Monthly Archives February 2014

Validare cont Zelist for Bloggers: CREVPTFAAZYSZAMSMBTM

Validare cont Zelist for Bloggers: CREVPTFAAZYSZAMSMBTM

Read More

Cornulete pentru vin

DSCN9466

De multe ori seara, dupa o zi grea de munca, partenerii nostri de viata si-ar dori cateva minute de relaxare in fata televizorului alaturi de un pahar de vin. Cum vinul sau berea merg perfect cu ceva picant sau sarat, numai bine niste cornulete din aluat cu branza de burduf, umplute cu putina pastrama de porc, inlocuiesc cu succes clasicele alune sau cipsuri. Sotul meu nu se omoara cu alcoolul, dar cateodata seara ii face placere sa bea un pahar de vin alb, asa ca aseara l-am servit cu aceste cornulete. Ce sa va zic, a fost incantat si printre inghitituri pofticioase mi-a transmis sa vin mai des cu astfel de surprize placute. Se fac destul de repede si aveti nevoie doar de cateva ingrediente: 100 gr unt, 100 gr branza de burduf, 2 galbenusuri, 150 gr de faina...

Read More

Tort cu piscoturi de casa si banane


DSCN9425

Un desert pe care l-am mancat acum cativa ani la un revelion sau la o onomastica, numai tin minte exact, facut de fina surorii mele, m-a “bantuit” cativa ani dar intr-un mod placut, astazi iata ca in sfarsit pot pune capat unei “obsesii” dulci si delicioase. Reteta (am cerut-o imediat a doua zi dupa evenimentul respectiv dar abia acum am gasit-o dupa multe cautari) se numeste Desert cu banane si piscoturi si se face de fapt cu crema de vanilie si se monteaza intr-o tava de chec, cum eu sunt fanul dulciurilor cu cacao si ciocolata am personalizat-o potrivit gusturilor mele asa ca am facut un tort cu crema de ciocolata si cu piscoturi de casa pe care am preferat sa le fac eu decat sa le cumpar, imi plac provocarile culinare si nu numai...

Read More

Piscoturi de casa

DSCN9388DSCN9938

Pentru prajitura de maine imi trebuie niste piscoturi, as fi putut sa le cumpar, dar am fost curioasa sa vad cum sunt cele de casa, asa ca am cautat pe internet si am gasit aceasta reteta. Pot fi servite si la o cana de lapte, un iaurt sau pur si simplu, copiii si nu numai vor fi incantati de acest minunat dulce. Sunt simplu si usor de facut, sunt convenabile ca pret, se prepara in cateva minute si sunt delicioase.

Pozele de mai sus sunt cu piscoturi facute de-a lungul timpului.

Aveti nevoie de 150 gr zahar, 160 gr faina, 4 oua, 1 plic zahar vanilat,  zahar pudra pentru pudrat. Mie mi-au iesit 30 de piscoturi.

Se face o compozitie de pandispan adica albusuri batute spuma tare cu putina sare si cu 1/3 din cantitatea de zahar (se pune pe rand cate o lingura), alta treime de zahar se pune l...

Read More

Minipavlove cu iaurt si gem de zmeura



Pavlova este o prajitura devenita traditionala in Australia si Noua Zeelanda. Este un desert usor, avand o baza de bezea, umpluta cu frisca si ornata de obicei cu fructe de padure sau kiwi. Prajitura a fost creata pentru a aduce un omagiu balerinei rusoaice Anna Matveyevna Pavlova in timpul turneelor ei din anii 1920 in Australia si Noua Zeelanda. Eu am personalizat putin reteta in sensul ca am facut pavlove mici ( reteta e de fapt un tort de bezea in care se face o adancitura) si am folosit iaurt cu gem de zmeura in loc de frisca ( voi folosi la vara zmeura proaspata), iar din galbenusurile de la oua am facut o crema spumoasa cu zahar pudra pe care am pus-o deasupra bezelelor. Pavlovele sunt minunate si delicioase iar combinatia de bezea cu iaurt si gem e sublima...

Read More

Prajitura Caramel

DSCN9308

Cu toate ca am zis ca ieri nu voi gati, ei bine, datoria m-a chemat din nou in bucatarie si asta numai pentru ca trebuia sa gatesc ceva pentru pachetul Alinei, fiica mea, care a terminat vacanta de dupa sesiune iar maine trebuie sa plece la Iasi. Unii dintre voi deja au trait sau chiar acum experimenteaza pe pielea lor ceea ce inseamna parcursul anevoios dar firesc pe care trebuie sa-l faca un parinte atunci cand are unul sau doi copii la facultate, incepand de la pregatirea pachetelor saptamanale, emotiile examenelor de sesiune si asa mai departe pana la asigurarea resurselor financiare lunare care nu sunt deloc neglijabile.

