Piscoturi de sampanie umplute cu crema

DSCN0053 300x225 Piscoturi de sampanie umplute cu crema |Reteta Culinara

Nu e prima data cand piscoturile de sampanie au avut “amabilitatea” de a incanta simturile mele, alor mei dar si ale prietenilor nostri de familie, ne-au dat gata cu mirosul lor puternic de vanilie, cu gustul lor delicios si aromat si in acelasi timp ne-au creat acea stare de binedispozitie si de relaxare atat de mult dorita in zilele de sfarsit de saptamana si atat de mult asteptate de toata lumea. Daca pana acum le-am servit ca simple fursecuri sau le-am folosit in componenta unor prajituri si torturi, de aceasta data le-am pus altfel in valoare, aducandu-le pe noi culmi si asta cu ajutorul a doua creme divine: crema ganache de ciocolata si crema ganache de caramel. Prima data cand le-am facut, vezi link-ul Piscoturi de casa, am folosit o reteta gasita pe internet, iata ca de ace...

Read More

Desert cu dovleac

DSCN9985 300x225 Desert cu dovleac |Reteta Culinara

Iata ca si de data asta am reusit sa imi pacalesc pofta de dulce cu un desert de inspiratie proprie care m-a surprins si m-a dat pe “spate”, mi-a creat o stare de binedispozitie in aceasta perioada in care restrictiile alimentare sunt pe ordinea de zi, restrictii care de fapt au fost impuse de propria-mi vointa tocmai pentru a avea un stil de viata mai sanatos. Timp de doua zile, vedeta din bucataria mea a fost dovleacul de placinta din care am preparat niste Patratele de dovleac si mere si acest desert despre care vreau sa va spun doar cateva cuvinte introductive inainte de a va arata cun trebuie preparat...

Read More

Cornuri cu Nutella

DSCN9939 300x225 Cornuri cu Nutella |Reteta Culinara

Cred ca sunt cele mai bune cornuri pe care le-am facut pana acum si asta nu pentru ca as fi eu foarte priceputa ci pentru ca reteta e una foarte buna. Aluatul are o consistenta deosebita, este foarte elastic iar aspectul de multistraturi se obtine printr-un procedeu foarte simplu. Va voi explica mai jos care sunt pasii pentru a obtine un astfel de aluat. pana atunci vreau sa va mai spun vreo doua cuvinte despre aceste cornuri si despre originile lor care, asa cum aflat si eu de la altii, sunt de origine turca si se numesc placinte katmer pogaca, se umplu cu branza sarata, verdeturi sau amestecuri de carne...

Read More

Drob de morcovi si pui

DSCN99701 300x225 Drob de morcovi si pui |Reteta Culinara

O data la doua zile sunt nevoita sa imi prepar cate ceva dietetic pentru ca, asa cum am mai spus si cu alte ocazii, in fiecare saptamana de luni pana samabata mi-am propus sa tin un regim dietetic sanatos care in acelasi timp sa ma scape si de cateva kilograme. Pentru a face acest drob, am luat cate ceva de la reteta clasica de drob de pui si cate ceva de la mine si astfel am dat “nastere” drobului din imagine. Am folosit doar o parte din cantitatea de carne prevazuta in reteta clasica de drob de pui, cealalta parte am completat-o cu morcovi, ceapa si un ardel rosu. Nu am folosit ulei ci doar putin unt cat sa pot cali legumele si carnea. Finalul a fost unul chiar ok, gustul surprinzator de placut si nici aspectul nu era de neglijat...

Read More

Patratele cu dovleac si mere

DSCN9968 300x225 Patratele cu dovleac si mere |Reteta Culinara

Buna mea vecina de apartament care este si tiza mea, mi-a adus acum cateva zile o bucata de dovleac de placinta cules din gradina ei de la tara si abia astazi m-am hotarat sa fac ceva din el, cu toate ca inca nu stiam ce anume voi prepara. Pana acum nu am mai avut önorea” sa fac ceva de dulce din dovleac de placinta, auzisem si vazusem fel de fel de retete, insa nu am avut curiozitatea sa testez vreo una si asta pentru ca auzisem ca nu la toata lumea le place gustul lui. Acum daca tot l-am primit am zis ca hai sa fac totusi ceva, mai ales ca oricum trebuia sa fac un desert care sa fie dietetic si pe care sa-l pot lua la pachet pentru servici...

