Tocanita de praz si dovlecel



Pana acum catva timp nici nu stiam ce gust are prazul, iar acum am devenit fanul acestei plante legumicola ce da acea aroma deosebita unui preparat. Pentru ca tot suntem in post (eu nu obisnuiesc sa tin posturile dar ii respect pe cei care postesc) m-am gandit sa fac o tocanita ce contine doar 4 ingrediente, se prepara in cateva minute, este economica, sanatoasa si foarte delicioasa, deci are toate atuurile pentru a fi un preparat perfect.

Aveti nevoie de 1 kg praz, 100 gr masline, 1 cutie de rosii bucati, 1-2 dovlecei, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri zahar, 3 linguri vin, 2 catei de usturoi, 1 lamaie, sare, ardei iute. Eu am pus cantitati mai mici strict pentru 1-2 persoane.

Prazul se spala, se curata si se taie in bucati partea alba. Se pune la fiert in putina apa cu sare. Separat se caramelizeaza 2 linguri de zahar pe care nu il lasati sa se inchida la culoare prea mult pentru a nu deveni amar. Se stinge cu putina apa de la praz. Prazul se scurge, se adauga rosiile, maslinele, dovlecelul curatat de coaja si taiat cuburi mai mari, vinul, sarea, uleiul, usturoiul taiat marunt si cateva rondele de ardei iute. Se lasa pe foc potrivit pana ce scade. La sfarsit se adauga felioare subtiri de lamaie fara coaja, ea va da o aroma deosebita mancarii. Se serveste calda sau rece. Daca doriti sa faceti tocanita cu carne, merge perfect cu carne afumata dar si cu orice alt fel de carne.

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>