Monthly Archives June 2014

Chec de spanac

DSCN9411
Daca va place spanacul, cu siguranta o sa va placa si acest chec, spanacul in combinatie cu un strop de branza face minuni. Vi-l recomand cu mare drag, e delicios si pufos, se prepara rapid, usor si e economic, doar de cativa banuti aveti nevoie pentru a cumpara ingredientele de mai jos.
Ingrediente:
180 gr faina
2 oua
70 gr ulei
100 gr lapte
150 gr spanac fiert
1/2 legatura marar
70 gr cascaval/telemea
1/2 plic praf de copt
piper
sare
Mod de preparare
Mararul il spalam bine si-l tocam marunt. Batem usor ouale cu un praf de sare cu ajutorul telului. Peste ele adaugam laptele, uleiul si cascavalul sau branza telemea si amestecam usor. Adaugam si spanacul stors bine de apa, mararul tocat si omogenizam compozitia.
DSCN9407DSCN9406
Separat amestecam faina cu praful de copt, punem si u...
Read More

Macarons primele incercari

DSCN9342

Nici eu nu mai stiu cate incercari nereusite de macarons am avut pana acum, toate insa au luat sfarsit astazi cand s-a intamplat minunea mult asteptata si mi-au iesit niste macarons zic eu ok, nici nu am avut rabdare sa se intareasca crema dintre ei ca m-am si grabit de bucurie sa postez poza cu ei.

Am constatat din experienta avuta cu prepararea macarons-ilor ca pentru a obtine acel piciorus al lor, in primul rand temperatura din cuptor trebuie sa fie in jur de 150 grade si in al doilea rand macarons-ii trebuie sa fie deasupra bine uscati inainte de a-i coace, altfel suprafata lor va crapa in cuptor...

Read More

Dulceata de morcovi

 DSCN9365
Unii zic cum ca ar fi cea mai populara leguma din lume. Altii afirma ca se numara printre cele mai nepopulare. Cert e ca morcovul continua sa aibe o viata cat se poate de palpitanta. Si nu de ieri, de azi daca ar fi sa tragem pe alocuri o scurta privire asupra istoriei acestuia.
Iata ce am aflat si eu de pe internet:
 Exista felurite istorii ale acestei vegetale, dupa cum exista si “Carrots & Night Vision”, de Karl S. Kruszelnicki, in care se analizeaza stiintific influenta consumului de carote pentru imbunatatirea performantelor vizuale ale pilotilor de vanatoare britanici in timpul celui de-al doilea razboi mondial.
Tot in aceasta perioada morcovul devenise instrument oficial de propaganda al britanicilor, care il foloseau ca “bomba cu vitamine” aflata la indemana pentru alimentati...
Read More

Cum se prepara un blat perfect de tort?

DSCN9176DSCN9138DSCN9457

Pentru a prepara un blat de tort nu e nevoie sa aveti prea multa experienta, chiar si un incepator poate sa faca un super blat daca va tine cont de cativa pasi esentiali, Aveti nevoie mai intai de o forma de blat cu peretii detasabili (poate sa fie si cu pereti nedetasabili, dar se scoate mai greu din vas) de diametru 25-28 cm. Ingredientele e de preferat sa fie la temperatura camerei, le cantariti apoi pregatiti un castron de sticla sau de inox care sa fie bine degresat si sters. Oualele trebuie bine spalate cu detergent (ele de fapt in laboratoare se spala cu cloramina), cand separati albusurile de galbenusuri trebuie sa aveti grija sa nu scapati nici un strop de galbenus in albus, pentru ca altfel spuma de albus nu va mai iesi tare.

Reteta aceasta de blat este exact cea care mi-a fost...

Read More

Pavlova cu crema de vanilie

DSCN9322

In luna februarie anul acesta, am facut niste pavlove mici umplute cu iaurt, unii dintre voi cred ca isi mai aduc aminte de ele, daca nu, dati click pe link-ul Pavlove cu iaurt.

Va reamintesc de unde si pana unde numele de Pavlova pentru genul acesta de tort de bezea, este de fapt o prajitura devenita traditionala in Australia si Noua Zeelanda. E un desert usor, avand o baza de bezea, umpluta cu frisca si ornata de obicei cu fructe de padure sau kiwi. Prajitura a fost creata pentru a aduce un omagiu balerinei rusoaice Anna Matveyevna Pavlova in timpul turneelor ei din anii 1920 in Australia si Noua Zeelanda.

Acum ceva timp am promis ca voi face o Pavlova cu capsuni in momentul in care se vor coace si vor aparea pe piata, insa pentru ca intre timp am avut parte de alte provocari aproape l...