Aceasta prajitura am facut-o bineinteles si pentru a le rasfata putin pe dragalasele colege de apartament ale Alinei cu care ea se intelege de minune si pe care am i...

Read More

Biscuiti cu nuca de cocos, visine si sos de ciocolata


DSCN9294

Aveti visine din visinata si nu stiti ce sa faceti cu ele? Iata o solutie simpla de a rezolva aceasta problema, le folositi la prajituri! Astazi voi prepara una dintre prajiturile in care obisnuiesc sa pun aceste delicioase visine. Nu va ia nici mult timp, nici nu costa mult iar castigul este inzecit mai ales pentru ca ii bucurati pe cei dragi cu aceste delicatese. Dupa cateva ore de la preparare devin moi si se topesc in gura, nu trebuie sa ratati aceasta ocazie de a prepara niste biscuiti atat de repede si pe deasupra mai sunt si atat de buni.

Va trebuie vreo 30 de visine, 8 linguri faina, 1 ou, 6 linguri nuca de cocos, 1 plic zahar vanilat, 1/2 plic praf de copt, 150 gr zahar pudra, 100 gr unt. Mie mi-au iesit din aceasta cantitate 28 de biscuiti...

Read More

Tort Coronita

DSCN9193

De 2 ani de zile imi doresc sa fac acest tort de Craciun dar pentru ca este o reteta mai complexa care necesita ceva mai mult timp pentru a-l prepara, am tot amanat momentul de la un Craciun la altul. Pana la urma mi-am zis ca nu-i nimic il voi face eu odata si odata chiar daca nu va fi cu ocazia sarbatorilor de iarna, oricum va fi oricand binevenit, niciodata nu e prea tarziu. Asa a si fost, astfel ca astazi iata-ma in bucatarie bucuroasa, entuziasmata si emotionata ca in sfarsit dorinta mea va fi indeplinita.

Ingrediente:

Blat

– 6 oua;
– 7 linguri zahar;
– 7 linguri faina;
– 2 linguri apa clocotita;
– 60 gr ciocolata amaruie rasa;
– 2 linguri ulei;
– 1/2 plic praf de copt

Crema

– 1 plic budinca vanilie;
– 600 ml frisca lichida sau smantana 32% grasime;
– 150 gr zahar;
– 2 linguri cu var...

Read More

Pascuzza


DSCN9147

Nu stiti ce e pascuzza? Stati linistiti, asa am botezat eu aceasta pizza, e o combinatie trasnita de pasca si pizza italieneasca. Pascuzza contine mai mult aluat si arata ca o pasca iar ingredientele sa zicem ca sunt de la pizza quattro stagione. Ador sa jonglez din cand in cand cu retetele si cu cuvintele, asa mai ies si eu din tiparele uneori plictisitoare ale gastronomiei. In moda tot timpul se vine cu tendinte noi, modele noi, combinatii intre vechi si nou si asa mai departe, de ce n-ar fi valabil si pentru domeniul gastronomic?

Sa revin totusi la reteta si sa incepem cu inceputul, adica cu ceea ce avem nevoie pentru preparat. Eu una m-am uitat in frigider si ce mi s-a parut mie ca ar merge la o pizza aia am pus...

Read More

Prepararea cremei de vanilie


Galbenusurile ( 4-5 buc) se separa de albusuri iar apoi se amesteca cu 7 linguri de zahar, putina sare, 500 ml lapte, 4 linguri faina, batem cu telul pentru a omogeniza compozitia si punem apoi vasul pe foc. Se amesteca continuu cu o lingura mai ales pe fundul vasului pana vedem ca se fac cocoloase, in acel moment dam vasul deoparte, amestecam pana se desfac cocoloasele si punem iar pe foc. Se repeta procedura pana se obtine o crema consistenta fara cocoloase. Se adauga apoi 1/2 pachet unt, se amesteca pana se dizolva untul, dupa care se da la rece. Sau mai este varianata in care untul se freaca spuma cu zaharul, ar fi de preferat zahar pudra. Crema se face exact ca mai sus numai ca nu se pune zahar, iar untul se adauga cand s-a racit crema...

Read More