Rulada de pui cu prune uscate

DSCN9827

In weekend-ul care tocmai a trecut, mi-am propus ca pruna sa fie fructul vedeta deoarece mi-a facut cu ochiul in timp ce-mi faceam cumparaturile la piata si ca urmare a rezonantei dintre noi doua, am purces in cautarea unor retete care sa contina ca si ingredient de baza pruna, mai exact 2 retete, dintre care una sa fie destinata pentru masa de pranz si una pentru un desert usor si nu prea dulce. Dupa ce am rasfoit un teanc de reviste, am dat de aceasta rulada de pui cu prune uscate, vizual mi-a placut in mod deosebit, ulterior am descoperit ca se prepara destul de usor. Cu toate ca sambata cand m-am apucat de gatit, nu am avut apa cateva ore bune, am reusit intr-un final sa termin cele 2 preparate pe care mi le doream neaparat sa fie facute pentru a le putea lua cu mine Duminica, intr-o mica escapada cu familia mea si a surorii mele la Slanic Moldova. Cu rulada am terminat pana la ora 14, insa prajitura cu prune (click pe link)am terminat-o de facut ceva mai tarziu.

Rulada de pui este dulceaga dar sosul echilibreaza gustul de dulce. Covrigeii completeaza cu succes celelalte arome si gusturi astfel ca in final se obtine un preparat elegant si deosebit ca aspect dar si ca gust.

Ingrediente pentru 4 portii:

Rulada:

  • 1 buc mare de piept pui sau 2 pulpe dezosate de pui
  • miere pentru uns
  • cateva prune uscate fara samburi(8 bucati)
  • sare, piper

Sos alb:

  • 100 ml smantana
  • 100 ml vin alb
  • 50 gr unt
  • boabe piper

Garnitura:

  • 200 gr ciuperci
  • 50 ml vin alb
  • ulei

Covrigei:

  • 400 gr cartofi
  • 50 gr faina
  • 1 ou
  • sare, piper, mac
  • 1 galbenus pt uns

Mod de preparare covrigei

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scurge apa, se paseaza, se condimenteaza si se adauga oul si faina, se amesteca bine. Cu ajutorul unui pos de nylon se fac intr-o tava tapetata cu hartie de copt, covrigei care se lasa la dospit 15 minute, apoi se ung cu galbenus si se presara cu mac, dupa care se baga in cuptor la foc mai marisor si se lasa in jur de 15 minute. Va uitati la ei din cand in cand ca sa nu ii ardeti.

DSCN9808

 

DSCN9809 DSCN9812

Mod de preparare rulada

Pieptul de pui (eu am pus pulpe dezosate) se spala, se sterge cu un servetel, se imparte in doua bucati, se taie pe orizontala in cate 2 bucati, se condimenteaza, se ung cu miere pe partea exterioara, se pun cateva prune pe fiecare bucata, se ruleaza si se leaga fedeles cu sfoara de bucatarie sau se pun scobitori. Se prajesc ruladele in ulei (sau se pun pe gratar) la foc mediu pe fiecare parte. Ciupercile se condimenteaza, se calesc intregi in putin ulei (sau se pun pe gratar) si se pune vinul. Se lasa la calit pana se evapora vinul.

DSCN9797DSCN9801DSCN9813

Mod de preparare sos alb

Se dizolva vinul in uleiul folosit la ciuperci , se pune smantana, se condimenteaza, se da intr-un clocot la foc domol, amestecand continuu. La final se adauga untul. Daca doriti puteti sa nu folositi uleiul de la ciuperci, doar amestecati toate ingredientele pe foc domol pana obtineti un sos.

DSCN9814

 

Ruladele se pun intr-un platou, se adauga sosul alb pe ele, deasupra se pun boabele de piper, alaturi de ele se pun covrigeii si ciupercile. Poate fi servita si calda si rece! 😉

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>