Panna Cotta in 3 culori

DSCN9387

Iata ca dupa o perioada destul de lunga de cand prezenta mea, atat pe pagina de facebook cat si in propria-mi bucatarie, a fost aproape nula, astazi in sfarsit mi-am permis sa petrec cateva ore in chicineta mea si chiar am reusit sa fac prima mea panna cotta care de mult timp se afla pe lista de retete preferate si nepretuite pentru mine. Panna cotta este desertul ideal ce poate fi servit intr-o zi torida ca cea de astazi. Nu este prea dulce, este rece, usoara, aromata, fina si aspectuoasa. In plus, nu necesita prea multa munca si nici coacere. Eu mi-am dorit sa fac o panna cotta din 3 feluri de crema si cu piscoturi intercalate, insa voi o puteti face doar dintr-o singura crema in functie de care va place voua, cioco, capsuni sau frisca si fara sa puneti piscoturi...

Read More

Alba ca zapada

DSCN9324

Pot sa numar pe degete cam de cate ori am facut aceasta prajitura in ultimii 20 de ani, cam de 2-3 ori maxim. Si stiti de ce? Pentru ca nu are pic de ciocolata si dupa cum unii dintre voi stiu deja, eu ador doar prajiturile care sunt facute cu multa ciocolata si e de la sine inteles de ce am preparat-o de atat de putine ori. Cand e vorba despre prajituri as putea spune ca sunt uneori putin mai egoista, in sensul ca atunci cand mi se cere sa fac ceva dulce, in mod instinctiv aleg sa fac ceva care sa aiba bineinteles ciocolata. Insa de cand copiii mei au crescut mari, iar gustul lor s-a demonstrat a fi aproape total diferit de al meu, am fost nevoita sa fac si alt fel de dulciuri...

Read More

Placinta greceasca

DSCN9265

De fiecare data cand dau de o reteta de pe internet care mi se pare interesanta, o salvez intr-un document cu gandul ca intr-o zi musai o voi face-o. Lista mea e acum arhiplina si nu prea stiu cand le va veni randul la toate, insa sunt optimista, voi incerca sa fac o triere, le voi pastra pe lista doar pe cele care mi se vor parea cele mai interesante si mai provocatoare. Astazi, pentru ca tot aveam ce-mi trebuia in bucatarie, am ales sa fac o placinta insiropata in sirop de portocale, foarte buna si aromata! E nevoie doar de cateva ingrediente, se face destul de repede si de simplu, e perfecta in momentele cand ne dorim sa stam cat mai putin timp in bucatarie dar cand ne dorim totusi sa facem si ceva care sa fie bun.

Ingrediente:

  • 400 g foi de placinta
  • 250 g iaurt
  • 4 lingurite praf de...
Read More

Prajitura Dobos

DSCN9241DSCN9235

Prajitura cu multa ciocolata devine in mod automat prefarata mea, sunt fan ciocolata, nu ma refer la ciocolata sub forma de tableta ci ma refer numai la prajiturile, torturile si inghetatele care contin creme cu ciocolata, blaturi cu cacao etc si bineinteles sa fie de casa, asa ca voi adauga si Dobosul pe lista mea de prajituri preferate. Nu e prima data cand o fac, am preparat-o de mai multe ori la cofetaria din Londra unde am lucrat acum o luna, se vindea la kilogram si era una din cele mai cerute prajituri. Deci daca sunteti fan ciocolata, apelati cu incredere la Dobos :) , el e cel care o sa va satisfaca din plin pofta de ciocolata. :P

Ingrediente:

Foi Dobos (4 foi coapte in tava de 38/25 cm) :

  • 8 oua
  • 175 gr zahar
  • 175 gr faina

Crema ganache de ciocolata:

  • 330 gr ciocolata min 40% con...
Read More

Drob imbracat in bacon

DSCN9160

Drobul meu preferat este cel pe care il vedeti in imagine are un gust divin de bun in comparatie cu cel de miel al carui miros noua nuuuu…. ne place! ne deranjeaza rau de tot mirosul! Culmea e ca doar la drob nu putem suporta mirosul, cel de la friptura insa e ok. Drobul imbracat in bacon eu zic ca e regele tuturor droburilor, baconul face toti banii, tot sucul din el se revarsa cu darnicie in tot drobul si ii schimba total gustul, unul super de bun bineinteles. In plus, feliile de bacon dupa coacere devin crocante si dulci :P .

