Ciorba de cartofi si salata verde


23Dupa atatea sarbatori imbelsugate cu multe preparate din carne de porc si prajituri, a venit momentul sa schimb foaia si sa trec la un regim bogat in vitamine si minerale. Am  pregatit rapid ingredientele necesare prepararii unei ciorbite care sa imi revigoreze familia, pentru ca simtim ca nu prea avem energie. Iata de ce aveti nevoie daca doriti si voi sa preparati aceasta ciorba:

– 1 ceapa;
– zarzavat;
– 1 salata;
– 1 kg cartofi;
– telina rasa, radacina de patrunjel;
– 1 cutie de rosii in sos;
– patrunjel, leustean, marar;
– ulei;
– 2 linguri de orez;
-2 oua;
– 250 ml smantana;
– sare, piper; 1/2 l bors acru

DSCN8763

 

 

 

 

 

 

Se taie ceapa cubulete, se rumeneste cu putin ulei, se adauga morcovul, telina, radacina de patrunjel taiate cubulete, apoi zarzavatul, se pune un capac pe oala si se lasa cateva minute la fiert. Se pregatesc cartofii, se spala, se curata de coaja, se taie cubulete, dam un jet de apa pe ei, ii scurgem si ii adaugam in oala. Lasam sa se rumeneasca cateva minute, amestecam din cand in cand pentru a nu se prinde ingredientele pe fund. Se completaza cu apa cam trei sferturi din oala, se pune sare si lasam la fiert. Incercati din cand in cand sa vedeti daca cartofii s-au fiert. Separat pregatiti intr-o oala borsul, sucul de rosii cu putin leustean, patrunjel, marar tocat si salata taiata fasii subtiri, le puneti la fiert cateva minute pana se intrepatrund ingredientele. Cand s-au fiert legumele si cartofii se pune borsul preparat anterior, orezul si se mai lasa cateva minute la fiert. Pregatim un sos din 2 oua batute la care se adauga smantana si putin lapte, se amesteca bine iar apoi se toarna in ciorba. Se lasa sa fiarba cateva minute, se adauga piper si cand aproape s-a racit adaugam restul de patrunjel si leustean.

 

Spor la gatit!

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>