Profiterol duo

DSCN9041

Cand am fost studenta in Iasi acum vreo 100 de ani, nu exista zi de duminica in care sa nu ma rasfat cu cate un delicios si generos profiterol pe care il serveam cu colegii la renumita de pe atunci cofetaria Opera, nu am cunostinta daca ea mai exista acum. Dupa terminarea facultatii am mancat doar ocazional, atunci cand mergeam cu familia la mare. Sunt ceva ani de cand nu am mai avut parte de un asemenea deliciu, de aceea aseara, in amintirea anilor de studentie, m-am hotarat sa rememorez gustul divin al profiterolului dar de data aceasta al unuia facut de manuta mea. E primul pe care l-am facut dar nu si ultimul cu siguranta, in congelator aveam deja 2 feluri de inghetata de casa una de vanilie si cealalta de ciocolata preparate de mine, am pus repede mana pe cateva oua necesare prepararii gogoselilor ce se pun deasupra inghetatei, sunt de fapt niste minieclere umplute cu crema de ciocolata, si in final alianta dintre cele 2 preparate a dat nastere minunatului profiterol. Dupa ce l-am fotografiat, l-am gustat numai putin (era cam tarziu pentru o inghetata la acea ora ceva si oricum incerc ca in timpul saptamanii sa nu mananc dulciuri) cat sa vad daca e bun si va pot confirma ca intr-adevar merita sa depui putin efort pentru a-l prepara si e buuuuun…., e immmm…! 🙂

Mod de preparare

Pentru a face inghetatele am folosit reteta (dati click pentru a vedea cum se prepara) Inghetata de ciocolata, cu diferenta ca nu am mai pus coaja de portocale si nuci caramelizate. Cea de vanilie am facut-o la fel cu cea de ciocolata numai ca in loc de ciocolata de cacao am pus ciocolata alba si vanilie. Daca vreti sa faceti mai putina inghetata reduceti cantitatile ingredientelor la jumatate.

DSCN8792

DSCN9035 DSCN9004 DSCN9005DSCN9006

Gogoselile le-am facut dupa reteta (dati click pentru a vedea cum se prepara) Minieclere.

DSCN9037DSCN9038

 Crema: 500 ml lapte, 5 linguri pline cu amidon de porumb, 2 ciocolate cu lapte.

Se amesteca amidonul cu 2 linguri de lapte rece, restul de lapte se pune la fiert cu putina sare. Cand e gata se toarna in fir peste amidon amestacand continuu. Se pune vasul pe foc si se amesteca pana se face o crema consistenta. In momentul in care se fac cocoloase, luati vasul de pe foc, amestecati pana ce acestea dispar si puneti vasul iar pe foc, amestecati inca vreo 2 minute. Cand e gata puneti bucatele de ciocolata si gata crema. Se asteapta sa se raceasca dupa care se umplu gogoselile taiate cu aceasta crema. Cum inghetata trebuie sa stea macar 5 ore la congelator pana sa o puteti manca (cu exceptia celor care au masina de facut inghetata), intre timp puteti face relaxat gogoselile. In pahare de inghetata sau boluri puneti inghetata aasortata, deasupra gogoselele. Ornati cu ce vreti voi cu frisca, sos de ciocolata etc.

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>