Read More

Rulada cu ciocolata alba

DSCN9882 300x225 Rulada cu ciocolata alba |Reteta Culinara

Vineri cand am facut aceasta rulada, a fost o zi de parca la mine a doua zi urma sa fie Craciunul sau Pastele, in sensul ca am bucatarisit aproape la fel de mult ca in acele zile premergatoare sarbatorilor si asta pentru ca a trebuit sa prepar 5 feluri de mancare pentru a le trimite fiicei mele Alina care este studenta la Iasi la medicina. Pentru ca ma apucasem de treaba abia pe la ora 16, am fost nevoita sa ma mobilizez pentru a putea termina atat prepararea mancarii, racirii cat si impachetarii ei pentru a le putea trimite a doua zi la prima ora prin maxi-taxi, mai tarziu nu se putea pentru ca Alina trebuia pe la amiaza sa plece undeva in afara Iasului...

Read More

Pui umplut

DSCN9913 300x225 Pui umplut |Reteta Culinara

Atunci cand am cumparat puiul, ma gandeam si-mi ziceam: Doamne, oare ai mei nu s-au saturat de acelasi pui banal facut la cuptor? Pana am ajuns acasa m-am tot gandit ce as putea face bun dintr-un pui de 2 kg si care sa ne faca masa dar si ziua mai frumoasa? Dintr-o data mi-am dat seama ca au trecut foarte multi ani de cand nu am mai facut un pui umplut, m-am bucurat imediat ca mi-a venit aceasta idee asa ca nu am stat prea mult pe ganduri, cand am ajuns acasa am pus mana pe laptop pentru a cauta o reteta de pui umplut pentru ca nu mai tineam minte care era treaba cu umplutura. Am gasit fel de fel de retete, pana la urma am luat cate o idee din fiecare si ceva de la mine iar rezultatul a fost unul spectaculos si foarte delicios! icon razz Pui umplut |Reteta Culinara

Ingrediente:

  • 1 pui de 2 kg
  • condimente pentru pui

Umplutura...

Read More

Conopida cu ciuperci la cuptor

DSCN9841 300x225 Conopida cu ciuperci la cuptor |Reteta Culinara

Ce puteam sa fac dintr-o conopida de 500 gr, vreo 10 ciuperci ramase ratacite prin frigider si niste rosii mici de la tara care au fost verzi cand le-am primite si pe care le-am lasat la soare sa se coaca? Nu numai ca am gasit ce sa fac din ele dar chiar am avut surpriza sa obtin dintr-o cantitate destul de mica de legume, 2 preparate delicioase, mai economic si mai sanatos de atat nici ca se putea. Eu am folosit aceste cantitati mici de legume pentru ca am dorit ca preparatele sa fie pentru 2 persoane, voi veti folosi cantitatile raportate la numarul de persoane.

Ingrediente:

  1. 500 g conopida
  2. 200 g ciuperci
  3. 500 ml lapte
  4. 2 linguri faina alba
  5. 125 g unt
  6. 1-2 linguri pesmet
  7. sare, piper, chili
  8. cateva rosii cherry
  9. 2 oua
  10. 1 catel usturoi

Mod de preparare:

Conopida in bucati se pune la fiert in ap...

Read More

Prajitura cu ciocolata si … ciocolata

DSCN9814 300x225 Prajitura cu ciocolata si ... ciocolata |Reteta Culinara

Pentru ca nu doresc sa am surprize neplacute atunci cand e vorba sa prepar o prajitura dupa o reteta luata de pe internet si cu atat mai mult cu cat ea este destinata pentru cineva care are de marcat un eveniment deosebit in familie, am grija ca mai intai sa fac o testare a retetei pentru a vedea care sunt plusurile si minusurile. Asa am procedat si in cazul de fata, am gasit reteta dorita pe internet si nu dupa mult timp de la preparare am intampinat si prima problema. icon sad Prajitura cu ciocolata si ... ciocolata |Reteta Culinara Ea a fost legata de prepararea cremei, in sensul ca atunci cand am pus-o la bain-marie, fiind foarte consistenta, a fost tare dificil sa invart in ea, iar zaharul nu vroia sa se dizolve sub nici o forma...

Read More

Clatite marocane (beghrir)

DSCN9773 300x225 Clatite marocane (beghrir) |Reteta Culinara

Clatite de ale noastre cu siguranta ati tot auzit si facut, la fel si de clatitele americane (pancakes) dar de clatite marocane sau clatite cu o mie de gauri nu prea cred ca ati auzit, cu atat mai putin facut, eu cel putin abia ieri am aflat de ele in timp ce navigam pe internet. Pentru ca apreciez munca si retetele Jamilei Cuisine si pentru ca sunt o vizitatoare fidela a paginii sale de facebook, nu putea sa treaca neobservata postarea de ieri a Jamilei pentru ca era ceva ce nu mai vazusem si auzisem...

Read More