Prajitura Deliciu

 

14469227_741790852625980_1915972233_n

 

Mai este o zi pana la Craciun, fiecare se pregateste in felul lui pentru a intampine cum se cuvine sarbatorile, copiii mei au facut bradul, sotul a fost la tara pentru a afuma carnita de purcel, iar eu inca ma agit prin bucatarie sperand ca voi reusi sa termin de facut macar foile pentru prajitura pe care mi-am propus-o.  Prajitura  pare delicioasa, am vazut o poza cu ea pe internet si nu cred ca e foarte greu de facut. Am gasit-o si pe un blog culinar si m-am gandit ca ar fi potrivita pentru masa de Craciun. Asa ca acum voi pregati mai intai blatul, ma duc sa ma uit in frigider sa vad daca am toate ingredientele.

Blat

– 7 albusuri;
– 8 linguri zahar;
– 2 linguri pesmet;
– 4 linguri nuci macinate;
– 2 linguri faina

Crema

– 7 galbenusuri
– 7 linguri lapte;
– 2 pliculete cappuccino;
– 500 ml frisca lichida + 1 plic gelatina (10 gr)

 

Alte ingrediente:

– 300 gr nuci;
– 300 gr crema finetti (sau crema ganache de ciocolata);
– 30-35 biscuiti simpli;
– 1 cana cafea dulce

Pentru a face blatul separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma vezi prepararea albusului spuma  apoi adaugam pesmetul, nucile, faina si amestecam usor de jos in sus.

DSCN8596

Tapetam o tava cu hartie pentru copt, faramitam cu mana nucile si le presaram in tava.

DSCN8595

Turnam compozitia facuta si dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu timp de 30-40 min. Dupa ce am scos tava din cuptor lasam sa se raceasca apoi rasturnam foaia invers cu nucile in sus.

DSCN8598

 

 

 

 

 

Se unge crema finetti imediat pe blatul fierbinte. Optional puteti pune deasupra si foaie de napolitana pe care o ungeti cu putin lapte fierbinte.

DSCN8601

 

 

 

 

 

Crema se face in baie de abur astfel: se amesteca galbenusurile cu laptele si cu zaharul pana se obtine o crema consistenta dupa care se adauga cappuccino si se lasa la racit.

DSCN8600

 

 

 

 

 

Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si apoi se adauga in crema de galbecusuri.

Intre timp pregatim frisca pe care o amestecam apoi cu crema racita si se mixeaza.

DSCN8602

Pregatim acum si biscuitii pe care ii inmuiem in putina cafea sau lapte, cum doriti. Jumatate din crema se pune pe stratul de ciocolata, se da tava cateva minure la rece, apoi se pun deasupra unul langa altul biscuitii inmuiati in cafea. Peste biscuti se toarna restul de crema peste care se presara fulgi de ciocolata sau cappuccino.

DSCN8608

 

 

 

 

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>