Briose cu sfecla rosie si oua de prepelita

DSCN9596

Pentru ca pana acum am facut doar briose dulci, acum a sosit momentul sa fac si de alt gen adica tip aperitiv si asta pentru ca in gastronomie exista posibilitatea de a avea parte de atatea provocari fara numar ca ar fi pacat sa nu fac uz de ele si sa incerc noi gusturi si savori. Reteta o stiu de mai demult dar pentru ca am un sir lung de retete care asteapta sa le vina randul, am uitat de aceasta complet si nici nu mai stiu de unde o am. Oricum, cea originala nu este cu sfecla rosie, e ingredientul care mi-am zis eu ca ar merge de minune in briose si credeti-ma ca nu m-am inselat deloc.

Ingrediente 9 briose:

  • 150 g faina alba
  • 125 ml lapte
  • 1 ou
  • sare
  • 1/2 plic praf de copt
  • 30 g unt sau 2 linguri ulei masline
  • 50 g branza telemea sau cascaval + 100 g cascaval ras
  • 1 sfecla rosie micuta
  • 9 oua de prepelita

Mod de preparare:

Oualele se fierb 5 minute si se decojesc. Se pune intr-un bol faina, praful de copt, sarea, untul, oul, branza rasa ( eu am pus telemea de bivolita) si se amesteca bine. Se adauga si laptele, apoi se mixeaza. Sfecla se fierbe, se da prin razatoare, se scurge bine cu mana pana iese zeama altfel briosele nu vor creste asa cum trebuie, se adauga si aceasta in compozitia de briose.

DSCN9590

 

Cu o lingura se pune din compozitie in formele de briose cam 2/3 din forma. Se pune apoi cate 1 ou in fiecare briosa.

 

DSCN9591

 

 

Se da tava la cuptorul preincalzit la 150-180 grade Celsius pentru cca 30 minute sau pana se rumenesc frumos deasupra. cu cateva minute inainte de ale scoate din cuptor se pune cascaval ras sau branza telemea.

DSCN9593

 

Spor la gatit si va astept cu impresii si alte aspecte legate de reteta la rubrica Comentarii de mai jos.

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>