Monthly Archives July 2014

Ciupercute champignon cu dovlecei

DSCN9865

Pentru ca in frigider tronau de ceva timp niste dovlecei, iar niste ciupercute ramase de la reteta Rulada der pui cu prune uscate ma implorau sa fac ceva cu ele deoarece mai aveau un pic si dadeau duhul, singura solutie rezonabila care ar fi putut rezolva problema si care m-ar fi salvat din situatia ingrata de a le arunc pe toate, a fost aceea de a le combina intr-o super mancarica usoara, gustoasa si sanatoasa. Spre surprinderea mea preparatul a fost peste asteptarile mele, in sensul ca gustul a fost unul de nota 10, chiar nu m-am asteptat sa fie atat de bun, cu o consistenta moale si placuta.
Ingrediente:

  • 2 dovlecei mai mari
  • 1 ceapa mare sau 2 mai mici
  • 2-3 rosii
  • 2 catei de usturoi
  • 500 gr ciuperci champignon
  • sare, piper

Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin unt...

Read More

Rulada de pui cu prune uscate

DSCN9827

In weekend-ul care tocmai a trecut, mi-am propus ca pruna sa fie fructul vedeta deoarece mi-a facut cu ochiul in timp ce-mi faceam cumparaturile la piata si ca urmare a rezonantei dintre noi doua, am purces in cautarea unor retete care sa contina ca si ingredient de baza pruna, mai exact 2 retete, dintre care una sa fie destinata pentru masa de pranz si una pentru un desert usor si nu prea dulce. Dupa ce am rasfoit un teanc de reviste, am dat de aceasta rulada de pui cu prune uscate, vizual mi-a placut in mod deosebit, ulterior am descoperit ca se prepara destul de usor...

Read More

Cupcakes cu ganache de ciocolata

DSCN9791DSCN0011

Ce satisfactie mai mare as putea avea mai mult decat atunci cand imi privesc bucatele si vad ce pot sa faca ale mele doua maini si un dram de imaginatie? Amandoua s-au straduit si continua sa persevereze in a modela mai ales bijuteriile dulci, cum imi place mie sa le zic prajiturilor, dar si a unor feluri de preparate ce se vor a fi din ce in ce mai bune, mai gustoase si mai placute vizual? Sa nu credeti ca sunt lipsita de modestie, dar nu e asa de simplu sa faci ceva de calitate cu resurse putine dar in schimb facute cu multa perseverenta chiar si atunci cand nu totul iese asa cum ar trebui, sa imi administrez singura site-ul (uneori ma ajuta baiatul meu, ca acum cand mi-a schimbat fata blogului), sa imi fac singura pozele si sa fiu propriul meu bucatar sef si ajutor de bucatar.

S...

Read More

Prajitura cu nuca si ciocolata alba

DSCN9749

Pornind de la obsesia mea pentru macarons si tot gandindu-ma daca as putea inlocui faina de migdale (este unul din ingredientele necesare prepararii lor) cu faina de nuci, am ajuns tam nesam sa fac aceasta prajitura, mai mult de nevoie si o sa va povestesc de ce.

Aventura incepe cu o mica povestioara despre faina de migdale, care daca nu stiati, pe langa faptul ca e destul de scumpa (80 lei/kg) se mai si gaseste destul de greu prin comert...

Read More

Macarons

DSCN9738

Pentru a vedea cum se fac macarons in general, dati click pe link-ul Macarons primele incercari. De fiecare data cand ne dorim o noua culoare pentru macarons, in albusul spuma, cu cateva minute inainte de a finaliza operatiunea de mixare a acestuia, se pun cateva picaturi de colorant alimentar (sau cacao, cafea fin macinata, ness, mac, bombonele colorate) mai multe sau mai putine picaturi, in functie de culoarea pe care ne-o dorim. In rest toate celelalte etape ale prepararii macarons-ilor sunt aceleasi ca in link-ul de mai sus. De data asta am folosit culoarea albastra pentru a colora macarons, dar pentru ca faina de migdale e galbuie, am obtinut pana la urma culoare verde deschis

. DSCN9640DSCN9641DSCN9642DSCN9666

Ingrediente crema de ciocolata alba: 1 ciocolata alba de 100 gr, 50 gr smantana grasa (32% grasime)...

