Snickers-ul nu mi-a iesit asa cum mi-as fi dorit, asta a fost acum vreo 2 ani. In schimb, anul acesta am gasit o reteta mult mai buna, asa ca am facut prajitura de 2 ori: o data de Craciun si o data de Sf. Ioan cu deosebirea ca de Sf Ioan, am pus in loc de stratul de ciocolata alba, un strat de ciocolata amaruie. Mie mi-au placut ambele variante, asa ca si voi puteti incerca ambele variante, nu ve-ti regreta!

Ingrediente pentru o tava de 35x35cm (de la aragaz):
Ingrediente pentru blat:

  • 8 albusuri
  •  150g zahar tos
  •  250g nuca macinata
  •  100g faina
  • 1 varf cutit sare

I...

Read More

Craiasa zapezii

DSCN9325DSCN9218

Ingrediente:

Blat:

  • 5 albusuri
  • 5 linguri de zahar
  • 3 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • 1/2 pachet praf de copt

Crema:

  • 5 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 4 linguri amidon alimentar (faina)
  • 3 plicuri zahar vaniliat
  • 500 ml lapte
  • 250 g unt
  • 100 g ciocolata amaruie

Mai avem nevoie de:

  • 200 g biscuiti Petite Beurre
  • 250 ml frisca
  • 50 g nuca de cocos
  • 200 ml lapte

Albusurile se bat spuma cu un varf cutit de sare, adaugam treptat zaharul si mixam pana se topeste. Adaugam treptat si uleiul, mixam dupa care vom ingloba usor faina cernuta, amestecata cu praful de copt. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( dimensiuni 25×35), apoi coacem cca 15 min la 175 grade C.

Crema

Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.

Amestecam galbenusurile cu amidonul alimentar sau faina, zaharul si zaharul va...

Read More

Brownies cu nuca

DSCN0033

Ingrediente:

  • 240 g unt
  • 320 g ciocolata amara
  • 200 g faina
  • 320 g zahar
  • 1 plic praf copt
  • 6 oua

Ingrediente umplutura cu nuca:

  • 350 g lapte condensat
  • 160 g fulgi nuca
  • 2 linguri zahar pudra (numai daca laptele condensat nu este dulce)

Ingrediente glazura:

  • 100 g ciocolata neagra+100 g ciocolata de lapte
  • 230 g frisca lichida
  • cateva nuci prajite si faramitate

Mod de preparare

DSCN0071

Eu am facut o jumatate de portie si am copt blatul intr-o tava de 15/25 cm.

Punem untul si ciocolata taiate in bucatele intr-o craticioara la foc mic. Cand sunt complet topite, stingem focul, adaugam tot zaharul si amestecam bine. Se lasa compozitia sa se raceasca putin apoi cat timp este calduta adaugam cele 6 oua unul cate unul amestecand bine dupa fiecare...

Read More

Gogosi pufoase la cuptor

DSCN0009

Ingrediente:

  • 450 g faina
  • 225 ml lapte
  • 1 ou
  • 80 g zahar
  • 100 g unt moale
  • 7 g drojdie uscata
  • coaja de la 1 portocala
  • 1 varf cutit sare
  • 100 g unt topit + zahar + scortisoara (pentru tavalit)

Glazura:

  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 15 ml ulei
  • bombonele, nuca de cocos

Mod de preparare

Punem faina amestecata cu drojdia intr-un vas, in centrul ei adaugam oul usor batut cu furculita, zaharul, coaja de portocala rasa, laptele usor caldut si 50 g de unt moale. Framantam aluatul apoi adaugam untul ramas si sarea. Framantam pana cand aluatul devine elastic. Acoperim vasul cu un prosopel si il lasam sa creasca 90 minute, intr-un loc ferit de curenti de aer rece. Dupa ce aluatul a crescut, il rasturnam pe masa pudrata cu faina si il intindem intr-o foaie groasa de cca 0,8 – 0,9 cm.

DSCN0007

Cu ajutorul u...

