Strudele cu mere

DSCN9489

Cum nu prea aveam ce face si cum nu puteam nici astazi sa stau prea departe de bucatarie, m-am gandit ca ar fi tare dragut din partea mea sa ii bucur pe ai mei cu niste strudele cu mere. Taman ca vazusem pe internet si o noua reteta de foietaj pe care eram tare curioasa sa o testez , asa ca ma pusei pe treaba. Nu pot spune decat ca pana la urma am imbinat utilul cu placutul, in sensul ca am ascultat si niste muzica in timp ce faceam strudelele, iar finalul a fost unul tare delicios.

Daca vreti si voi sa incercati o varianta, zic eu, mai simpla de preparat foietaj de casa, iata de ce anume aveti nevoie:

  • 200 gr de unt 80% grasime (sau margarina cu continut inalt de grasime)
  • un ou
  • 250 ml apa calduta
  • 500 gr faina de calitate superioara
  • 1 lingura mare de ulei
  • o lingura de otet de masa
  • o lingurita de zahar fara virf
  • o lingurita de sare  fara virf

Mod de preparare:

Pregatim o cana de 300 ml. Punem in cana un ou intreg, o lingurita de zahar, o lingurita de sare , o lingura mare de ulei , o lingura de otet de masa. Tot continutul din cana il amestecam bine apoi turnam deasupra apa calduta,  amestecam iar.
Intr-un vas mare cernem  faina, in mijlocul ei facem o gaura si turnam tot continutul din cana. Luam o lingura si incepem sa amestecam pina se imbiba toata apa in faina , apoi incepem sa framintam bine aluatul. Lasam aluatul in vas sa se odihneasca bine , cel putin 20 minute.

DSCN9409

Pregatim untul care trebuie sa fie la temperatura camerei.

DSCN9243

Aluatul il impartim in 4 bucati, la fel si untul. Fiecare bucata va fi intinsa pe rand cu sucitorul in asa fel incat sa alba marimea de cca 30 cm/50 cm.

DSCN9251

De aici m-am ocupat doar de aluat si nu am mai putut fotografia, nu puteam sa fac si una si alta. Se unge fiecare bucata intinsa de aluat cu bucata de unt corespunzatoare. Impaturim bucatile fiecare in 3 parti si le dam la frigider pentru 30 minute. Dupa cele 30 minute luam fiecare bucata, o intindem putin pana capata forma unui dreptunghi de 30/50 cm si impaturim iar in 3. Dam toate bucatile la frigider pana a doua zi daca vrem sa-l preparam in ziua respectiva sau la congelator daca vrem sa-l folosim cu alta ocazie.

Eu am fost cam comoda si am facut dor 2 bucati in loc de 4, cam asa arat aluatul in sectiune:

DSCN9496

Pentru a face strudelul cu mere avem nevoie de cca 6 mere date prin razatoarea mica, adaugam niste zahar dupa gust, zahar vanilat si putina scortisoara. Dam la foc potrivit si invartim din cand in cand pana se evapora apa.

 

DSCN0015

Luam o bucata de aluat, o intindem usor.

Impartim bucata de aluat in parti egale (cat le doriti voi de mari), punem mar ras pe latura dreptunghiului, rulam si trasam cu un cutit ascutit niste dungi verticale pe strudel.

DSCN9497DSCN9499

Asezam strudelele facute pe o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu galbenusul batut cu 1 lingura de lapte sau smantana si bagam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180-200 grade Celsius si le lasam pana se rumenesc frumos deasupra.

DSCN9487

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>