Placinta floare cu ciocolata


DSCN0005

Daca va aduceti aminte acum ceva timp am mai facut o placinta floare dar cu zacusca vezi link-ul placinta cu zacusca de ciuperci, atunci floarea nu prea am reusit sa o pun in evidenta (in reteta cu zacusca veti vedea de ce nu mi-a iesit floarea).

Trebuie sa ii multumesc Danielei Suchinschi, prietena fiicei mele Alina, pentru reteta pe care mi-a distribuit-o, vezi link-ul great-nutella-braided-braid-recipe. Acum am facut placinta cu crema finetti pentru ca mi-a ramas de la un tort, ea de fapt se face cu nutella. Aluatul se face cu faina alba, eu am folosit un amestec de 2/3 faina alba si 1/3 faina de ovaz. Convingerea mea e ca aceasta placinta poate fi facuta de Pasti daca inlocuim ciocolata cu branza ca sa obtinem o pasca, sau cu nuca ca sa obtinem un cozonac original.

Placinta este foarte buna, are gust de prajitura cu ciocolata si e numai buna pentru copii care in general sunt fani crema finetti.

Ingrediente:

– apa calduta
– 300 gr faina grau
– 1/2 cub drojdie
– 50-70 ml ulei
Pentru crema 1 cutie de crema finetti sau nutella de 300-400 gr, iar pentru muruit 1 ou crud batut.

Mai intai preparati un aluat simplu, puneti faina intr-un castron, in mijloc faceti o gaura si turnati drojdia dizolvata in putina apa calduta cu zahar, adaugati apoi sare si apa calduta pana obtineti un aluat. Puneti ulei cate putin, framantati pana aluatul devine elastic. Se lasa sa creasca 40 minute, dupa care se imparte in 2 bile, iar acestea fiecare in alte 2 bile. Veti obtine 4 bile.

DSCN9512

Intindeti cu sucitorul 4 foi de aceiasi dimensiune care sa aiba circumferinta unei forme de vas rotund cu diametrul de 24 cm. Tapetati vasul cu hartie de copt iar marginile interioare le ungeti cu ulei si le presarati cu faina. Puneti prima foaie, presarati  putin malai, intindeti 1/3 din crema, asezati a doua foaie si repetati procedura pana la ultima foaie.

DSCN9987

Asezati in mijloc un pahar dupa care incepeti sa taiati placinta pornind de la marginea vasului spre pahar, va opriti, apoi taiati de la pahar spre margine, taietura aceasta trebuie sa fie o continuare a primei linii care a fost intrerupta de pahar. Repetati acelasi lucru inca o data astfel incat cercul sa fie impartit in 4 sferturi (obtineti 4 raze mari). Apoi fiecare sfert se imparte in doua si veti obtine 8 raze iar acestea la randul lor se impart fiecare in doua si veti obtine 16 raze.

DSCN9988 DSCN9989

Luati o raza de capatul dinspre marginea vasului si o rasuciti de doua ori spre stanga, urmatoarea o rasuciti tot de doua ori dar spre dreapta si tot asa pana le rasuciti pe toate, una spre stanga, una spre dreapta.

DSCN9990

Capetele le uniti 2 cate 2. Mai lasati sa creasca 15 minute si apoi o ungeti cu ou.

DSCN9991

Dati vasul la cuptor la foc mediu pentru 20 minute pana se face aurie deasupra. Cand e gata o ungeti cu un sirop din apa si zahar.

DSCN9994

 

Spor la gatit!

2 comments to Placinta floare cu ciocolata

  • Gabriela Spatariu  says:

    La inceput imi pare rau de suferinta surorii ,apoi ma bucur ca se muta la casa ,eu stiu diferenta …am stat 23 de ani la bloc si 30 la casa …e mult mai bine! In privinta dietei si eu beau mai mult de 2l apa …la pranz ciorba cu carne de pui(fara pielita).si 1/2 cutie iaurt cu 0,1%grasime cu salata ,grepfruit la ora 17 si la 19 iaurt si salata…paine nu am mancat din noaptea de Revelion si atunci 2 felii…nu dulciuri ,nici picatura de zahar …si totusi din februarie am stagnat si parca am mai si pus…mere mananc si 3-4 /zi noroc cu sotul care mananca tot ce incerc eu in bucatarie..mai ales cand fac pachet copiilor….. te pup

    • Carmen  says:

      Eu n-as fi rezistat atata timp fara dulciuri, de mica am fost si inca sunt obsedata de prajituri si tot ce e facut cu ciocolata. Slabesc mai usor cand tin dieta in primul rand pentru ca probabil provoc un soc organismului nedandu-i zahar, dupa ce timp de cateva luni el a trebuit sa proceseze o cantitate semnificativa de zahar, iar in al doilea rand nu prea ma omor dupa mancare, cand nu tin dieta renunt la mancare in favoarea prajiturilor. Oricum la varsta noastra caloriile se ard greu, metabolimul nu mai functioneaza cum trebuie. E bine asa cum suntem, bine ca suntem cat de cat sanatoase, e tot ce conteaza.
      Esti o norocoasa ca sotul tau mananca tot ceea ce faci, al meu e obisnuit doar cu mancarea traditionala si nu mananca dulciuri, iar baiatul e si mai rau, nu ii plac preparatele mai deosebite, el ar manca toata ziua doar friptura cu cartofi si dulciuri de la magazin, fata si eu mancam orice, de aceea ma straduiesc sa fac cantitati mici de mancare ca sa nu fiu nevoita sa le arunc. Te pup!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>