Oua posate in sos tomat cu pita de casa



Nu stiu daca este cineva care stie cine a inventat reteta de oua posate, insa pot sa va spun mai pe intelesul nostru al romanilor de unde provine cuvantul posat. Dupa cate am citit cuvantul posat este varianta romaneasca a cuvantului poche=buzunar din limba franceza, deci am putea traduce oua in buzunar si intradevar  asa pare a fi asezat oul. Oualele posate se face rapid, problema este una singura, metoda de a posa oul este putin complicata si exista mai multe variante de a-l prepara: facut in vartej de apa fierbinte, in cuptorul cu microunde etc si cea mai recenta varianta pe care am vazut-o este cea inventata de Jamie Oliver, adica se ia o bucata de folie alimentara, se unge cu ulei de masline, se presara cu sare si piper,se aseaza folia pe suprafata unei cani, se lasa sa cada putin in mijlocul canii, dupa care punem oul fara coaja. Se leaga cu grija folia, si se da drumul intru-n vas ca apa clocotita timp de 3 minute, cand e gata se desface si se aseaza pe paine sau in sosuri. Nu am mancat niciodata pana astazi oua posate, desi la prima vedere par banale, in esenta ele sunt minunate, iar daca sunt facute in sos si servite cu paine de casa, parca te simti deja in rai.

Eu am facut oua posate direct in sos tomat (reteta este pentru o persoana) si pentru ca ele merg cu niste paine buna, am preparat si o pita de casa facuta din 500 gr faina alba, 50 gr tarate de ovaz, 50 gr nuca macinata, sare, 1 cubulet de drojdie si putin ulei de masline. Se pune faina intr-un castron mai maricel, in mijloc punem 1 lingurita rasa de sare, drojdia pe care o dizolvam mai intai intr-o canita cu 1 lingurita de zahar si putina apa calduta, adaugam nuca, taratele si apa calduta pana simtim ca se face un aluat elastic.

Se framanta cateva minute cu putin ulei, se pune deasupra castronului un prosopel si se lasa la crescut 45-50 minute. Se pregateste o tava tapetata, se da aluatului forma pe care o doriti, presarati apoi niste mac sau faina de porumb amestecata cu faina de grau. Eu am vrut sa aiba un aspect de pita.

Se lasa sa mai creasca inca 10 minute dupa care se da la cuptor la foc mediu pana se rumeneste putin. Daca doriti sa nu crape painea, puteti pune in cuptor un vas cu apa fierbinte pentru a crea un mediu umed.

Pentru a prepara sosul va trebuie 2 linguri de pasta de tomate diluat cu apa sau sos de rosii daca aveti, sare, pier,1 catel de usturoi si putin ardei iute. Daca doriti ca sosul sa fie mai dulce puteti pune niste miere.

Puneti sosul la fiert pentru cateva minute dupa care veti da drumul in sos la cate un ou. Puneti capacul deasupra si le lasati la fiert in sos 3-4 minute, asta in functie de cat de moi le doriti. Mie nu-mi plac moi asa ca le-am lasat la fiert putin mai mult. Cand sunt gata puneti mai intai cu lingura putin sos intr-o farfurioara, apoi asezati oualele si puteti orna cu ce vreti voi pentru a da un aspect placut farfuriei. Se rup bucati din paine si se inmoaie in ou si in sos…. mmmmmmm e delicios de-ti lasa gura apa!

2 comments to Oua posate in sos tomat cu pita de casa

  • Gabriela  says:

    Buna,
    Nu imi venea sa cred ca aceasta reteta care la prima citire parea sofisticata ,mai ales oul, in momentul urmator mi-am amintit ,ca atunci cand m-am casatorit,bunica sotului meu , o femeie extraordinara, o batrana de la tara, o astfel de mancare mi a pregatit ,pe fuga ,intr-o zi cand m-am intors de la scoala. Oul l-a ,,pregatit pe apa fiarta , lipie calda si un sos din bulion gros facut de dumneaei toamna ,cu un gust foarte aromat…nici azi nu stiu cum il facea asa bun…ma bucur inca o data ca te-am intalnit.. asta seara ne-am reamintit,eu si sotul de ,,muma,,asa i spuneam si eu dupa sot…

    • Carmen  says:

      Buna Gabi, vezi, asa ne dam seama cam de unde provin retetele in general, sunt vechi si foarte interesante, Si eu am fost placut surprinsa cand am vazut ce bun e oul facut in sos de rosii, se poate servi la micul dejun si are avantajul ca nu se prajeste in ulei, e mult mai sanatos fiert. Multumesc pentru aprecieri si comentarii, ne auzim curand. Te pup!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>