Daily Archives September 2, 2014

Mere in aluat

DSCN9271

Acum cativa ani am mancat si eu un mar in aluat, nu facut de mine ci cumparat de la o cofetarie. Stiu ca atunci a costat 5 lei si a fost cei drept tare bun. Atunci mi-am zis ca voi face si eu acasa, insa anii au trecut si eu am uitat de acel mar. Cum acum sunt in faza experimentarii unor retete de aluat de foietaj (dati click pe “aluat de foietaj” pentru a vedea cum se face). si gandindu-ma ce produse de patiserie as putea face din el, brusc mi-am adus aminte de acel mar si de gustul lui. Aveam deja aluatul, merele abia le cumparase sotul meu asa ca am trecut imediat la treaba.

Aluatul ori il faceti de casa, ori il cumparati, apoi il taiati fasii.

DSCN9262

Mere veti folosi cate veti dori sa faceti, le curatati de coaja, scoateti cotorul, le pudrati cu zahar si cu scortisoara.

DSCN9255 DSCN9256

Infasurati merele ...

Read More

Prepararea sosului caramel

DSCN9223

De foarte multe ori folosesc acest sos pentru ca in primul rand imi place foarte mult gustul de caramel iar in al doilea rand pentru ca are o culoare frumoasa de chihlimbar si un aspect matasos. Eu il pun pe inghetate, produse de patiserie, prajituri, budinci etc. Se face foarte usor si rapid si e mult mai bun decat cel cumparat pentru ca nu punem E-uri si coloranti in el. Cel cumparat nu are cum sa ne ofere savoarea si prospetimea pe care ni-l ofera cel facut de manutele noastre.Va trebuie doar niste zahar, smantana grasa, putin unt si putina rabdare.

Ingrediente (pentru aproximativ 250ml sos caramel):

  • 190g zahar
  • 60ml apa
  • 120 ml smantana pentru frisca, calduta
  • 2 linguri unt moale
  • ½ lingurita sare

Mod de preparare:

Intr-un vas puneti zaharul si apa la fiert...

Read More

Prepararea aluatului foietaj 2

DSCN9261

Daca data trecuta v-am aratat varianta 1 a prepararii Aluatului de foietaj (dati click pe “aluatului de foietaj” pentru a vedea cum se face), propunerea mea de astazi va fi una mai interesanta, ma refer aici la calitatea aluatului preparat dupa o reteta a Jamilei Cuisine, care este cu o idee mai superioara decat cel de la prima varianta pe care v-am aratat-o acum cateva zile, cel putin asta e parerea mea. Este mai fin, placut la atingere, e usor de lucrat cu el, are mai multe straturi de foi, e mai aproape de aspectul, celui din comert (insa mult mai bun la gust) si in plus se face cu unt, nu cu margarina. Ce mai la dreapata la stanga, e minunat! 🙂

Ingrediente:

  • 400 gr de faina
  • 200 gr de unt 80% grasime
  • 200 ml de apa
  • 50 gr de unt
  • o lingurita de sare

Mod de preparare

Faina o ames...

Read More