Tort Home Sweet Home

DSCN8890

Fiecare om isi doreste in aceasta viata sa aiba parte pe langa sanatate, o familie frumoasa si o casa care sa-i fie cuibusor de liniste si confort. Cu toate ca eu si sora mea am copilarit la casa, dupa ce ne-am casatorit fiecare cu alesul inimii, ne-am dorit sa locuim la bloc pentru ca traiul la bloc ni se parea pe atunci ca e “cool”. Acum avem alta viziune, sora mea si familia ei au reusit de cateva zile sa se mute la casa, la o viluta superba intr-un loc minunat de verde, iar eu poate peste vreo 8-10 ani.

Cum duminica stiam ca vom fi invitati sa participam, familia mea si inca cativa prieteni de familie la inaugurarea noii case, mi-am zis sa ii fac o bucurie dulce care sa marcheze acest eveniment. De aceea tortul pe care l-am facut l-am denumit Home sweet home. Ca sa fie unul delicios dar in acelasi timp si unul aspectuos, am folosit 3 ingrediente magice ce nu dau gres niciodata: frisca, capsuni si ciocolata.

Cea mai mare problema a mea este faptul ca pana acum n-am fost in stare sa-mi cumpar o forma de tort cu pereti detasabili. Am fost nevoita sa improvizez cu hartie de copt pentru a putea pune frisca intre foi si pentru a putea forma o parte laterala cat de cat dreapta.

Ingrediente blat: 4 oua, 4 linguri ulei, 4 linguri apa minerala, sare, 2 linguri cacao, 5-6 linguri faina, esenta de rom, 1 lingurita rasa de praf de copt..

Ingrediente crema: 1 kg smantana pentru frisca, 1/2 kg de capsuni coapte, 2 plicuri gelatina (20 gr), zahar dupa gust, zahar vanilat

Glazura: 400 gr ciocolata neagra, 200 gr frisca lichida (smantana pt frisca), cateva capsuni pentru ornat.

Mod de preparare

Se face un blat de panispan care apoi se taie in doua. Se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma tare albusurile cu putina sare si cu zaharul (se pun pe rand cele 4 linguri de zahar). Se pune cacao in albus, se amesteca usor. Galbenusurile se freaca cu ulei, apa si faina cu praful de copt, se adauga in albus si se amesteca apoi usor de jos in sus.

DSCN8869 DSCN8871

Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de tort, se pune compozitia de blat si se da la cuptor la foc mediu pentru 15 minute. Dupa ce se coace se lasa sa se raceasca in vas iar apoi se taie in 2 foi. Se pregateste un sirop din 1/2 cana de apa, 2 linguri zahar si esenta rom.

DSCN8873

Se pregateste gelatina asa cum scrie pe plic. Frisca se bate cu zaharul si cu zaharul vanilat pana se intareste.

DSCN8878

Capsunile se spala, se taie bucati si se pun intr-o strecuratoare. Se amesteca usor cu putin zahar pudra.

DSCN8879

Se pune si gelatina in frisca, se omogenizeaza totul si se pune crema intre cele 2 foi de blat.

DSCN8882

Prima foaie o veti aseza in vasul cu peretii detasabili, fixati partea detasabila, apoi puneti un strat de frisca, un strat de capsuni (eu am pus si niste sos de ciocolata de la glazura), iar un strat de frisca, capsuni si ultimul strat de frisca, la urma se pune si cealalta foaie de blat. Eu am pus un rand de frisca si capsuni iar apoi am folosit improvizatia de care va vorbeam mai sus, cu hartia de copt.

DSCN8883 DSCN8884 DSCN8887

Se da la rece pana a doua zi.

DSCN8888

A doua zi pregatiti glazura. Se topeste ciocolata in bain-marie, apoi se adauga smantana si se amesteca cateva minute pana se obtine un sos mai gros de ciocolata. Se lasa sa se racorasca putin.

DSCN8792DSCN8880

Se aseaza glazura in mijlocul tortului si cu ajutorul unei lingure si a unui cutit se orneaza tortul cu ciocolata. Se pun deasupra capsuni si se orneaza cu frisca fiecare dupa cum ii place.

DSCN8893

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>