Tocanita greceasca

DSCN9976

Prin 2006 sau 2007 nu mai tin minte exact, de Anul Nou am fost in Grecia pentru cateva zile pentru a sarbatori Revelionul dar nu singura ci impreuna cu sotul meu, sora mea si respectiv sotul ei, adica cumnatul nostru. A fost minunat, dar asta e alta poveste, ce vreau eu sa va spun e ca atunci cand am mers in una din seri la un restaurant din Paralia Katerini am dorit sa comandam specialitatea casei, dupa cate imi aduc aminte, noi nu prea stiam in ce ar fi constat respectivul preparat, am aflat doar in momentul in care acesta a fost adus la masa. Era vorba despre o tocanita de legume cu carne de oaie si cu branza greceasca preparata si servita in niste vase de lut. Ne-a placut la toti foarte mult atat modul inedit de servire cat si gustul ei deosebit, atunci mi-am zis ca am sa incerc sa fac si eu ceva asemanator atunci cand voi ajunge acasa. Insa timpul a trecut si am uitat de acea tocanita, dar astazi mi-am adus aminte de ea in momentul in care am cumparat niste branza Feta si niste ardei, vroiam sa fac ceva dar nici eu nu stiam ce, apoi in mintea mea s-a produs un flach si a aparut imaginea acelei tocanite despre care va vorbeam adineauri si astfel, dupa ceva ani, am reusit in sfarsit sa fac o tocanita greceasca. Ce am facut eu e cam cu o idee diferita de ceea ce am mancat atunci, in sensul ca nu am facut-o cu carne de oaie si nici cu vinete, dar este cel putin la fel de delicioasa.

 

Ingrediente:

  • 1kg ardei verzi
  • 1/2 kg ardei kapia
  • 1 kg rosii
  • 4 cepe marisoare
  • 2 catei de usturoi
  • sare, piper, oregano
  • branza Feta
  • ulei de masline

Mod de preparare:

Ardeii se coc pe gratar, rosiile se oparesc. Ardeii se decojesc de pielita, se curata de cotoare si de seminte, apoi se taie fasii. Rosiile deasemenea se curata de pielita si apoi se taie rondele sau le puteti stoarce cu mainile.

DSCN9975

Ceapa se taie rondele si se caleste in putin ulei intr-o cratita sau intr-un vas de lut, adaugati usturoiul tocat, apoi puneti rosiile, ardeii si condimentati (nu puneti prea multa sare pentru ca branza Feta este sarata). Dati cratita la cuptor la foc mediu pentru cca 45-60 minute, in functie de cat de zemoasa v-o doriti.

DSCN9978

Inainte cu 1 sfert de ora de a o scoate din cuptor, adaugati cateva sau mai multe bucatele de branza Feta, dupa cum va doriti.

Se serveste calda sau rece.

Spor la gatit!

 

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>