Read More

Biscuiti Amaretti

DSCN9312

Amaretti di Saronno sau Amaretto este un biscuit traditional din zona Lombardia a Italiei, cuvantul se pronunta “am-ah-reht-tee”. Acest gustos biscuit a devenit faimos in perioada Renasterii, cand un cardinal din Milano a vizitat micutul satuc, si un cuplu grabit sa ii ofere acestuia ceva la sosire, a preparat cativa biscuiti din zahar, albusuri de ou si migdale. Cardinalul, evident ca a fost incantat de deliciosii biscuiti.

Seamana oarecum cu macarons, la modul de preparare si la felul ingredientelor, numai ca difera proportiile, sunt putin mai amarui si se coc la alta temperatura. Eu i-am facut cu cacao, ei se fac de obicei fara. Cu cat sunt mai “vechi” cu atat sunt mai buni, se pastreaza perfect in cutiute timp de multe zile.

Ingrediente:

125 g faina de migdale
125 gr zahar pudra
2...

Read More

Tort aperitiv de vinete

DSCN9288
Internetul a devenit muma pentru unii si ciuma pentru altii, depinde de scop, utilitate, timpul alocat etc, a devenit cel de-al doilea creier al nostru, e cel care ne faciliteaza drumul spre miliardele de sertarase in care sunt stocate informatii de tot felul.
Si eu fac parte din categoria celor care nu pot trai fara internet, e musai a naviga macar 5 minute pe zi, e o dependenta ati putea spune, dar nu una bolnavicioasa pentru ca nu-mi ocupa chiar tot timpul si nu cu accesari inutile, ci una moderata si necesara in atingerea telurilor propuse .
Navigand zi de zi, am aflat multe lucruri interesante despre arta culinara si nu numai, am gasit multe retete minunate dupa care m-am putut inspira si pe care vi le-am putut prezenta si voua, iar daca au fost insotite si de imagini provocatoare, ...
Read More

Bulete de cas

DSCN9229

Sunt minunate aceste bulete de cas, am mai mancat cu cascaval dar nu mi-am imaginat ca cele cu cas pot fi atat de bune. Incredibil e ca se folosesc doar 3 ingrediente, se fac destul de rapid si sunt de o mie de ori ma bune decat toate snacks-urile din lume. Daca le imbracam cu mac si susan sunt si mai aspectuoase si mai bune.

Ingrediente:

  • 2 cartofi
  • 250 g cas
  • sare, piper
  • 2 oua
  • mac, susan

Cartofii se fierb in coaja, se lasa apoi la racit, dupa care se rad prin razatoarea mica.

DSCN9222

Casul se rade si el prin razatoare. Se amesteca cartofii cu casul, se adauga oualele, sarea, piperul si gata compozitia.

DSCN9221 DSCN9223

Se fac bilute, se dau prin mac si susan, apoi se prajesc in ulei intr-o tigaie antiaderenta.

DSCN9226

Se scot cu o paleta si se pun pe un servetel pentru a absoarbe uleiul...

Read More

Ciupercute umplute

DSCN9206

Acum cateva saptamani, in weekend am fost cu sotul meu la sora mea la un gratar. Ea s-a mutat la inceputul lunii mai de la apartament la casa, de fapt o viluta cocheta intr-un loc superb. Au venit si prietenii nostri de familie, ne-am simtit minunat, nici nu se putea altfel, ce vreau eu sa va spun si care are de fapt legatura cu aceasta reteta, e ca in acea zi, am avut la masa pe langa carne de toate felurile, si niste dovlecei si ciuperci la gratar. Eu nu am mancat ciupercile pentru ca nu imi plac facute la gratar dar nici facute in alte moduri nu imi fac cu ochiul...

Read More

Tarta cu dovlecei, rosii, morcovi si pui

DSCN9186

Ca sa nu mananc tot felul de nimicuri la servici, prefer sa fac tarte de tot felul care in principal contin legume, carne de pui si oua. Nu au prea multe calorii, sunt satioase, gustoase, aspectuoase si sanatoase. Cel mai important e ca nu iti prea mult timp sa le faci, costurile sunt chiar mici, iar cantitatea e generoasa.

Ingrediente:

1 dovlecel, 1 rosie mai marisoara, 1 morcovi, 1/2 piept pui, 4 oua, 100 gr faina, 3 linguri ulei masline, 1 lingurita praf de copt, sare, piper, optional maghiran uscat.

Daca vreti ca tarta sa fie mai inalta dublati cantitatile, la carne nu e nevoie.

Morcovul se rade si se da prin razatoarea mica, dovlecelul se curata de coaja si se taie rondele sau se decupeaza forme rotunde...

Read More