Monthly Archives May 2014

Profiterol duo

DSCN9041

Cand am fost studenta in Iasi acum vreo 100 de ani, nu exista zi de duminica in care sa nu ma rasfat cu cate un delicios si generos profiterol pe care il serveam cu colegii la renumita de pe atunci cofetaria Opera, nu am cunostinta daca ea mai exista acum. Dupa terminarea facultatii am mancat doar ocazional, atunci cand mergeam cu familia la mare. Sunt ceva ani de cand nu am mai avut parte de un asemenea deliciu, de aceea aseara, in amintirea anilor de studentie, m-am hotarat sa rememorez gustul divin al profiterolului dar de data aceasta al unuia facut de manuta mea...

Read More

Rulada cu nuca de cocos

DSCN8837

Pentru ca de ceva timp nu am mai preparat o prajitura cu nuca de cocos (fata mea este fan nuca de cocos), astazi va voi prezenta modul de preparare a unei rulade interesante, delicioase si usor de facut. Prajitura am facut-o acum 2 saptamani si i-am trimis-o fetei mele care este studenta la medicina la Iasi. Ca o paranteza, desi unii dintre voi stiu ca am o fata si un baiat, ma simt datoare fata de noii vizitatori ai blogului de a le aduce si lor la cunostinta acest lucru, cu ocazia viitoarelor postari vor sti si ei despre cine vorbesc atunci cand copiii mei sau chiar sotul, vor fi protagonistii unor intamplari legate de prepararea unei anumite mancari sau beneficiarii unor placeri culinare nevinovate.

Legat de rulada pe care am facut-o pentru fiica mea, pot sa va spun ca nu este o prajit...

Read More

Tocanita vesela cu carne de vitel

DSCN8868

Cu toate ca marea majoritate a voastra cu siguranta stiu sa pregateasca o tocanita, totusi nu am putut rezista tentatiei de a va arata si varianta mea, cea a unei tocanite vesele cum i-am zis eu, inspiratia numelui mi-a venit in timp ce asezam pe masa legumele si carnita de vitel care parca ardeau de nerabdare sa participe cu veselie la facerea unei mancarici de sfarsit de primavara. Ma uitam cu satisfactie si pofta la ele si ma bucura gandul ca Dumnezeu m-a si ne-a inzestrat cu capacitatea de a face adevarate minuni culinare cu aceste minunatii daruite de mama Natura! Aceasta tocanita e cea care da startul unei noi pagini a blogului ce va cuprinde retete cu preparate din fructe si legume proaspete pe care le voi gati cu drag si din drag pentru voi.

Ingrediente:- 5 cartofi noi, 3 cepe, 3...

Read More

Paste cu rosii cherry si sos de branza

DSCN8909

Nu stiu daca ma credeti sau nu, dar pana acum nu am avut ocazia sa cumpar sau sa mananc rosii cherry, asta pana astazi, cand am decis in sfarsit sa ofer micutelor rosii satisfactia de a contribui la prepararea unor spaghetti cu sos de branza topita si de a-mi demonstra cam cat sunt ele de bune. Norocul lor e ca m-am inspirat dupa o reteta interesanta vazuta pe un canal TV culinar si ca in final au putut demonstra de ce sunt in stare in fata indoielii mele fara margini, vis a vis de calitatile lor...

Read More

Inghetata cu iaurt si capsuni

DSCN8936

Cu toate ca eu nu sunt fan inghetata cu fructe si nici nu tin minte sa o fi facut vreodata, de data aceasta, de dragul celor care adora inghetata dar pe cea cu fructe, voi renunta la cea cu ciocolata, asa cum de fapt mi-ar place mie, abia am facut una acum catva timp Inghetata de ciocolata. Pentru voi, vizitatori ai blogului si paginii de facebook Priveste si gateste!, cei care va doriti o reteta de inghetata care sa nu contina zahar dar care sa fie aromata si la fel de buna ca cea cu zahar, va propun o varianta de inghetata cu iaurt indulcita cu indulcitor natural de stevie ce inlocuieste cu succes zaharul si care este de 300 de ori mai concentrat decat acesta. Este o inghetata foarte sanatoasa si delicioasa, cu putine calorii deoarece indulcitorul are 0 calorii...

Read More

Rulada de omleta

DSCN8929

De fiecare data cand imi doresc sa mananc oua imi place sa ma joc putin cu ideea prepararii unei omlete mai altfel. Fara sa stau prea mult pe ganduri ce si cum fac, dintr-o banala omleta reusesc sa fac o delicioasa rulada sau o imitatie de  pizza multicolora.