Read More

Tort duo cu macarons

DSCN9609edited

De fiecare data cand fac macarons am grija sa ii pun intr-o cutie inchisa pentru ca asa se pastreaza cel mai bine timp indelungat, ei sunt fragili si atunci cand se lipesc cu crema 2 cate 2 devin moi, ei nu se tin in frigider pentru ca mediul e umed, contin ceva mai mult zahar pudra si se pot topi, se tin intr-un loc racoros si uscat. Nu e de dorit sa patiti ca mine, care am lasat tortul (trebuia sa ajung cu el intreg la sora mea) in masina, la caldura timp de 30 minute. Bineinteles ca crema s-a inmuiat si macarons-ii aproape s-au topit. Pana la urma asa l-am servit, norocul meu a fost ca gustul nu s-a deteriorat, s-a mancat tot in cateva minute. Asta-i problema cu mancarea, se munceste ore intregi pentru a fi preparata si se mananca in cateva minute. 🙁

Inloc de macarons puteti folosi ...

Read More

Pastai cu carnati

DSCN9710

Pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si daca facem exceptie de carnati, si sanatoasa!

In cateva cuvinte si minute reteta e ca si gata editata si respectiv preparata, nici nu a fost nevoie sa fac vreo poza, cu exceptia imaginii de mai sus, pentru ca trebuia sa va arat si voua ce-a iesit.

Si nici nu e necesar acum sa scriu ce si de cate ingrediente veti avea nevoie pentru a prepara aceasta bunatate! Liber la cantitati! 🙂

Ce bine ar fi ca toate retetele sa fie asa de simple! 😉

Intr-o tigaie aruncati un pumn de ceapa taiata marunt si 2 catei de usturoi sfaramati sa se balaceasca si sa se caleasca in niscavai unt. Rosiile, dragutele de ele trebuie sa le supuneti la o opareala, pentru ca pielita lor nu prea ne place in mancare, asa ca jos cu ea...

Read More

Prajitura dietetica fara coacere

DSCN9709

Ideea de a face o prajitura dietetica fara coacere a venit de la o vizitatoare fidela paginii Priveste si gateste!, m-a rugat sa-i dau o reteta de prajitura dietetica, avea nevoie de ziua ei de o prajitura care sa nu contina zahar si pe care s-o prepare ea insasi, asa ca mi-am zis ca n-ar fi rau sa fac si eu una. Intamplarea face ca in acea zi, in timp ce navigam pe internet, sa dau de o reteta cu un dulce simpatic si cred, dupa felul in care arata, foarte delicios. Bineinteles ca i-am trimis link-ul cu reteta respectiva, a fost super incantata. Va arat si voua poza cu prajitura in cauza,

piramide

dupa cum vedeti arata super de dragut, ea e cea care m-a inspirat si m-a ajutat sa dau o forma, un continut si o imagine cat de cat reusita noii mele prajituri...

Read More

Legume la cuptor

DSCN9580

Acum cateva zile am facut acest preparat de vara deoarece aveam o pofta nebuna de niste legume dulci si suculente preparate la cuptor. Intentia mea a fost sa nu postez acest preparat, nu pare cine stie ce la prima vedere, dar gustul a fost atat de bun incat mi-am dat seama ca ar fi mare pacat sa nu va bucurati si voi de o asemenea textura si aroma.

Cum aveam in frigider, asa cum are toata lumea in aceasta perioada, cel putin o leguma, imediat am incropit o delicioasa gustare pentru pranz facuta din cateva legume pe care le-am asezat in straturi la cuptor, moi, zemoase si atat de gustoase, numai bune de pus pe niste tagliatelle de casa...

Read More

Prajitura cu visine

DSCN9638

Prajitura pe care v-o recomand din toata inima, e absolut desavarsita, racoroasa si nu foarte dulce, o combinatie de exceptie! Nu spun asta doar pentru ca e o reteta inspirata din propria-mi imaginatie, ci pentru ca ea chiar a fost apreciata si savurata de prietenii mei de familie, familia surorii mele si bineinteles ai mei dragalasi copii si sot (cu toate ca al meu sot nu este fan dulciuri, a mancat si el cateva bucati). Dupa cum am spus si pe pagina de facebook, ieri am fost cu mic si mare la o portie de soare, balaceala si bineinteles “gratareala”, asezonata apoi cu aceasta prajitura, cu Tortul duo cu macarons (exista o poveste si cu acesta dar o s-o auziti cu alta ocazie), in curtea casei si piscinei surorii mele...

Read More