Ceafa la gratar cu salata tzatziki si cartofi copti cu sos de mustar


DSCN9200

De obicei in weekend indiferent ca e vara sau iarna ne place sa facem gratar cu cartofi copti si cu salata in diverse variante. Astazi am preparat o salata tzatziki, este o salata greceasca foarte apreciata si de noi romanii, ea se face cu iaurt, castraveti in otet si alte cateva ingrediente.

Ingrediente:

– 1-1,5 kg ceafa de porc;
– condimente pentru gratar;
– boia dulce de ardei;
– ulei;
– 3 catei de usturoi;
– 1,5 kg cartofi mai mici;
– sare, piper

Salata tzatziki:

– 1 iaurt de 300gr;
– 5 castraveti in otet;
– ulei de masline;
– sare, piper;
– 3 catei de usturoi

Sos de mustar:

– 2 galbenusuri;
– 1 borcan mustar;
– 2 lingurite zahar;
– 2 linguri otet;
– marar;
– ulei;
– sare, piper

Spalam carnea, o scurgem bine, o condimentam si o lasam la macerat cateva ore. Puteti face asta si cu o zi inainte. Carnea o punem sa se faca pe gratar. Cartofii ii spalam si ii fierbem in coaja. Dupa ce s-au fiert si racit se decojesc, se sareaza, se pipereaza,se ung cu ulei si cu sos de usturoi, se presara boia de ardei apoi se aseaza in tava si se lasa in cuptor pana se rumenesc.

DSCN9195

Se pun la fiert 2 oua timp de 10 minute. Dupa ce s-au fiert se adauga apa rece. Se scot galbenusurile, se faramiteaza, se pune sare, ulei ca la maioneza, se adauga mustarul, zaharul, otetul si mararul. Cu acest sos vom imbraca cartofii.

DSCN9189 DSCN9190

Ca sa facem salata tzatziki trebuie mai intai sa taiem rondele castravetii si sa pisam usturoiul. Le punem in iaurt, adaugam sare, piper, 2 linguri ulei de masline, otet dupa gust, amestecam si gustam sa vedem daca mai e nevoie de condimente.

DSCN9196

Noua ne place sa punem salata pe carne dar poate fi pusa si pe cartofi.

DSCN9198

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>