Placinta arabeasca cu carne de pui

DSCN8760

Reteta acestei placinte este asemanatoare cu reteta pe care am vazut-o preparata pe un canal TV, dupa cate imi aduc aminte, era vorba despre o placinta arabeasca, destul de simpla la prima vedere, cel putin in ceea ce priveste numarul de ingrediente de baza, pui si oua. Mi s-a parut interesant in special modul ei de preparare, mai precis felul in care se fac oualele si veti vedea mai jos la ce ma refer. Eu nu m-am putut bucura de gustul placintei pentru ca am facut-o pentru fiica mea studenta si nici nu am putut taia din ea, am preferat sa i-o dau intreaga. Dar, cu siguranta vor mai fi si alte ocazii pentru a o prepara, atunci va voi arata si imaginea in detaliu a placintei. La dorinta fetei am pus si niste cascaval ras chiar daca in reteta nu este specificat si acest ingredient.

Ca ingrediente aveti nevoie de 2-3 pulpe de pui fara piele, un pumn de cascaval ras, 4 oua, ceapa verde, condimente, 4 foi de placinta.

Pulpele se fierb in apa, dupa care se dezoseaza, bucatile de carne se condimenteaza si se prajesc in putin unt.

DSCN8748

Zeama de la pulpe se pune la fiert, se condimenteaza si se pune ceapa verde taiata marunt, se lasa la fiert cateva minute dupa care se pun oualele unul cata unul in zeama fiarta, amestecand pana se obtine o omleta fiarta.

DSCN8743DSCN8744

Se ia un tifon si se strecoara zeama. Omleta scursa se pune pe o farfurie, se condimenteaza si se da deoparte.

DSCN8747

Se pregateste o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Se ung 2 foi cu ulei, se aseaza una peste alta in tava, se pune carnea de pui, cascavalul ras, apoi omleta, partile de foi de placinta se aseaza peste umplutura.

DSCN8749

DSCN8750 DSCN8751

Se ung cu ulei si celelalte 2 foi care se pun deasupra, iar partile care raman se baga pe sub placinta.

DSCN8752

In reteta se specifica faptul ca placinta se unge cu miere si se presara fulgi de migdale, dar eu am uns-o cu ou, nu am avut nici miere si nici fulgi de migdale. Se da la cuptor la foc mediu si se lasa pana se rumeneste.

Spor la gatit!

7 comments to Placinta arabeasca cu carne de pui

  • Gabriela Spatariu  says:

    Buna Carmen,interesanta reteta.Ma bucur ca nu ai pus miere si mai mult ,ca nu ai pus migdale-fulgi…nu cred ca ar fi mai buna cu dulce,pui si ceapa!!!Eu sunt conservatoare in gusturi!Prefer fulgii de migdale,care ,apropo,sunt destul de costisitor la cumparare….am primit un kit de macarons de la copiii mei de Craciun si au crezut ca -mi va fi usor sa-mi fac praji preferate,insa pudra de migdale e cam scumpa ….deci voi face placinta sambata ,dupa reteta ta….nu cred ca e vreo prob ca nu am pulpe ,am doar piept de pui…in rest respect tot….te pup

    • Carmen  says:

      Draga Gabi, abia am ajuns acasa, am fost si astazi la sora mea la casa ei cea noua, e a doua zi de munca (mi-am luat o zi de concediu, pe 1 Mai am avut liber), sunt multe de facut, maine tot acolo voi fi, de fapt maine vom muta toate lucrurile. In ceea ce priveste reteta de placinta,din motivul pe care l-ai specificat tu mai sus nu am pus miere pe ea, noua romanilor nu prea ne plac combinatiile ciudate. Unde se gaseste pudra de migdale? As incerca sa fac si eu o data niste macarons, nu am mancat niciodata, am auzit ca sunt bune dar cam scumpe! Te pup!

      • Gabriela Spatariu  says:

        Ma bucur pentru sora ta ca are pe cineva care sa o ajute…asa ne ajutam si noi …eu am inca doua surori…mereu ma ajuta si eu le ajut,cat pot…spor la treaba! referitor la macarons,retete am suficiente ,se gasesc in cutia kit-ului ,dar toate se fac doar cu pudra de migdale in loc de faina…de aici si pretul destul de mare…o prajiturica care de fapt sunt doua rondele lipite cu crema costa in Afi cam 4,5 lei bucata …la noi in cofetarie e 6 lei buc….de asta as fi vrut sa pot sa-mi fac singura….e scumpa pudra….GATA!!!!te pup si inca o data <<sa o stapaneasca sanatosi ,,,si multi ani fericiti surorii

        • Carmen  says:

          Multumesc frumos, Gabi! Eu am numai o sora si destinul a facut ca noi sa fim tot timpul impreuna, am facut amandoua facultatea la Iasi, sotii nostri sunt din Bacau si se inteleg f. bine, amandoua avem cate 2 copii, fiecare cate o fata si un baiat. Toate evenimentele importante din viata noastra le-am trait si sarbatorit impreuna. Imi para rau pentru sora pe care ai pierdut-o, dar esti o norocoasa ca mai ai si alte surori si ca sunteti apropiate.
          In privinta prajiturilor macarons, am sa incerc sa le fac cu faina de migdale daca voi gasi, am vazut cateva retete pe internet. Te pup!

          • Gabriela Spatariu  says:

            Nu ,Doamne-fereste nu am pierdut-o…am fost f incercati in privinta sanatatii ei…a facut atac ce rebral cu pierderi de vorbire…dar ,fata mea fiind in timpul acela rezident in Bucuresti la Spitalul Militar, a jutat-o mult sa-si revina cat de cat…azi e ok…speram ca anevrismul sa nu recidiveze…te pup pentru tot ce a ce faci si pentru prietenia pe care mi-o arati…

            • Carmen  says:

              Ma scuzi Gabi, nu stiu de ce am trait cu impresia ca ti-ai pierdut sora, ma bucur tare mult ca sora ta acum e ok, sper sa nu mai fac vreodata vreo gafa de acest gen.

              • Gabriela Spatariu  says:

                Nu trebuie sa te scuzi…sigur eu sunt de vina…probabil am scris gresit ceva…important e sa fim toti bine…astfel de chestii ne fac sa ne gandim pentru o clipa la rau si atunci apreciem si mai mult pe cei de langa noi…te pup

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>