Ingrediente:

  • 500 gr pipote
  • 500 gr pulpa porc
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura usturoi
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 legatura de marar
  • 5 oua
  • 2 linguri smantana
  • sare, piper
  • 200-300 g bacon taiat in felii subtiri

Mod de preparare

Pipotele se dau intr-un clocot ...

Read More

Pasca cu branza, smantana si unt

DSCN0091

Anul trecut de Pasti am facut o pasca cu branza si blat din panispan, anul acesta am ales sa fac o pasca dupa o reteta a Jamilei Cuisine, este vorba desprea o pasca fara nici un pic de aluat, foarte aspectuoasa si s-a dovedit foarte gustoasa. La pasca mea am ales sa fac o mica coronita impletita din aluat de panispan, facut din 2 oua si peste care am presarat niste coaja de portocala confiata. Aceasta pasca poate fi facuta oricand in timpul anului pentru ca o putem considera ca o placinta cu branza insa fara aluat, se face si foarte rapid daca e sa facem abstractie de timpul cat ea sta in cuptor.

Ingrediente:

  • 700 g branza
  • 200 g zahar
  • 6 oua
  • 4 linguri faina
  • 4 linguri gris
  • 200 g unt 65% grasime
  • 400 g smantana 12% grasime
  • esenta vanilie
  • stafide

DSCN0069

Mod de preparare:

Cele 6 oua se amesteca cu z...

Read More

Pasca cu smantana si cacao

DSCN0055

Aceasta reteta de pasca pe care vreau sa v-o impartasesc astazi o stiu de la mama mea, ea o facea si inca o mai face in fiecare an de Pasti spre bucuria si pofta nepotilor  ei si nu numai. Eu si sora mea am continuat traditia si astfel o facem de fiecare data cu ocazia sarbatorilor pascale, atat in varianta cu cacao cat si in varianta fara cacao adica ii zicem noi de vanilie ...

Read More

Prajitura Alcazar

DSCN9989

Va povesteam pe pagina de facebook ca aceasta prajitura a fost una din cele doua prajituri, una de frupt si una de post, pe care le-am preparat cu drag si care am aflat ulterior, ca au incantat papilele gustative a colegilor de munca ai cumnatului meu, care lucreaza cu totii la birourile sediului central al unei firme foarte cunoscuta si voua, e vorba de Dedeman, i-am spus numele nu ca sa-i fac reclama. Prajitura Alcazar e de frupt si e una din multele prajituri pe care le faceam in laboratorul din Londra, ea a fost prajitura mea favorita dintre cele pe care le faceam acolo iar acum, ca tot am revenit in tara, nu am ezitat sa o fac cu prima ocazie aparuta...

Read More

Prajitura zi si noapte

DSCN9993

Primul contact vizual cu imaginea acestei prajituri, nestiind ca ea e de post, a fost unul de wooow! si inevitabil curiozitatea m-a impins sa dau click pe reteta aferenta imaginii, pentru a vedea cum se face ea si care sunt ingredientele necesare prepararii ei. Mare mi-a fost uimirea cand am vazut ca era vorba doar de niste faina, zahar, nuca, ulei, cacao si arome, iar modul de preparare era unul extrem de simplu. Cum deja aveam de onorat o comanda cu 2 feluri de prajituri, una de frupt si una de post, nu am mai insistat in cautarea altei retete de post ci am ales sa fac aceasta prajitura de post despre care, acum dupa ce am preparat-o si gustat-o, am numai cuvinte de lauda...

Read More

Salam de biscuiti oreo

DSCN9956

De multe ori, in timp ce navigam pe internet in cautarea unor retete, dadeam deseori peste imagini cu prajituri sau torturi care erau facute sau ornate cu biscuiti oreo care, dupa cum sigur stiti, sunt foarte adorati de copiii mai mici sau mai mari si chiar ma gandeam in timp ce priveam imaginile, ce noroc si succes cred ca au avut parte cei care au inventat acesti biscuiti negri si mici, daca e sa tinem cont ca ei sunt consumati ca atare cat si, mai nou acum, in diverse deserturi in care ei au fost pusi special pentru a da preparatului un plus de culoare si gust, dar si pentru a fi pe plac celor mici si nu numai.

Cum imi doream de mult timp sa fac si eu ceva dulce in care sa pot pune acesti faimosi biscuiti oreo, iata ca mi-a venit ideea de a-i pune in salamul de biscuiti care dumne...

Read More