Monthly Archives March 2014

Prajitura cu bezea si crema fina


DSCN9169DSCN9961DSCN9854

Este o prajitura pe care am facut-o de cateva ori pana acum pentru ca e deosebita, fina si aromata datorita lamaiei care se pune in bezea. Toate bune si frumoase dar de fiecare data cand am facut-o se intampla ori sa nu-mi iasa crema, ori sa nu-mi creasca blatul. De data aceasta nu mi-a crescut bezeaua, adica mi-a iesit perfecta dupa ce am batut-o, dar dupa ce am scos-o din cuptor s-a lasat mult prea mult (cea din a treia poza) si in loc sa aiba o inaltime de 2 cm ea aproape ca nu se vedea intre celelalte straturi...

Read More

Tort de bezea cu crema caramel


DSCN9790

Daca va mai amintiti, am facut acum ceva timp niste prajituri cu bezea numite pavlove, mici si umplute cu iaurt si cu gem de zmeura vezi link pavlova cu iaurt si gem de zmeura, nemaipomenit de bune. Deoarece atunci mi-am zis ca trebuie sa le mai fac cel putin inca odata, acum ca a venit momentul zis si facut, numai ca de data aceasta m-am gandit sa fac o pavlova mare umpluta cu crema caramel si asezonata cu visine din visinata. Pentru ca am avut in congelator albusuri care mi-au ramas de la alte retete, nu a mai fost necesar sa folosesc alte oua, aveam vreo 12 albusuri ( doar 8 am folosit) numai bune de facut tortul de bezea...

Read More

Bomboane fondant cu ciocolata si visine

DSCN9821

De 8 Martie, daca va mai amintiti, am facut un tort vezi link tort caramel cu alune ornat cu fondant de casa vezi link Fondant de casa din pasta de zahar. Pentru ca atunci mi-a ramas fondant, l-am invelit in folie alimentara si l-am pus in frigider pentru a-l putea folosi cu alta ocazie. Astazi am dat peste el si cum mai am destule visine din visinata, m-am gandit sa fac niste bomboane fondant imbracate cu ciocolata, practic am avut de cumparat doar niste ciocolata menaj. Nu prea e de munca la aceste bomboane, ceea ce e un lucru bun.

DSCN9819

Se topeste ciocolata menaj in bain-marie, se pune putin ulei pentru a da luciu bomboanelor si putina apa. Se ia cate o bucatica de fondnat in care se pune cate o visina si se fac bilute.

DSCN9820

Ele se rostogolesc cu ajutorul unei lingurite in ciocolata topita si ...

Read More

Inghetata de ciocolata


DSCN9754

In sfarsit am gasit o reteta de inghetata de casa care nu face ace de gheata in congelator, din contra este chiar cremoasa si fina, iar de gust nu mai zic, nu va pot descrie in cuvinte ce senzatii simt saracele papile gustative, e suficient sa o vezi si deja iti lasa gura apa. Singura inghetata pe care eu o mananc cu multa placere si dupa care sunt innebunita e cea de cacao bineinteles, asa dupa cum unii dintre voi stiti deja, mie imi plac cel mai mult dulciurile facute din cacao sau ciocolata...

Read More

Cheesecake cu cacao

Gasim acum pe internet o multime de retete de tarte care mai de care mai interesante, cu branza, cu fructe, cu smantana, cu ciocolata sau combinatii intre aceste ingrediente. Eu, pentru astazi, daca tot m-am innoit cu o tava pentru tarte, m-am decis sa aleg o reteta simpla de tarta cu crema de branza si cacao, deosebit de fina si de eleganta, un desert care la prima vedere pare unul elaborat, dar nu e deloc asa, e destul de simplu de preparat si are un gust regesc de bun, sper ca ea sa fie o sursa de inspiratie pentru voi...

