Chiftele de dovlecei si ciuperci

DSCN9197

De cand am inceput sa editez prima reteta pe blog au trecut 9 luni, o perioada frumoasa pentru mine, plina de provocari, am invatat lucruri noi de la cei profesionisti cum ar fi Adrian Hadean, Laura Adamache, dar si de la altii si le multumesc pe aceasta cale, m-am inspirat si de la retetele postate pe alte bloguri culinare, m-am straduit sa fie totul cat de cat ok incepand de la pregatirea ingredientelor stipulate in retete si terminand cu editarea si respectiv postarea preparatului final, mai am multe alte lucruri de invatat si sper sa pot face asta si mai departe. In ciuda a tot si a toate, voi continua sa gatesc pentru ca voi, vizitatori ai paginii si respectiv ai blogului Priveste si gateste!, sunteti cei care ma motivati sa-mi dezvolt si mai mult pasiunea de a gati, de a fi din ce in ce mai buna si va multumesc pentru asta. <3

Pana aici totul e bine si frumos, insa partea sa-i spun mai neplacuta si de fapt personala a acestei aventuri culinare, este legata de neputinta, pentru prima data dupa multi ani, de a slabi nici macar 1 kg, din contra, am mai pus cateva! 🙁

Ce sa fac daca sunt o mare pofticioasa, in special de prajituri cu crema si multa ciocolata pe care de altfel le-am postat si pe blog, asa am fost de cand ma stiu, o devoratoare de dulciuri, aceasta greseala m-a costat vreo 10 kg in plus uneori chiar si mai mult in decursul a 20 de ani, cu exceptia perioadelor in care le dadeam jos pe care apoi, din pacate, iarna le puneam aproape pe toate la loc! ;(

Dar nu-i bai, de luni 25 iulie 2014, mi-am propus sa elimin dulciurile din meniul zilnic, cu exceptia weekend-ului cand voi avea dezlegare la ele. De fapt asa am procedat intotdeauna, cu exceptia anului acesta cand practic mi-a fost aproape imposibil sa mai fac la fel, nu e o scuza insa e purul adevar!

Pentru ca imi statea pe limba sa va spun lucrurile acestea si am rezolvat acum si acest aspect, sa trecem si la ceea ce va intereseaza de fapt pe voi si anume reteta de chiftele care, apropo de ceea ce spuneam mai sus, e una sanatoasa si preparatul nu are prea multe calorii, deci e perfecta pentru mine dar si pentru voi. Tin sa-i multumesc Laurei Adamache pentru reteta, e intr-adevar una interesanta, simpla si rapida tocmai pe placul meu, pentru ca ador dovleceii indiferent cum sunt preparati.

Ingrediente pentru 16 bucati:

  • 400 g dovlecei rasi
  • 200 g ciuperci champignon
  • 2 linguri ulei de masline
  • 50 ml vin alb demisec/50 ml apa
  • 1 catel usturoi
  • 200 g ricotta/urda de vaca
  • 4 linguri parmezan/cascaval ras
  • 2-3 linguri pesmet
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • pesmet/malai fin (pentru tavalit)

DSCN9174

Mod de preparare:

Dovleceii se spala, se curata de coaja si se dau prin razatoarea cu gauri medii, la fel si ciupercile. 1 lingura de ulei se incalzeste intr-o tigaie antiaderenta si se adauga 1 catel de usturoi necuratat si zdrobit cu cutitul. Se caleste 1 minut dupa care se scoate si se adauga dovleceii si ciupercile rase, se calesc cca 3-4 minute la foc mic si se amesteca din cand in cand.

DSCN9175

Se adauga apa sau vinul si se lasa totul la fiert pana ce se evapora apa. Se dau legumele la racit.

Intre timp amestecam branzeturile (eu am folosit branza de vaca si cascaval rase) cu oul, sarea si piperul.

DSCN9176

Dupa ce legumele s-au racit, se amesteca cu branza, adaugam 2-3 linguri de pesmet si facem bile pe care le tavalim prin pesmet. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se stropesc cu ulei de masline. Se dau la cuptorul preincalzit la temperatura de 180 de grade Celsius timp de 20 minute.

DSCN9181 DSCN9180

Daca vreti sa obtineti chiftele crocante, le coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C functia ventilata, cu usa foarte putin intredeschisa, pentru cca 20 minute. Eu din pacate nu am un cuptor electric si de aceea ale mele par nerumenite deasupra, in lipsa ventilatiei. Se pot servi reci sau calde, sunt foarte bune si satioase.

DSCN9191

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>