Macarons

DSCN9738

Pentru a vedea cum se fac macarons in general, dati click pe link-ul Macarons primele incercari. De fiecare data cand ne dorim o noua culoare pentru macarons, in albusul spuma, cu cateva minute inainte de a finaliza operatiunea de mixare a acestuia, se pun cateva picaturi de colorant alimentar (sau cacao, cafea fin macinata, ness, mac, bombonele colorate) mai multe sau mai putine picaturi, in functie de culoarea pe care ne-o dorim. In rest toate celelalte etape ale prepararii macarons-ilor sunt aceleasi ca in link-ul de mai sus. De data asta am folosit culoarea albastra pentru a colora macarons, dar pentru ca faina de migdale e galbuie, am obtinut pana la urma culoare verde deschis

. DSCN9640DSCN9641DSCN9642DSCN9666

Ingrediente crema de ciocolata alba: 1 ciocolata alba de 100 gr, 50 gr smantana grasa (32% grasime). Ciocolata bucatele si smantana se topesc in cuptorul cu microunde sau in baie de aburi. Se adauga cateva picaturi de colorant (se pune cate putin si se amesteca bine pana ce se obtine culoarea dorita), se da la racit si apoi se foloseste pentru a lipi macarons.

DSCN9718 DSCN9729

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>