Tort brownies cu minieclere

DSCN9688

Pentru a prepara gogosile de minieclere dati click aici Minieclere pentru reteta. Mie mi-au iesit 100 de minieclere mici cam cat o nuca maricica.

DSCN9661DSCN9666

Asa trebuie sa arate in interior:

DSCN9669

Crema de vanilie cu frisca o preparati astfel:

4 galbenusuri (ideal ar fi sa fie de tara) se amesteca cu putina sare. Intr-un vas puneti 700 ml lapte, 150 g zahar, 125 g faina, galbenusurile, amestecati bine si apoi puneti pe foc. Amestecati continuu pana obtineti o crema consistenta fara cocoloase (cand apar cocoloasele in timpul fierberii dati vasul deoparte, invartiti frenetic pana dispar cocoloasele apoi puneti din nou vasul pe foc si mai amestecati cateva minute). Puneti 2 pliculete cu zahar vanilat, amestecati, apoi acoperiti vasul cu o folie alimentara si il dati la rece...

Read More

Cupcakes Tiramisu

DSCN9650

Cui ii place tiramisu cu siguranta va adora si aceste mini-tiramisu sub forma de cupcakes pe care le-am facut ca urmare a unor halucinatii, datorate probaill caldurii exagerate din ultimele zile :) , glumesc, pur si simplu asa mi-a venit, mi se mai intampla sa fac tot felul de combinatii intre prajituri, rezultatul e de multe ori peste asteptari! ;) Asa s-a intamplat si acum, m-a surprins in mod extrem de placut atat gustul cat si aspectul, zic eu, minunat al acestor mini-tiramisu.

Pentru a face compozitia de piscoturi dati click aici Piscoturi de sampanie. Compozitia ajunge pentru exact 12 briose. Optional puteti pune bucatele de biscuti americani (3 biscuiti) sau biscuiti amaretti. In tava speciala pentru briose asezati chesele din hartie si le umpleti cu compozitia preparata...

Read More

Prajitura Miruna

DSCN9631

Caldura de Duminica nu ne-a impiedicat sa avem parte de o zi perfecta din toate punctele de vedere, in sensul ca pe langa faptul ca am fost inconjurati de prietenii si de copiii nostri dragi, am avut parte si de un rasfat culinar pe cinste, de multa balaceala si de voie buna! :) Si am mai avut un motiv pentru care ziua am considerat-o a fi una perfecta, fata prietenilor nostri de familie a intrat la medicina la Bucuresti si vestea ca vom avea inca un viitor medic (pe langa fata mea care va fi in curand in anul 4 de medicina) ne-a facut sa fim cu atat mai fericiti si mai bucurosi si ne-a facut ziua si mai perfecta daca se poate spune asa...

Read More

Brownies cu piersici

DSCN9568

Va aduceti aminte de tortul brownies cu inima de cocos pe care l-am facut acum cateva luni? Ei bine, aceasta prajitura am facut-o dupa reteta acestui tort, cu deosebirea ca in loc de inimi de cocos am pus piersici ca doar in vara aceasta se poarta fructele proaspete, nu-i asa? :) Daca nu stiti despre ce tort vorbesc, dati click pe acest link Tort brownies cu inima de cocos pentru a vedea reteta. Daca sunteti fani ciocolata cu siguranta ca aceasta prajitura o sa va satisfaca din plin prntru ca are muuul….ta ciocolata! :P

Ingrediente:

  • 240 g unt
  • 320 g ciocolata minim 55% cacao
  • 200 g faina
  • 320 g zahar
  • 1 plic praf copt
  • 6 oua
  • esenta vanilie si rom
  • 6-8 piersici mici

Mod de preparare

Piersicile se spala si se oparesc pentru a putea desprinde coaja mai usor se pe ele...

Read More

Cataif cu crema vanilie

DSCN9511

De multe ori am auzit de prajitura cataif, chiar si la cursul de cofetar mi-a fost predata reteta, insa nu m-a tentat niciodata sa-i descopar gustul in primul rand pentru ca nu contine ciocolata si daca nu are ciocolata nu e interesanta pentru mine, iar in al doilea rand nici nu e aspectuoasa asa ca o prajitura adevarata. De fapt nici nu e o prajitura mai bine zis e un produs de patiserie, e de origine turca si deci trebuie tratata ca atare ;) La insistentele fiicei mele de a o face chiar in acest weekend, n-am rezistat “presiunii” si imediat m-am conformat pentru ca ce-i drept imi place sa o rasfat, pe ea si nu numai, din cand in cand cu ceva dulce care sa fie pe placul ei. Fiica mea e fan crema de vanilie si dupa spusele ei cataiful e deeee…...

