Monthly Archives March 2014

Prajitura cu bezea si crema fina


DSCN9169DSCN9961DSCN9854

Este o prajitura pe care am facut-o de cateva ori pana acum pentru ca e deosebita, fina si aromata datorita lamaiei care se pune in bezea. Toate bune si frumoase dar de fiecare data cand am facut-o se intampla ori sa nu-mi iasa crema, ori sa nu-mi creasca blatul. De data aceasta nu mi-a crescut bezeaua, adica mi-a iesit perfecta dupa ce am batut-o, dar dupa ce am scos-o din cuptor s-a lasat mult prea mult (cea din a treia poza) si in loc sa aiba o inaltime de 2 cm ea aproape ca nu se vedea intre celelalte straturi...

Read More

Salata de cruditati si rosii umplute

DSCN9806

Mi-am adus aminte de aceasta salata de cruditati in timp ce cautam niste legume prin piata, imi doream pentru astazi ceva usor si rapid de facut, asa ca mi-a sarit in ajutor aceasta salata foarte fresch pe care n-am mai facut-o din pacate de ceva timp. Ea poate fi servita cu maioneza sau fara, sau cu paine.

Ingrediente pentru salata: morcovi, telina, mere, varza in cantitatile pe care le doriti, in functie de cat de mare doriti sa fie salata. Se dau prin razatoarea mica.

Ingrediente pentru maioneza: 2 linguri de amidon de porumb, 1/2 cana de apa, ulei, mustar, sare, piper, zeama de lamaie.

DSCN9800

Pentru a prepara maioneza trebuie mai intai sa amestecati amidonul cu putina apa, cand s-a dizolvat amidonul se adauga restul de apa, se pune la fiert, se amesteca pana se obtine o crema groasa, se da ...

Read More

Cartofi umpluti cu ton si maioneza de post


DSCN9818

Astazi este Buna Vestire, Blagovestenia cum se mai numeste in termen slav, este praznicul in amintirea zilei in care Sfantul Arhanghel Gavriil a vestit Sfintei Fecioare ca va naste pe Fiul lui Dumnezeu. Buna Vestire este prima sarbatoare confirmata in documente, dintre sarbatorile Maicii Domnului. Aceasta zi este sarbatorita in fiecare an in perioada Postului Mare, fiind una dintre sarbatorile pentru care Biserica acorda dezlegare la peste, indiferent in ce zi ar cadea aceasta.  Buna Vestire este cunoscuta in calendarul popular sub denumirea de Ziua Cucului pentru ca in aceasta zi are loc primul sau cantec, prin care anunta vestirea primaverii.

Am venit in intampinarea acestei sarbatori asa cum stiu eu mai bine, cu un preparat din peste si maioneza de post, simplu dar gustos, chiar ...

Read More

Tort de bezea cu crema caramel


DSCN9790

Daca va mai amintiti, am facut acum ceva timp niste prajituri cu bezea numite pavlove, mici si umplute cu iaurt si cu gem de zmeura vezi link pavlova cu iaurt si gem de zmeura, nemaipomenit de bune. Deoarece atunci mi-am zis ca trebuie sa le mai fac cel putin inca odata, acum ca a venit momentul zis si facut, numai ca de data aceasta m-am gandit sa fac o pavlova mare umpluta cu crema caramel si asezonata cu visine din visinata. Pentru ca am avut in congelator albusuri care mi-au ramas de la alte retete, nu a mai fost necesar sa folosesc alte oua, aveam vreo 12 albusuri ( doar 8 am folosit) numai bune de facut tortul de bezea...

Read More

Bomboane fondant cu ciocolata si visine

DSCN9821

De 8 Martie, daca va mai amintiti, am facut un tort vezi link tort caramel cu alune ornat cu fondant de casa vezi link Fondant de casa din pasta de zahar. Pentru ca atunci mi-a ramas fondant, l-am invelit in folie alimentara si l-am pus in frigider pentru a-l putea folosi cu alta ocazie. Astazi am dat peste el si cum mai am destule visine din visinata, m-am gandit sa fac niste bomboane fondant imbracate cu ciocolata, practic am avut de cumparat doar niste ciocolata menaj. Nu prea e de munca la aceste bomboane, ceea ce e un lucru bun.

DSCN9819

Se topeste ciocolata menaj in bain-marie, se pune putin ulei pentru a da luciu bomboanelor si putina apa. Se ia cate o bucatica de fondnat in care se pune cate o visina si se fac bilute.

