Minitort cu pate de macrou

DSCN9710

Miercuri seara am vazut pe canalul culinar Paprika o reteta interesanta de pate de peste pe care @Jamie Oliver a recomanadat-o ca fiind delicioasa, ador stilul lui neconformist si zvapaiat, imi place de el deoarece se bazeaza foarte mult pe instinct, imaginatie, improvizatie si diversitate culinara. Este un tip care se pliaza, se adapteaza retetei in functie de starea lui de spirit si este cu adevarat un talent al artei culinare. Si cum va spuneam in timp ce el explica cu patima modul cum poate fi pregatita o cina in timpul cel mai scurt posibil, eu ma gandeam daca am in frigider ingredientele necesare pentru a prepara pateul de peste ce facea parte din meniul cinei respective. Ceea ce imi lipsea, era macroul afumat, de fapt aveam macrou dar congelat nu afumat, cu siguranta cel afumat da preparatului un gust deosebit. Pana la urma am folosit pestele pe care il aveam, l-am decongelat, apoi l-am pus la fiert in putina apa cu boabe de piper, sare, ceapa si foi de dafin, apoi l-am dezosat si am facut o pasta mai grosiera. Am avut indoieli cu privire la amestecul de branza, peste si hrean, dar m-am inselat, crema de branza a echilibrat gustul intens de hrean si toate ingredientele au condus la final la crearea unui pate desavarsit.

Ingredientele de care aveti nevoie sunt:

-300 gr peste afumat, 1 legatura de patrunjel, 1 lamaie, 1 cutie de 200 gr de crema branza de vaci, 3 linguri de hrean pasta ( puteti pune chiar mai mult, eu asa am facut, e mult mai bun asa), 4 felii paine, 3 linguri de ulei masline, sare, piper.

DSCN9700

Se curata pestele fiert (folositi macrou afumat), se paseaza, se adauga branza, patrunjelul tocat, uleiul, hreanul, zeama de lamaie, condimentele si se mixeaza bine pana se obtine un pate. Gustati tot timpul preparatul si adaugati hrean si condimente sunt persoane care doresc ca preparatele sa fie mai condimentate sau mai putin condimentate.

DSCN9701

DSCN9702

Se foloseste un pahar de sampanie sau de inghetata si se decupeaza 4 cercuri de paine.

Se unge fiecare bucata cu un strat generos de pate si se aseaza una peste alta. Se decoreaza cu maioneza si gogosari in otet sau cu orice altceva va doriti.

DSCN9710

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>