Prajitura cu visine

DSCN9638

Prajitura pe care v-o recomand din toata inima, e absolut desavarsita, racoroasa si nu foarte dulce, o combinatie de exceptie! Nu spun asta doar pentru ca e o reteta inspirata din propria-mi imaginatie, ci pentru ca ea chiar a fost apreciata si savurata de prietenii mei de familie, familia surorii mele si bineinteles ai mei dragalasi copii si sot (cu toate ca al meu sot nu este fan dulciuri, a mancat si el cateva bucati). Dupa cum am spus si pe pagina de facebook, ieri am fost cu mic si mare la o portie de soare, balaceala si bineinteles “gratareala”, asezonata apoi cu aceasta prajitura, cu Tortul duo cu macarons (exista o poveste si cu acesta dar o s-o auziti cu alta ocazie), in curtea casei si piscinei surorii mele. In cantitati generoase au fost si voiosia, si povestile din vremea studentiei noastre, care apropo, sa stiti ca ai nostri copiii le adora sa le auda, sunt ochi si urechi si se amuza teribil de fiecare data cand le povestim despre acele vremuri.

Si ca sa revin la reteta, in momentul in care am pus pe masa visinile, smantana pe care o aveam cumparata de fapt pentru sarmalute si nelipsita cacao, am stiut imediat cum va arata prajitura, cele 3 culori ale produselor de pe masa mi-au fost de mare ajutor in crearea “look-ului” acestei prajituri.
Ingrediente

pentru blat:

  • 5 oua
  • 5 lg zahar
  • 5 lg ulei
  • 5 lg faina
  • 2 lg cacao
  • 1 praf copt
  • 500 gr visine

pentru sirop:

150 ml apa calda
2 plicuri capuccino cu ciocolata

pentru crema:

500 ml smantana 32% grasime (sau frisca lichida)
200 gr visine
4 linguri zahar ptr visine
1 plic gelatina (8 gr)

pentru jeleu:

zeama de la visine
1 plic gelatina(8 gr)

Mod de preparare

700 gr visine fara samburi se pun cu cateva ore inainte, impreuna cu cele 4 linguri de zahar  pana isi lasa toata zeama. Scurgem visinele bine, le punem pe un servetel si dam zeama deoparte.

Batem oualele intregi cu zaharul si uleiul pana devine compozitia cremoasa. Adaugam faina, zaharul, praful de copt si cacao si omogenizam.

DSCN9585

Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, presaram visinele pe toata suprafata si dam blatul la cuptor la foc mediu si lasam  cca 30 minute.

DSCN9586

Dupa ce blatul s-a copt se lasa la racit in tava. Insiropam cu siropul de capuccino.

DSCN9599

Batem frisca, apoi adaugam gelatina dizolvata conform indicatiilor de pe ambalaj si amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie, lasam 3-4 minute in frigider ca sa se intareasca putin cat sa o putem intinde pe blat si amestecam din cand in cand.

DSCN9587

Turnam peste blatul racit si presaram cateva visine din loc in loc, dam apoi la frigider.

Adaugam celalalt plic de gelatina in zeama de la visine, lasam cateva minute in congelator, amestecam din cand in cand, verificam daca s-a intarit dar nu de tot ci pana simtim ca poate fi intins pe prajitura.

DSCN9593

Dupa ce frisca s-a intarit  turnam deasupra jeleul.

DSCN9626

Dam din nou prajitura la frigider sa se intareasca.

Spor la gatit!

 

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>