Monthly Archives January 2014

Prajitura Snickers

1011

Dorinta copiilor mei este sa le fac o prajitura care sa semene cu dulciurile lor preferate cum ar fi snickers sau twix. Am cautat pe internet si am gasit spre marea lor bucurie o reteta care cel putin vizual este asemanatoare cu originalul, sper ca nu va fi la fel de dulce ca cea originala! Am facut-o dupa gusturile fiecaruia, alba si cu cacao.

Ingrediente:

blat:

– 6 albusuri;
– 6 linguri de zahar tos;
– 150 gr nuci;
– 2 linguri faina;
– praf copt;
– 200 gr ciocolata menaj de cacao

crema:

– 6 galbenusuri;
– 200 gr zahar;
– 250 gr unt;
– 2 linguri apa;
– 250 gr alune nesarate

Glazura:

150 gr ciocolata menaj, 2 -3 linguri apa, putin unt se amesteca si se face in bain- marie.

Mod de preparare

Blatul- se bat spuma tare albusurile cu putina sare, se adauga pe rand cate o lingura de zahar, ...

Read More

Marinata de macrou

DSCN9084

Sunt fel si fel de retete de marinata de macrou, eu am ales sa fac reteta simpla pe care o facea mama mea si care imi placea in mod deosebit. Acest preparat l-am pregatit special pentru Alina fiica mea. Am avut putintica treaba astazi, i-am trimis pe langa bucatele pregatite de mine si niste borcane cu gemuri si compoturi pe care le-am facut asta-vara asa ca geanta cu mancare pe care am dus-o la microbuz a fost destul de grea, insa nimic nu mi se mai pare dificil atunci cand efortul e destinat pentru binele copiilor mei.

Dar sa trecem la reteta de care vorbeam si sa va spun cum am preparat aceasta marinata. E foarte simpla si rapida. Eu am facut-o din 3 pesti, voi puneti cati doriti...

Read More

Tarta cu morcov si ciocolata


DSCN9057

Nu credeam ca poate fi atat de bun un preparat care are ca ingredient de baza morcovul, eu personal nu am facut niciodata vreo prajitura cu aceasta radacinoasa, astfel am parte de inca oportunitate de a-mi pune din nou imaginatia la treaba si de a creea aceasta reteta incredibil de buna, plina de culoare, foarte simpa, rapida si deloc costisitoare. Iar glazura e ca cireasa de pe tort, in combinatie cu celelalte arome ne duce cu simturile in lumea gustului perfect care nu am fi banuit ca poate exista. Cu toate ca se pun morcovi in compozitie nu se simte deloc gustul lor, de fapt se simte gustul de dulceata sau gem de carotte cum i se spune morcovului in limba franceza.

Ingrediente:

– 9 linguri de zahar;
– 6 linguri de faina;
– 6 linguri ulei;
– 6 oua;
– 2 morcovi rasi;
– coaja rasa portoc...

Read More

Ciorba de pui cu taitei de casa


DSCN9221

Pentru cei care abia acum descopera tainele gatitului le voi descrie mai jos etapele prepararii unei ciorbite delicioase de pui care poate fi facuta din pulpe de pui, piept sau din spinari si aripi. Eu am acum disponibile niste pulpe de pui, asa ca le voi folosi pe acestea. Si ca sa nu uit, trebuie sa va spun ca atunci cand dezosati un piept de pui sa pastrati intotdeauna oasele, ele pot fi puse la congelator si folosite ulterior la supe sau ciorbe. Daca nu a-ti gatit pana acum niciodata vreun preparat, indicat ar fi sa incepeti cu o ciorba pentru ca aceasta nu necesita foarte multa indemanare, e foarte simplu de facut. Pentru a o prepara, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 3 pulpe (1 piept de pui sau 2 spinari cu aripi, sau combinatii intre ele);
– 1 morcov mare;
– 1/2 ardel ve...

Read More

Mancarica de fasole cu kaiser


DSCN9025

Pagina Retete si sfaturi pentru incepatori va debuta astazi cu o mancarica de fasole, poate nu e ceea ce v-ati fi dorit a fi ca o prima reteta a acestei pagini, dar pentru ca am primit o comanda “speciala” din partea sotului de a-i prepara o mancarica de fasole (ii plac foarte mult), mi-am zis, hai sa fie aceasta mancarica debutul paginii pentru incepatori, oricum la un moment dat tot iar fi venit randul.

