Piscoturi de casa

DSCN9388DSCN9938

Pentru prajitura de maine imi trebuie niste piscoturi, as fi putut sa le cumpar, dar am fost curioasa sa vad cum sunt cele de casa, asa ca am cautat pe internet si am gasit aceasta reteta. Pot fi servite si la o cana de lapte, un iaurt sau pur si simplu, copiii si nu numai vor fi incantati de acest minunat dulce. Sunt simplu si usor de facut, sunt convenabile ca pret, se prepara in cateva minute si sunt delicioase.

Pozele de mai sus sunt cu piscoturi facute de-a lungul timpului.

Aveti nevoie de 150 gr zahar, 160 gr faina, 4 oua, 1 plic zahar vanilat,  zahar pudra pentru pudrat. Mie mi-au iesit 30 de piscoturi.

Se face o compozitie de pandispan adica albusuri batute spuma tare cu putina sare si cu 1/3 din cantitatea de zahar (se pune pe rand cate o lingura), alta treime de zahar se pune la cuptor intr-o tava la temperatura de 150 grade. Se lasa zaharul in cuptor pana ce acesta se infierbanta (atentie, a nu se scapa la caramelizat). Asa fierbinte se pune in albusuri mixand incontinuu pana cand se obtine o bezea tare. Restul de zahar se adauga in galbenusuri, se mixeaza pana ce acestea isi dubleaza volumul si pana ce se topeste zaharul. Galbenusurile astfel spumate se incorporeaza usor in albusuri. Faina se cerne si se inglobeaza usor in oua.

DSCN9382

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si cu ajutorul unui pos cu deschizatura de 1-1,5 cm se fac piscoturile (5 maxim 10 cm lungime).

DSCN9386 DSCN9384

Deasupra se presara zaharul pudra cu ajutorul unei site.  Excesul de zahar pudra se elimina prin ridicarea, respectiv inclinarea tavii ciocanind-o printre piscoturi cu o coada de lingurita.

DSCN9385

Se da tava la cuptor pentru 15-20 minute la 0 temperatura de 120 grade. Daca temperatura e prea mare piscoturile vor crapa deasupra. se desprind de pe hartie dupa ce s-au racorit nitel.

DSCN9389

 

Spor la gatit!

2 comments to Piscoturi de casa

  • claudiaD  says:

    simplu si rapid…multumesc foarte mult!!!

    • Carmen  says:

      Cu placere Claudia, ma bucur ca le-ai facut si sper ca vei face si alte preparate pe care le voi posta pe blog!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>