Ador sa vad in farfurii, acele gustari misterioase care te provoaca sa le descoperi incetul cu incetul, mai intai culorile, aspectul si apoi gustul.

De data aceasta nu as putea vorbi despre o reteta stricta, fiecare poate sa puna in omleta ce ingrediente doreste.

La rulada preparata ieri, (cea din imaginea de mai jos) am folosit sunca presata in loc de kaiser-ul pe care l-am pus astazi in omleta, in rest cele doua rulade difera doar ca design.

DSCN8786DSCN8778

Ingredientele pentru 1 portie (pe care eu le-am avut in frigider): 1 castravete, 1 rosie,...

Read More

Tort Home Sweet Home

DSCN8890

Fiecare om isi doreste in aceasta viata sa aiba parte pe langa sanatate, o familie frumoasa si o casa care sa-i fie cuibusor de liniste si confort. Cu toate ca eu si sora mea am copilarit la casa, dupa ce ne-am casatorit fiecare cu alesul inimii, ne-am dorit sa locuim la bloc pentru ca traiul la bloc ni se parea pe atunci ca e “cool”. Acum avem alta viziune, sora mea si familia ei au reusit de cateva zile sa se mute la casa, la o viluta superba intr-un loc minunat de verde, iar eu poate peste vreo 8-10 ani.

Cum duminica stiam ca vom fi invitati sa participam, familia mea si inca cativa prieteni de familie la inaugurarea noii case, mi-am zis sa ii fac o bucurie dulce care sa marcheze acest eveniment. De aceea tortul pe care l-am facut l-am denumit Home sweet home...

Read More

Budinca de orez cu capsuni si frisca

Ati zice ca e un preparat doar pentru copii, dar va inselati, este un dulce delicios adorat de cei mici si totodata de cei mari. Uneori anumite preparate, gusturi sau mirosuri ne pot purta pe aripile trecutului ducandu-ne cu gandul in indepartata copilarie, cu siguranta ca multi dintre voi ati fost rasfatati de mamele voastre cu multe dulciuri facute in casa. E parada capsunilor acum, iar culoarea si mirosul lor ma inspira si ma provoaca de fiecare data, ma las si de aceasta data vrajita de puterea lor de seductie.

Ingrediente:

– 700 ml lapte 1,5% grasime
– 100 gr de zahar
–  coaja de la 1 lamaie
– zahar vanilat
– 150 gr orez cu bob lung
– 250 gr capsuni
– 400 ml frisca sau smantana grasa
– 50 gr ciocolata rasa

Mod de preparare 

Puneti laptele, un varf de sare si zaharul la foc mic pana...

Read More

Placinta cu pui in foietaj de casa

DSCN8822

Va aduceti aminte de reteta Placinta arabeasca cu carne de pui? Atunci nu am putut sa o tai in felii si sa v-o arat in detaliu, dar acum, asa cum am promis, in momentul in care o voi face-o, veti fi primii care o sa stiti ca am preparat-o. Ceea ce le difera pe cele 2 e aluatul, cea pe care am facut-o acum este imbracata cu foietaj de casa, iar cealalata este imbracata cu foi de placinta cumparate.

Ca ingrediente pentru umplutura aveti nevoie de 2-3 pulpe de pui fara piele, un pumn de cascaval ras, 4 oua, ceapa verde, condimente.

Pentru foietaj de casa dati click pe link-ul aluat foietaj de casa de la reteta de Cremsnit, acolo veti vedea cum se face.

Pulpele se fierb in apa, dupa care se dezoseaza, bucatile de carne se condimenteaza si se prajesc in putin unt.

DSCN8748

Zeama de la pulpe se pune la...

Read More

Biscuiti cu ovaz, cacao si visine

DSCN8773

Nu stiu cati(e) dintre voi ati tinut sau ati auzit de regimul Dukan, ei bine si eu am fost odata una dintre fanii si practicantii ei, asta pana la un moment dat cand a sosit vara si odata cu ea si minunatele fructe, care mai de care mai colorate si mai proaspete (in primele etape ale dietei nu se mananca fructe cateva luni). Cam dupa o luna si ceva de dieta, nu am putut rezista tentatiilor zemoase si dulci ale fructelor si a trebuit sa renunt la dieta. Un alt motiv care m-a determinat sa nu mai coninui, a fost acela al consumului cam exagerat de indulcitori sintetici care se folosesc la prepararea dulciurilor Dukan, cei naturali cum ar fi siropul sau zaharul de stevie nu erau pe placul meu, datorita gustului amarui ce se simtea in preparate...

Read More