Spunem un da pentru stramoseasca fasola care nu ne-a dezamagit niciodata, ea se afla de multa vreme intr-o stransa relatie cu slanina taraneasca, cu costita sau cu ce mai vreti voi, o relatie de prietenie dar si de “interes” daca putem sa-i spunem asa, dar in sensul bun al cuvantului, o relatie speciala creata in numele gustului desavarsit si traditional al mancarii romanesti...

Read More

Prepararea albusului spuma


In albus se pune mai intai putina sare, se mixeaza si se adauga pe rand cate o lingura de zahar. Numarul de linguri este proportional cu numarul de oua. Se mixeaza pana se obtine o spuma tare ca in imagine.DSCN8544

Read More

Prajitura Cappuccino

DSCN8993

Este o prajitura fina dedicata celor care adora cappuccino si nu numai, de aici si numele prajiturii, iar ideea prepararii ei mi-a venit in momentul in care cineva mi-a zis ca ar manca tiramisu dar ar prefera sa fie facut cu foi de casa si crema de casa. Astfel, m-am gandit sa fac o combinatie intre tiramisu si o prajitura obisnuita cu foi. Ieri dupa cateva ore de la preparare am taiat-o, piscoturile inca nu se inmuiase, dar astazi  cand am gustat-o efectiv se topea in gura iar gustul este divin, ma bucur ca reteta a fost un succes.

Ingrediente:

– 14 piscoturi;
– 8 oua;
– 8 linguri zahar;
– 9 linguri faina;
– 6 linguri ulei;
– 2 linguri cacao;
– 1 plic praf de copt, esenta rom

Crema

– 500 gr frisca lichida sau smantana 32% grasime;
– 2 plicuri cappuccino;
– 1 ciocolata alba 100 gr;
– 150...

Read More

Placinta cu pipote, pastai si morcovi


DSCN9013

Pentru ca ador culorile din farfurie, astazi am preparat o rulada facuta din aluat foietaj de casa cu o umplutura din pipote si piept de pui, ce sta mandra in mijlocul rulade flancata la dreapta si la stanga de neastamparatele pastai verzi si de jucausele rondele de morcov. Este o rulada facuta din pasiune, imaginatie si admiratie pentru ceea ce ne-a daruit natura in mod neconditionat, de aceea si eu la randul meu simt nevoia sa daruiesc macar simbolic semenilor mei ceea ce creez intre peretii unei bucatarii de apartament, iar rasplata pe care o doresc din partea celor care privesc si poate si gatesc este prezenta voastra intr-un numar tot mai mare pe pagina de facebook si pe blog...

Read More

Turta bulgareasca cu branza si usturoi


DSCN8968

In 2012 eu si cu ai mei am fost in Bulgaria la mare, dar nu singuri, ci insotiti de familia surorii mele si cea a prietenei mele. A fost totul minunat pana in ziua in care am gasit vila (noi am inchriat-o toata pentru familiile noastre) devastata de hoti, norocul nostru a fost ca nu am luat cu noi nimic de mare valoare tocmai pentru a nu avea probleme, ce au reusit sa fure au fost o tableta a surorii mele si niste bijuterii de argint. Dar asta e alta poveste, insa ne reamintim de fiecare data cu bucurie si nu ma pot abtine sa nu va spun si voua, apetitul exagerat pe care toata suita l-am avut pentru turta cu branza si usturoi facuta pe vatra, cred eu o turta de-a lor traditionala, pe care o comandam de fiecare data cand mergeam la unul din restaurantele de pe plaja...

Read More

Salata cu dressing de ou si iaurt


DSCN8958

Astazi fiind vineri mi-am zis ca cel mai bine ar merge la masa de pranz o salata usoara, fara carne care sa ma energizeze si care sa fie si gustoasa in acelasi timp. Asa ca mi-am cumparat cand am plecat de la servici o salata frumoasa care a rezistat cu greu pana acasa deoarece a fost si inca este foarte frig (s-a anuntat cod galben si portocaliu de ninsoare si viscol pentru acest weekend), branzica mai grasa pentru ca ne trebuie putintica grasime pe noi care sa ne protejeze de frig, ceapa verde si alte chestii. Pentru cei ce tin dieta si vor sa slabeasca, salata este perfecta daca se inlocuieste branza grasa cu una cu un procent scazut de grasime si iaurtul gras cu unul slab sau chiar cu 0% grasime. E foarte buna chiar daca legumele nu sunt de sezon, dar nu vine ea si vara?

Deci, aveti ...

Read More