Rulada cu nuca de cocos

DSCN8837

Pentru ca de ceva timp nu am mai preparat o prajitura cu nuca de cocos (fata mea este fan nuca de cocos), astazi va voi prezenta modul de preparare a unei rulade interesante, delicioase si usor de facut. Prajitura am facut-o acum 2 saptamani si i-am trimis-o fetei mele care este studenta la medicina la Iasi. Ca o paranteza, desi unii dintre voi stiu ca am o fata si un baiat, ma simt datoare fata de noii vizitatori ai blogului de a le aduce si lor la cunostinta acest lucru, cu ocazia viitoarelor postari vor sti si ei despre cine vorbesc atunci cand copiii mei sau chiar sotul, vor fi protagonistii unor intamplari legate de prepararea unei anumite mancari sau beneficiarii unor placeri culinare nevinovate.

Legat de rulada pe care am facut-o pentru fiica mea, pot sa va spun ca nu este o prajitura sofisticata sau eleganta, insa pentru cei care adora nuca de cocos, orice prajitura cu acest ingredient poate fi o delicatesa si o incantare. Reteta am luat-o dintr-o carte de torturi si prajituri pe care o am de vreo 2 ani de zile, contine imagini foarte bine realizate si provocatoare, m-a ispitit de cateva ori pana acum cu retetele urmatoare: Tort KodritKadir, Tort Coronita, Prajitura cu bezea si crema fina, Prajitura fina cu nuca, cacao si portocale.

Ingrediente:

– 500 gr biscuiti
– 300 ml lapte
– 15 linguri zahar pudra
– 1 pahar alune macinate
– 200 gr unt 80% grasime
– 200 gr nuca de cocos
– 4-5 linguri cacao
– esenta rom, coaja de la 1 portocala

Prepararea blatului

Fierbeti laptele cu cacao, esenta, coaja de portocale si 10 linguri de zahar pana da in 2-3 clocote. Adaugati biscuitii pisati si alunele macinate (le puteti da prin robot sau le puneti intr-un prosop si le sfaramitati cu sucitorul), amestecati totul pana obtineti un aluat pe care sa-l puteti modela. La un moment dat veti framanta cu degetele pana se omogenizeaza compozitia. Puteti sa mai adaugati lapte daca simtiti ca aluatul e prea vartos.

DSCN8824DSCN8825

Crema

Frecati untul cu 5 linguri de zahar pudra peste care veti pune nuca de cocos, apoi amestecati bine.

DSCN8826

Asamblare

Luati o folie alimentara si asezati compozitia de blat, o intindeti cu sucitorul pana obtineti o foaie dreptunghiulara.

DSCN8827

Intindeti deasupra crema de nuca tot cu ajutorul sucitorului pe toata suprafata blatului.

DSCN8828

Rulati compozitia strans cu ajutorul foliei dar fara s-o bagati in rulada, si o dati la frigider pana a doua zi.

DSCN8829 DSCN8830

Desfaceti folia, asezati rulada pe un platou si o ornati ori cu nuca de cocos sau cu perlute colorate.

DSCN8832

Spor la gatit!

 

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>