Read More

Minitort cu pate de macrou

DSCN9710

Miercuri seara am vazut pe canalul culinar Paprika o reteta interesanta de pate de peste pe care @Jamie Oliver a recomanadat-o ca fiind delicioasa, ador stilul lui neconformist si zvapaiat, imi place de el deoarece se bazeaza foarte mult pe instinct, imaginatie, improvizatie si diversitate culinara. Este un tip care se pliaza, se adapteaza retetei in functie de starea lui de spirit si este cu adevarat un talent al artei culinare. Si cum va spuneam in timp ce el explica cu patima modul cum poate fi pregatita o cina in timpul cel mai scurt posibil, eu ma gandeam daca am in frigider ingredientele necesare pentru a prepara pateul de peste ce facea parte din meniul cinei respective...

Read More

Budinca de ciocolata, visine si caramel


DSCN9673

Pentru ca mi-a ramas glazura de ciocolata si crema caramel (am facut mai mult decat era scris in reteta de tort) de la tortul pe care l-am facut de 8 Martie, imediat a doua zi mi-a venit o super idee si anume sa fac o budinca rapida, savuroasa cu gust intens de ciocolata. Ea se face mai coapta pe margini si moale in mijloc, puteti avea impresia ca e cruda. Daca nu va place moale o lasati la cuptor mai mult timp decat e specificat in reteta si faceti si testul cu scobitoarea.

Eu nu am avut prea multa treaba de data aceasta, am amestecat 3 oua cu ciocolata si cu 2 linguri faina, am tapetat cu unt si am presarat cu cacao 3 boluri mici.

In mijlocul a doua budinci am pus cu lingura crema caramel iar in cealalta am pus visine din visinata...

Read More

Tort caramel cu alune


DSCN9649

Pentru aceasta zi speciala dedicata noua femeilor, ce se putea potrivi mai bine decat un tort dulce, elegant si delicat asa cum suntem si noi de fapt. Daca ar fi sa facem o comparatie intre senzatia perceputa in momentul savurarii unui tort si senzatia perceputa de barbatii nostri pe drumul, de multe ori anevoios, pe care acestia trebuie sa-l parcurga in procesul descoperirii si cuceririi “redutei” ,daca e sa ne comparam cu asa ceva, putem spune ca de fapt cele doua perceptii se afla sub semnul egalitatii...

Read More

Cookies cu nuca prajita si cu ciocolata


DSCN9580

Initial am avut intentia sa fac cookies clasice cu oua si unt, dar pentru ca suntem in post m-am gandit sa inlocuiesc cele doua ingrediente cu ulei si cu apa. Rezulatul a fost peste astepatari in sensul ca au iesit mult mai bune decat cele clasice. Cookies cu ciocolata sunt niste biscuiti preferati de copii in special, dar si de noi cei mai mari, sunt perfecti pentru luat la servici, serviti cu o cafea, lapte sau cu iaurt. Sunt usor de preparat, se tin cca 20 de minute la cuptor si pot fi serviti dupa cateva minute de la coacere.

Ingrediente:

– 100 gr ciocolata neagra de post
– 100 gr nuci
– 4-5 linguri de ulei
– 300 gr faina
– 100 gr zahar
– 1 lingurita cu varf de praf de copt
– 1 plic zahar vanilat
– 100 ml apa
– sare

Nucile se prajesc putin in cuptor, cand s-au racit se pun intr-un p...

Read More

Tort Martisor


 
55

Daca tot e 1 Martie, obligatoriu trebuie sa avem si un tort aniversar, cu siguranta o vom indulci cu drag pe nespus de astepata noastra primavara iar ea ne va darui in schimb zile frumoase, senine si pline de sperante. Tortul este unul foarte simplu de facut, nu e sofisticat, are un blat pufos si moale de cacao, o crema finetti si e ornat cu putina frisca. Este tortul pe care il prefera si il adora fiul si sotul meu dar si eu il ador pentru ca e din ciocolata, fata mea este fan ciocolata alba..

Ingrediente: 6 ou, 6 linguri de zahar, 4 linguri faina, 2-3 linguri de cacao, 1/2 plic praf de copt.

Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma tare vezi link prepararea albusului cu zaharul...

Read More