Cupcakes cu ganache de ciocolata

DSCN9791DSCN0011

Ce satisfactie mai mare as putea avea mai mult decat atunci cand imi privesc bucatele si vad ce pot sa faca ale mele doua maini si un dram de imaginatie? Amandoua s-au straduit si continua sa persevereze in a modela mai ales bijuteriile dulci, cum imi place mie sa le zic prajiturilor, dar si a unor feluri de preparate ce se vor a fi din ce in ce mai bune, mai gustoase si mai placute vizual? Sa nu credeti ca sunt lipsita de modestie, dar nu e asa de simplu sa faci ceva de calitate cu resurse putine dar in schimb facute cu multa perseverenta chiar si atunci cand nu totul iese asa cum ar trebui, sa imi administrez singura site-ul (uneori ma ajuta baiatul meu, ca acum cand mi-a schimbat fata blogului), sa imi fac singura pozele si sa fiu propriul meu bucatar sef si ajutor de bucatar.

Si stiti cine ma motiveaza sa fac toate astea si sa ma autodepasesc? Sunt doua lucruri care fac ca totul sa se intample: pasiunea pentru gatit si voi cei care imi vizitati pagina de facebook si blogul, care sunteti prezenti intr-un numar din ce in ce mai mare si care ati dovedit ca va place ceea ce fac, asta inseamna ca munca mea e rasplatita prin voi si va multumesc din inima! <3

Si acum, daca am terminat de spus ce aveam pe suflet, sa trecem si la partea practica a discutiei adica sa vedem cu ce si cum se fac aceste cupcakes cu crema.

Ingrediente:

Cupcakes

  • 250gr faina
  • 150gr zahar
  • 200ml lapte
  • 50gr unt
  • 150-200 gr ciocolata menaj
  • 2 lingurite cu praf de copt
  • un galbenus de ou

Ganache de ciocolata

  • 250 gr ciocolata neagra+ciocolata lapte (jumi-juma)
  • 250 gr smantana 32% grasime

Mod de preparare:

Mai intai preparam crema ca sa aiba timp sa se raceasca si sa se intareasca. Ciocolata bucatele se pune la topit in cuptorul cu microunde sau in baie de aburi. Smantana se incalzeste, nu se lasa sa fiarba.

DSCN9767

Cele doua se amesteca si se lasa apoi la racit cateva ore. Cand se orneaza cupcakes atunci se mixeaza si crema rece.

DSCN9768

Pentru a face cupcakes, intr-o craticioara  rupem ciocolata in bucatele si o topim la foc mic.

Adaugam untul si laptele, amestecam pana devine o crema omogena, se pune apoi si galbenusul si amestecam iar.

Dam deoparte si lasam sa se se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Praful de copt il amestecam cu faina si o adaugam putin cate putin la compozitia de ciocolata, amestecam cu o paleta.

DSCN9769

 

Cu acest amestec umplem formele de briose (de hartie si puse in tava speciala, eu am pus formele in niste cesti pentru ca nu am tava), le dam la cuptorul preincalzit, si le coacem la 180 de grade C timp de 25 minute. Le lasam apoi sa se raceasca si le facem cate o gaura in mijloc cu ajutorul unui cutit mic sau cu ajutorul instrumentului de scos cotorul de la mere.

DSCN9775 DSCN9777

 

Cu ajutorul unui pos umplem briosele cu crema racita, apoi le punem cate un mot de crema peste care presaram niste bombonele colorate. Sunt divine, copiii cel putin vor fi cei mai fericiti, le vor adora si vor dori sa le tot faceti! 🙂

Spor la gatit!

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>