DSCN9820

Ele se rostogolesc cu ajutorul unei lingurite in ciocolata topita si ...

Read More

Sarmalute cu kaiser si carnati


DSCN9781

Cred ca marea majoritate dintre romani adora sa manance sarmalute si indiferent ca sunt moldoveni, olteni, ardeleni etc de sarbatori si nu numai, e musai sa aiba pe masa pe langa alte bunatati traditionale si stramoseasca sarmala preparata in diverse variante in functie de zona geografica in care se afla el. Reteta mea de astazi este una moldoveneasca bineinteles, facuta aproape la fel cum o facea mama mea cu deosebirea ca eu am pus printre sarmale niste carnati si am invelit cateva bucati cu fasii de kaiser pentru a da un gust mai bun.

Aveti nevoie de 700 g carne mai grasa de porc tocata, 300-400 g carne de vita tocata, 4 cepe mari, 200 g orez, 1 legatura de marar, sare, piper, 1 capatana mai mare de varza murata, 3-4 linguri de pasta de tomate, 200 ml ulei, cateva fasii de kaiser, 1-2 ...

Read More

Dovlecei umpluti


DSCN9762

Dovleceii sunt preferatii mei, imi plac foarte mult indiferent cum sunt gatiti, fierti, copti, prajiti sau in combinatii cu alte ingrediente, sunt deliciosi si gustosi iar astazi m-am gandit sa-i fac umpluti cu o compozitie facuta din ceapa verde, orez si carne, fierti in sos de rosii. In loc de carne se pot pune ciuperci cu masline sau omleta. Aveti cativa pasi simpli de urmat pentru a prepara o mancare usoara, gustoasa cu care ii veti da gata pe cei dragi voua.

Va trebuie 4-5 dovlecei nu prea mari, 1 ceasca de orez, 250 gr carne tocata sau ciuperci, 3 cepe verzi, 1 ceapa obisnuita, 1 conserva de rosii, foi dafin, sare, piper, busuioc, rozmarin, 2 catei de usturoi, marar sau patrunjel.

Dovleceii se spala, se curata de coaja, se taie in doua si se scoate miezul...

Read More

Inghetata de ciocolata


DSCN9754

In sfarsit am gasit o reteta de inghetata de casa care nu face ace de gheata in congelator, din contra este chiar cremoasa si fina, iar de gust nu mai zic, nu va pot descrie in cuvinte ce senzatii simt saracele papile gustative, e suficient sa o vezi si deja iti lasa gura apa. Singura inghetata pe care eu o mananc cu multa placere si dupa care sunt innebunita e cea de cacao bineinteles, asa dupa cum unii dintre voi stiti deja, mie imi plac cel mai mult dulciurile facute din cacao sau ciocolata...

Read More

Ciuperci cu ardei copti si paste


DSCN9731

De multe ori lucrurile simple iti pot aduce satisfactii mult mai mari decat cele grandioase, asa se intampla si cu mancarea atunci cand te straduiesti sa pui la un loc cateva ingrediente si cand le condimentezi cu putin suflet si pasiune, astfel poti obtine un preparat generos si delicios. Asa ca astazi, cum niste ciupercute dragalase m-au implorat sa le dau putina atentie, iar niste ardei bucalati de rosii asteptau sa fie copti, m-am gandit sa le fac cunostinta cu ceapa cea petrecareata si cu morcovul cel roscovan pentru a desavarsi o gustare usoara si pe placul organismului nostru cel infometatat de energie, de vitamine, intr-un cuvant de sanatate.

Iata ce am folosit pentru a face acest preparat rapid si delicios: 2 ardei kapia, 400-500 gr ciuperci, 1 pumn de paste, 2 cepe rosii, 1 mor...

Read More

Cheesecake cu cacao

Gasim acum pe internet o multime de retete de tarte care mai de care mai interesante, cu branza, cu fructe, cu smantana, cu ciocolata sau combinatii intre aceste ingrediente. Eu, pentru astazi, daca tot m-am innoit cu o tava pentru tarte, m-am decis sa aleg o reteta simpla de tarta cu crema de branza si cacao, deosebit de fina si de eleganta, un desert care la prima vedere pare unul elaborat, dar nu e deloc asa, e destul de simplu de preparat si are un gust regesc de bun, sper ca ea sa fie o sursa de inspiratie pentru voi...

Read More