Read More

Prajitura cu visine si bezea

DSCN9485

Pentru ca aveam in congelator mai multe albusuri (de obicei din albusurile stranse fac ori o Pavlova, ori bezele, macarons sau panispan alb) pe care le-am tot adunat de-a lungul timpului si pentru ca visinele sunt acum vedetele acestei perioade, m-am gandit ca de aceasta data sa fac aceasta prajitura delicioasa a carei reteta am gasit-o pe undeva pe internet si mi s-a parut ca merita sa o testez si eu. S-a dovedit a fi o alegere buna pentru ca e o prajiura usor acrisoara dar si dulce in acelasi timp datorita bezelei de deasupra, sunt sigura ca o sa va placa si voua. :)

Ingrediente:

  • 8 albusuri
  • 200 g faina
  • 200 g zahar
  • 100 ml ulei
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 500 g visine
  • 1 varf cutit sare

Bezea:

  • 3 albusuri
  • 150 g zahar
  • 50 g ciocolata

Mod de preparare

Visinele se spala, se curata se samburi si s...

Read More

Ciorba a la grec

DSCN9463

Iata si prima mea ciorba a la grec, adica preparata de mine ca de mancat am tot mancat, insa pe la altii. Mai bine zis am avut “onoarea” si placerea de a o servi la restaurantele de pe plaja, in anii cand imi petreceam concediul la mare si cand imi permiteam sa ma rasfat si eu ceva putin mai mult. Nu pot sa-mi explic de ce nu am preparat aceasta ciorba niciodata tinand cont ca e una din preferatele mele, in general le ador pe cele drese cu smantana si oua, probabil ca daca as gati-o acasa de prea multe ori, ar disparea tot farmecul unui rasfat culinar in cazul in care mi-as dori si pe viitor sa servesc o ciorba a la grec intr-un cadru de vis la malul marii.

Daca nici voi inca nu ati preparat inca o ciorba a la grec, atunci va recomand cu incredere sa o faceti pentru ca o sa vedeti ca ve...

Read More

Panna Cotta in 3 culori

DSCN9387

Iata ca dupa o perioada destul de lunga de cand prezenta mea, atat pe pagina de facebook cat si in propria-mi bucatarie, a fost aproape nula, astazi in sfarsit mi-am permis sa petrec cateva ore in chicineta mea si chiar am reusit sa fac prima mea panna cotta care de mult timp se afla pe lista de retete preferate si nepretuite pentru mine. Panna cotta este desertul ideal ce poate fi servit intr-o zi torida ca cea de astazi. Nu este prea dulce, este rece, usoara, aromata, fina si aspectuoasa. In plus, nu necesita prea multa munca si nici coacere. Eu mi-am dorit sa fac o panna cotta din 3 feluri de crema si cu piscoturi intercalate, insa voi o puteti face doar dintr-o singura crema in functie de care va place voua, cioco, capsuni sau frisca si fara sa puneti piscoturi...

Read More

Alba ca zapada

DSCN9324

Pot sa numar pe degete cam de cate ori am facut aceasta prajitura in ultimii 20 de ani, cam de 2-3 ori maxim. Si stiti de ce? Pentru ca nu are pic de ciocolata si dupa cum unii dintre voi stiu deja, eu ador doar prajiturile care sunt facute cu multa ciocolata si e de la sine inteles de ce am preparat-o de atat de putine ori. Cand e vorba despre prajituri as putea spune ca sunt uneori putin mai egoista, in sensul ca atunci cand mi se cere sa fac ceva dulce, in mod instinctiv aleg sa fac ceva care sa aiba bineinteles ciocolata. Insa de cand copiii mei au crescut mari, iar gustul lor s-a demonstrat a fi aproape total diferit de al meu, am fost nevoita sa fac si alt fel de dulciuri...

Read More

Placinta greceasca

DSCN9265

De fiecare data cand dau de o reteta de pe internet care mi se pare interesanta, o salvez intr-un document cu gandul ca intr-o zi musai o voi face-o. Lista mea e acum arhiplina si nu prea stiu cand le va veni randul la toate, insa sunt optimista, voi incerca sa fac o triere, le voi pastra pe lista doar pe cele care mi se vor parea cele mai interesante si mai provocatoare. Astazi, pentru ca tot aveam ce-mi trebuia in bucatarie, am ales sa fac o placinta insiropata in sirop de portocale, foarte buna si aromata! E nevoie doar de cateva ingrediente, se face destul de repede si de simplu, e perfecta in momentele cand ne dorim sa stam cat mai putin timp in bucatarie dar cand ne dorim totusi sa facem si ceva care sa fie bun.

Ingrediente:

  • 400 g foi de placinta
  • 250 g iaurt
  • 4 lingurite praf de...
Read More