Tort de fursecuri

DSCN9143

Stiti de ce am facut acest tort? De nevoie si de suparare, fusecurile de pe tort sunt de fapt macarons nereusiti, e a doua oara cand am incercat sa ii fac dar fara sorti de izbanda. ­čÖü Fursecurile sunt foarte bune la gust dar ca aspect nu aduc deloc cu macarons, nu stiu de ce nu mi-a iesit acel piciorus, acea baza care ii consacreaza, undeva am gresit de fapt cam stiu pe unde. Prima data cand i-am facut am fost exact ca mielul care suge la 2 oi, adica am luat cate ceva de la cele 2 metode de preparare a lor, mare prostie! A doua oara, albusurile trebuiau sa fie “invechite”, adica tinute la frigider 2-3 zile si apoi lasate la temperetura camerei vreo 24 de ore, ceea ce eu nu am facut. Daca dati click pe link-ul macarons nereusiti=fursecuri reusite┬áveti afla mai multe despre aventura prepararii lor. Cum prajitura mea pe care mi-as fi dorit-o de weekend a fost o mare dezamagire pentru mine, mi-am zis ca totusi ceva, ceva tot trebuie sa fac, asa ca varianta unui tort rapid a fost cea mai la indemana. Cumparasem deja crema finetti pentru umplut macarons, din galbenusurile ramase de la ele am facut o crema de vanilie, iar blatul l-am facut simplu si rapid din 5 oua. Ideea de a orna tortul cu fursecuri mi-a venit in timp ce ma gandeam daca am sau nu am ce pune pe tort. Pana la urma mi-a iesit un tort zic eu dragut si cu siguranta va fi si delicios, lucrul acesta il voi afla sambata cand pot si eu sa mananc, adica am dezlegare la dulciuri. Voi puteti cumpara sau face niste fursecuri obisnuite cu cacao sau cu altceva.

Ingrediente blat: 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri ulei, 5 linguri faina, 1 plic zahar vanilat.

Crema 1: 400 gr crema finetti

Crema 2: 3-4 galbenusuri, 500 ml lapte, 100 gr unt, 4 linguri amidon alimentar sau faina, esenta de vanilie. Puteti cumpara budinca de vanilie in care adaugati 100 gr unt.

Sirop pentru blat: 1 cana de apa, 2 linguri de zahar se pun la foc pana se dizolva zaharul. Se adauga esenta de rom sau din care va doriti voi.

Mod de preparare blat de panispan

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul vanilat si cu uleiul. Albusurile se bat spuma cu putina sare. Se adauga apoi pe rand cate o lingura de zahar iar albusul se bate cu telul sau cu mixerul continuu pana se intareste si pana ce zaharul se topeste. Galbenusul cu uleiul se pune in fir in albus si se amesteca usor de jos in sus. Se adauga si faina tot cate o lingura si se amesteca tot de jos in sus.

DSCN8869DSCN8948

Se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt, se toarna compozitia de panispan in vas si se da la cuptorul preincalzit la foc mediu pana se rumeneste frumos deasupra. Se lasa sa se raceasca in vas dupa care se taie in 3 blaturi mai mici.

DSCN9138

Mod de preparare crema de vanilie 

Galbenusurile se amesteca, se adauga amidonul, 3 linguri de lapte, putina sare. Separat incalzim restul de lapte cu zaharul si apoi il turnam incet peste mixul de amidon, amestecand cu grija astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic si amestecam pana cand obtinem o crema cu o consistenta semi-solida, se da deoparte si se adauga untul si esenta. Se lasa sa se raceasca.

DSCN8704

Mod de asamblare 

DSCN9139

Crema finetti, pentru a putea fi unsa mai usor se pune cu tot cu ambalaj intr-un vas cu apa fierbinte. Se pune prima foaie de blat pe un platou, se insiropeaza din loc in loc dar nu cu mult sirop altfel tortul va fi prea apos. Se intinde jumatate din crema de ciocolata, se aseaza apoi a doua foaie de blat, se insiropeaza si aceasta, se pune restul de ciocolata iar deasupra se pune ultima foaie de blat.

DSCN9141

Cu crema de vanilie invelim tortul, dupa care asezam fursecurile pe lateral, restul ornarii o face fiecare cum ii place.

DSCN9142

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>