Rulada de sfecla rosie cu ardei umplut cu branza

DSCN9253

Anul trecut de Pasti am facut un drob cu organe de pui in care am pus in mijloc ardei kapia umpluti cu crema de branza, a fost foarte bun iar astazi m-am gandit ca ar fi interesant sa aplic aceeasi idee insa la o rulada din sfecla de rosie. Toate au fost bune si frumoase pana in momentul rularii pastei de sfecla rosie care era cam moale, apoi in loc sa pun rulada in foaie de copt am pus-o in  folie de aluminiu si mi s-a prins pe alocuri de folie, ce mai, cum ar putea fi viata in bucatarie palpitanta fara niscaiva aventuri. Data viitoare voi fi mai atenta, voi sunteti mai norocosi pentru ca veti sti ce sa faceti pentru ca aveti sansa ca din greselile mele. Nu este chiar greu de facut, trebuie doar mare atentie la rulat in rest totul e usurel.

Ingrediente:

– 1/2 jumatate piept de pui

– 3 ardei kapia

– 2 cepe

– 1 cutie crema branza (sau branza dietetica)

– 1 sfecla rosie mijlocie + 1 pumn de pastai cu mazare

– marar uscat

– 1-2 oua

– 5-6 linguri de pesmet

– sare, piper

Se spala sfecla, se curata de coaja, se taie in doua si se pune la fiert cu putina sare. Se pun si pastaile putin la fiert. Cat timp fierbe sfecla se spala ardeii, se da cotorul si semintele jos prin taierea  partii superioare a ardelului si se dau intr-un clocot cat sa se inmoaie putin. Dupa ce s-au racit se taie o portiune din varful fiecarui ardel, se umplu ardeii cu crema de branza ca pe niste rulouri. Cu ajutorul unei lingurite se impinge branza in interiorul ardelului pana ce se umple cu branza. Ceapa se taie marunt, se caleste in putin ulei, se adauga pieptul de pui dat prin masina de tocat carne si se lasa sa se rumeneasca, se condimenteaza. Cand sfecla e gata se da la rece, se scurge bine de zeama si apoi se rade prin razatoarea mica dupa care se pune peste carnea din tigaie si se amesteca pana se evapora lichidul. Se gusta compozitia pentru a vedea daca e bine condimentata. Se da la rece, apoi se adauga oualele si pesmetul, se amesteca bine.

DSCN9238 DSCN9239

Pe o foaie de copt se intinde pasta cu ajutorul unui cutit in asa fel incat sa ramana o distanta de 3-4 cm de hartie pe margine. Deasupra se intind si pastaile iar pe o margine a pastei din sfecla se pun ardeii de-a lungul foii cu capetele mai inguste spre extremitati.

DSCN9242DSCN9244

In acest moment o sa aveti nevoie de putin ajutor. Dupa ce ati intins pastaile si ati asezat ardeii, rulati rulada cate putin, din cand in cand va opriti ca cel care va ajuta, sa poata trage hartia pentru a nu fi prinsa in interior, presati fopaia cu ambele maini de fiecare data cand rulati si tot asa pana se formeaza rulada. Cand ati ajuns la capat curatati foaia cu un servetel, presarati pe toata suprafata pesmetul amestecat cu mararul uscat si dupa aceea rostogoliti inapoi rulada pe marar pana la capatul opus hartiei. Acum din nou rulati, cu tot cu hartie si in timp ce rulati bagati si capetele hartiei in interior.

DSCN9245 DSCN9246

Eu nu am mai apucat sa fac asa cum v-am explicat pentru ca nu a avut cine sa ma ajute, am presarat repede deasupra ruladei putina verdeata si pe urma am rulat-o in foaia de aluminiu care insa trebuia sa fie hartie de copt, ma rog, am scos-o eu la capat pana la urma, adevarul e ca ma si grabeam sa ajung la servici si uite asa graba strica treaba.

DSCN9247

Puneti rulada cu grija intr-o tava si o lasati in cuptorul preincalzit cca 30 minute. Cand e gata o lasati sa se raceasca si apoi desfaceti hartia.

DSCN9249

Spor la gatit si va astept cu impresii si alte aspecte legate de reteta, la rubrica Comentarii de mai jos.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>