Prajitura Coconut

Pentru ca maine Alina, fiica mea, pleaca la Iasi la facultate si pentru ca ei nu-i plac prajiturile cu ciocolata ci doar cele cu nuca de cocos si crema de vanilie, m-am pus intrebarea ce as putea face din aceste ingrediente fara sa folosesc o reteta anume? In timp ce pregateam ingredientele hopa ca a venit si “muza creatoare” si parca aveam deja in fata imaginea si modul de preparare a prajiturii. Asa ca am numit-o Prajitura Coconut si iata ce a iesit!

9

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediente:

Foile:

– 2 oua;
– 500 gr faina;
– 4 linguri de ulei;
– 150 gr zahar;
– 1 plic praf de copt;
– 5 linguri lapte;
– sare

Crema:

– 6 albusuri:
– 200 gr zahar;
– 200 gr nuca de cocos;
– 150 ml lapte,
– sare

Glazura:

– 6 galbenusuri;
– 6 linguri de faina;
– 1 pachet unt;
– 300 ml lapte;
– 250 gr zahar;
– esenta de vanilie;
– 1 ciocolata alba

Pentru a face foile amestecam cele 2 oua, cu putina sare, ulei, lapte, punem apoi faina, praful de copt si facem un aluat pe care il impartim in doua si pana facem crema il lasam la rece. Daca vedeti ca ar ami fi nevoie de lapte puteti sa puneti fara frica atat ca are nevoie aluatul.

DSCN8742 DSCN8743

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Intre timp fierbem 150 ml lapte si il turnam asa fierbinte peste nuca de cocos, amestecam bine si dam la racit.

DSCN8745

 

 

 

 

 

 

Separam albusurile de galbenusuri si pregatim mai intai glazura care este da fapt o crema de vanilie. Inr-un vas punem galbenusurile, zaharul, laptele, faina, mixam putin, apoi il punem la foc mic si amestecam intruna pana se obtine o crema ca in imagine. Nu va speriati daca in timp ce amestecati se fac cocoloase, dati vasul deoparte, amestecati bine, apoi il puneti iar pe foc si tot asa pana ce dispar cocoloasele si se obtine o crema groasa. Cand e gata adaugati untul si esenta si o dati la racit. Cand aproape s-a racit o mixati pentru a obtine o crema pufoasa.

DSCN8748

 

 

 

 

 

 

Acum pregatim crema pe care o s-o punem intre foi, Se bat spuma albusurile alternand din cand in cand cate o lingura de zahar pana se obtine o spuma tare. Nuca de cocos pe care am pregatit-o o adaugam cate putin in albus si amestecam usor de jos in sus.

DSCN8749

 

 

 

 

 

 

Intindem cu sucitorul o foaie, tapetam o tava cu hartie de copt, rulam aluatul pe sucitor, il derulam in tava, punem crema de albus pe care o intindem pe foaie, procedam la fel si cu a doua foaie.

DSCN8744

 

 

 

 

 

 

Intepam aluatul cu o scobitoare pentru a creste uniform si dam tava la cuptor la foc mediu. Se verifica cu scobitoarea pentru a vedea cand e gata. Se da apoi la rece si cand e aproape s-a racit se intinde crema de vanilie si se rade ciocolata alba deasupra.

DSCN8750

 

 

 

 

 

 

Pofta buna !

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>