Read More

Tort de Mos Craciun

DSCN0004 DSCN9986

E unul dintre cele mai bune torturi pe care l-am preparat pana acum si asta datorita in special blatului negru umed, facut dupa o reteta pe care am gasit-o intr-un grup culinar, care este usor umed, ciocolatos si foarte gustos. Bineinteles ca si cremele au avut rolul lor iar jeleul nu mai spun, a fost cireasa de pe tort. Intr-un cuvant, toate au dus la un echilibru desarvarsit iar gustul a atins noi culmi nebanuite. Acest tort este perfect pentru sarbatorile care tocmai se apropie, cu el ii veti da pe spate pe musafirii vostri, asta daca il veti dori sa-l faceti. Merita incercat, nu veti regreta!

Ingrediente:

Blat negru umed (pentru tava rotunda de 20 cm diametru):

  • 3 oua
  • 175 gr faina
  • 50 gr cacao
  • 90 ml apa
  • 60 ml lapte
  • 300 gr zahar
  • 5 gr praf de copt

Crema ganache de ciocolata

  • 100m gr...
Read More

Minitortulete trio

DSCN9902

Ingrediente pentru 4 forme rotunde (5,5/7,5 cm):

DSCN9908

Blat:

  • 2 oua
  • 2 linguri si jumatate faina
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura rasa cacao
  • 1 lingura apa

Crema mousse de ciocolata:

  • 150 gr ciocolata alba
  • 225 gr smantana 32% grasime
  • 1 lingurita ness
  • 1 lingura rasa cacao
  • 5 g gelatina

Glazura oglinda:

  • 45 ml apa
  • 40 ml smantana
  • 55 g zahar
  • 20 gr cacao
  • 3 g gelatina

Mod de preparare

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri. In galbenusuri se pune jumatate din cantitatea de zahar. Albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma alba, se adauga cate putin din zaharul ramas mixand dupa fiecare cantitate de zahar adaugata pana ce se obtine o spuma ca de bezea...

Read More

Prajitura de post cu crema de nuca

DSCN9834

Sa va spun cum mi-a venit ideea de a face aceasta prajitura: am luat reteta pentru crema (care imi place enorm de mult) de la reteta de aici Prajitura cu lamaie si crema de nuci cu o modificare, in loc de lapte am pus apa si in loc de unt am pus margarina, am facut o jumatate de portie de crema, iar reteta de blat am luat-o de aici Prajitura de post cu ness, cu o modificare, pentru un gust mai bun am pus putina zeama de lamaie, am facut o jumatate de portie de blat (intr-o tava de 14/25 cm) pentru ca aveam nevoie sa-mi iasa doar 1 kg de prajitura, mi-au iesit 15 bucati cu dimensiunea de aproximativ 4/4 cm. Poze cu etapele prepararii prajiturii, cu scuzele de rigoare, din pacate iar nu am! :(

In concluzie, daca vreti sa obtineti o cantitate mai mare de prajituri, dublati cantitatile de mai...

Read More

Prajitura de post cu ness

DSCN9805

Aceasta e a doua reteta primita de la mama mea, prima am editat-o si postat-o ieri, click aici Rulada cu crema de biscuiti si nuca pentru cei care nu au apucat inca sa o citeasca. Din pacate nici pentru aceasta reteta nu am imagini cu fazele prepararii prajiturii pentru ca timpul nu mi-a permis sa fac si poze. Insa reteta e simpla si oricine poate sa o faca fara sa intampine mari probleme.

Ingrediente:

Blat pentru o tava de cca 22/26 cm:

  • 1 cana (de 250ml) suc fanta de portocale
  • 1/2 cana ulei
  • 1/2 cana zahar
  • 1 plic praf de copt
  • 4 linguri gem de care aveti
  • 2 cani faina

Crema:

  • 200 gr margarina special pt creme
  • 150 gr zahar pudra
  • 5 lingurite ness sau 5 pliculete

Glazura

  • nuca de cocos si ciocolata neagra rasa

Mod de preparare

Se amesteca zaharul cu uleiul si sucul, se adauga gemul, fain...

Read More