Pasca marmorata, cu smantana

DSCN8681

Reteta de pasca descrisa mai jos, o stiu de la mama mea, ea o facea si inca o mai face in fiecare an de Pasti, am facut-o si eu de cateva ori pentru ca e fina si gustoasa, de fapt este o tarta de vanilie pe care noi am transformat-o intr-o pasca. Daca se pune cacao in compozitie se obtine o pasca cu cacao. De adata aceasta am facut-o marmorata, veti vedea mai jos cum se procedeaza. Copiii mei si nu numai, o adora, de Pasti o preparam atat eu, cat si mama si sora mea, iar cand ne adunam dispare din farfurii cat ai zice peste.

Iata de ce aveti nevoie:

Aluat:

– 100 gr unt (margarina)
– 1 galbenus
– 1 si 1/2 lingura de smantana

Crema:

– 750 gr smantana grasa
– 3 linguri faina, 1 lingura de cacao
– 5 oua
– 7-8 linguri zahar
– 2 plicuri zahar vanilat

DSCN9783

Pentru cea de cacao aveti nevoie exact de aceleasi ingrediente numai ca adaugati in plus 2 linguri cacao si esenta de rom.

Pentru a prepara aluatul trebuie sa amestecati untul cu putina sare, se adauga faina pana se face un aluat cu cocoloase, apoi se pune galbenusul si smantana, se framanta putin pana se omogenizeaza totul. Daca simtiti ca e prea moale mai puneti faina. Se pune aluatul in frigider pana se prepara crema.

DSCN9898

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu zaharul, galbenusurile se freaca spuma cu zaharul vanilat si cu putina sare, apoi se pune smantana si faina. Dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele se adauga cate o lingura de crema in spuma amestecand usor de jos in sus.

DSCN9784DSCN9785

Se tapeteaza (sau cu foaie de copt) o tava cu ulei, se presara faina, se scutura tava pentru ca faina sa se aseze uniform in tava, se pune aluatul intins in prealabil, apoi se toarna in tava si se intinde frumos. Pentru a marmora pasca, se pun cateva linguri separat intr-un vas si se adauaga cacao. Cu un pos se orneaza deasupra ca in imagine, apoi cu o furculita se fac rotocoale.

DSCN9786DSCN8595 DSCN8596DSCN8597

Se da in cuptor la foc mediu si se lasa  minute.

DSCN8606

Spor la gatit!

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>