Salata de cod, oua si ceapa rosie


DSCN8915

Aceasta reteta imi aminteste cumva de copilaria mea cand mama ne facea un fel de salata cu ceapa alba nefiarta taiata julien, oua fierte taiate in doua si asezate pe ceapa, bucati de peste din conserva puse intre oualele taiate si un sos de mustar ce innobila la final farfuria. Era preferata mea pe atunci si cred ca in urmatorii 20 de ani am m-ai facut-o de maxim 2 ori, intre timp chiar am uitat de tot de ea. Astazi, gandindu-ma ce as putea face din codul congelat pe care l-am cumparat asa, ca sa fie, mi-am adus aminte de salata de peste a mamei si pentru a-i da un farmec aparte, am personalizat-o putin pentru ca mi-o doream mai delicioasa si mai aspectuosa.

Ingrediente:

– 700 gr cod (merluciu sau peste din conserva);
– 3-4 cepe rosii;
– 3 oua, ulei de masline;
– 2 linguri otet;
– sare, piper;
– foi dafin, boabe piper

Sosul

– mustar;
– ulei de masline

Ornat

Lamaie, frunze patrunjel, ketchup

DSCN8910

Spalam pestele, il curatam de solzi daca ii are, il taiem bucatele pe care le punem intr-un vas cu putina apa, ulei (nu este obligatoriu), sare, piper boabe, frunze dafin si lasam la fiert pana se desprinde carnea de pe oase. Ceapa o taiem solzisori, punem foi de dafin, sare, piper o punem intr-un vas cu putina apa si otet sau zeama de lamaie si se da la fiert.

DSCN8911

Incercam sa vedem daca s-a fiert, dupa care se scurge bine de apa si se da deoparte. Oualele se fierb tari si apoi se taie rondele.

DSCN8912

Sosul se face punand 3-4 linguri mustar, se adauga ulei ca la maioneza dar mult mai putin cam cat sa-i creasca putin volumul, cateva picaturi de lamaie.

La ornat fiecare isi va folosi imaginatia, eu am pus pe farfurie mai intai ceapa, la mijloc pestele, pe margine rondele de oua iar sosul deasupra pe peste.

DSCN8914

 

P.S. e ceva mai buna cu ton la conserva! 🙂

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>