Monthly Archives October 2014

Semilune cu lime

DSCN9581

Au trecut vreo 20 si ceva de ani de cand nu am mai vazut sau gustat din aceasta minunata si deosebit de aromata prajitura de casa, un desert al copilariei mele facut cu multa lamaie si unt si a carei aroma a ramas nestearsa in amintirea mea si care m-a urmarit multi ani la rand. Nu as putea spune de ce pana astazi nu am incercat sa fac aceste delicioase semilune care se fac foarte usor, cred ca pur si simplu asa a fost sa fie, de fapt asa mi s-a intamplat si cu alte retete adorate de mine si preparate de mama mea in vremea copilariei mele, care au ramas pe undeva uitate si ratacite pe niste caiete vechi si ingalbenite de patina timpului...

Read More

Vulcan de ciocolata

DSCN9566

Ceva atat de usor de facut si in acelasi timp atat de bun si de ciocolatos nu am crezut ca poate exista. Auzisem si vazusem pe la altii aceasta delicioasa prajitura numita Vulcan de ciocolata si pe buna dreptate numita asa pentru ca vizual seamana cu un vulcan, insa nu am avut curajul pana astazi sa o prepar, crezand ca implica cine stie ce etape complexe pentru a crea imaginea de vulcan. Dupa parerea mea daca m-ar intreba vreodata cineva care este preparatul in care ciocolata isi arata adevarata valoare si savoare, ei bine, Vulcanul de ciocolata este acel desert, inmultiti de cateva ori gustul pe care il are cea mai buna ciocolata si asa va puteti imagina cam ce gust are acest desert.

Eu am folosit doar 1/3 din totalul ingredientelor specificate mai jos, pentru ca am vrut doar sa te...

Read More

Macarons cu crema de ciocolata cu menta

DSCN9364

Pentru vizitatorii blogului si a paginii de facebook ii invit sa dea click pe link-urile Macarons, Macarons primele incercari pentru a nu fi nevoita ca de fiecare data cand schimb culoarea la macarons, sa fiu nevoita sa scriu de fiecare data reteta. La prepararea acestor macarons singura modificare adusa fata de cei facuti pana acum este legata de forma lor si de felul cremei. De aceasta data am facut macaronsii cu ajutorul unui pos cu forma de floare si i-am facut mai mari pentru ca intre timp mi-am cumparat o tava de silicon pentru nacarons mari.

DSCN9340DSCN9344

Crema se face foarte simplu din 2 ciocolat1 cu menta topita pe baie de abur la care se adauga 2-3 linguri cu varf cu smantana cu peste 30% grasime.

DSCN9294

Spor la gatit!

Read More

Amandine

DSCN9248

Reteta consacrata si nu foarte complicata insa nepreparata niciodata pana acum de mine, cu toate ca ador amandinele. Au fost preferatele baiatului meu cand era mic, erau singurele prajituri pe care le adora si asta pana intr-o zi cand a mancat pana i-a venit rau astfel ca de cativa ani nici nu a vrut sa mai auda de ele. Acum cand am facut si eu amandine l-am intrebat daca vrea sa guste macar una, spre surprinderea mea nu a zis nu, chiar a mancat una cap coada afirmand ca sunt mai delicioase, mai putin dulci decat cele pe care le manca el cand era mic si nu sunt gretoase...

Read More

Colacel multicolor

DSCN9229

Sa va spun cum am ajuns sa fac acest colacel, vroiam sa fac ceva de luat la servici care sa nu fie dulce, sa se faca repede si sa folosesc doar produsele avute in frigider. De un sigur lucru eram sigura, aveam deja conturata in mintea mea forma si impletitura unui colacel pe care il vazusem eu intr-o postare, numai ca era facut cu ciocolata, apoi mai stiam ca as fi vrut sa mananc o salata din branza, rosii, ceapa, salata, oua si pastrama. Ca sa impac si capra si varza pana la urma le-am combinat pe toate si mi-a iesit acest colacel multicolor care nu este wow! dar care este foarte gustos.

Aveam in frigider branza, pastrama de porc, salata verde, rosie, ceapa iar in congelator aveam si un rest de aluat de pizza (cam 250 g), astfel ca mi-a ramas sa tai cateva ingrediente si sa modelez co...

Read More

Oua murate cu sfecla rosie

DSCN9141DSCN9154

Daca inca nu ati auzit de oua murate sau va intrebati de ce sa muram oualele, ei bine astazi aveti ocazia sa primiti raspunsuri la intrebarile voastre si in plus veti afla si cum se mureaza. Totul e foarte simplu, in primul rand oualele fierte in prealabil chiar se mureaza la propriu pentru ca vor sta in zeama de sfecla rosie si murata timp de cateva zile inainte de a fi consumate. Apoi, datorita sfeclei rosii ele se vor colora si deci vor avea un aspect mai deosebit, pe urma gustul acestora va fi usor schimbat insa in sensul bun, va fi unul dulce-acrisor dat de otetul care se pune in sucul din sfecla rosie. Oualele murate se servesc in salate sau alaturi de carne rece...

Read More

Tort fondant cu crema Nutella

DSCN9996

Provocarea data de prepararea si modelarea fondantului a fost si va fi una pe masura, adrenalina e la maxim, rabdarea, indemanarea si bineinteles pasiunea e musai sa le ai la purtator. De data aceasta a prepara un tort a capatat alte sensuri, mult mai profunde si mai interesante, sau poate ca asa mi se pare mie acum pentru ca e ceva cu totul nou pentru mine. Concluzia e ca mi s-a intarit convingerea ca a lucra in domeniul prepararii produselor de cofetarie e ceva foarte fascinant, e ceea ce te poate motiva cu adevarat, te provoaca sa te autodepasesti si iti poate oferi cele mai mari satisfactii. In cazul prepararii acestui tort, dupa cum va puteti da seama provocator nu a fost prepararea in sine a tortului ci ornarea si modelarea lui cu pasta fondanta.

Tortul a fost unul nu bun, ci imp...

Read More

Crema Nutella de casa

DSCN9973

Nu credeam ca e atat de simplu sa faci o crema Nutella de casa, bucuria mea a fost dubla pentru ca eram in cautare de o crema buna pentru tortul fondant pe care urma sa-l fac, iar aceasta crema a picat tocmai la tac. Am gasit pe internet 2 variante, prima: alune prajite, ciocolata de lapte si niste frisca lichida, a doua: alune prajite, ciocolata neagra, lapte condensat indulcit si 3 linguri de miere. Am ales prima varianta pentru ca aveam exact ingredientele enumerate mai sus. Este foarte buna si merge perfect sa fie unsa pe o felie de paine dimineata la micul dejun sau oricand va doriti, insa nu seara pentru ca are ceva calorii ca orice ciocolata. 🙂

Ingrediente Varianta 1:

  • 2 ciocolate de lapte (200 gr)
  • 2 linguri cacao
  • 150 gr alune nesarate
  • 200 gr frisca lichida sau smantana cu pe...
Read More

Tarta cu branza si visine

 DSCN9957

In a treia mea zi de dieta mi-am propus sa prepar un desert si un fel principal care sa fie cel putin la fel de gustoase ca cele preparate Duminica, adica Sufleu de rosii, dovlecei si ciuperci si Desert cu fulgi de ovaz, banane si prune. M-am gandit de aceasta data sa fac o tarta de branza cu visine cu blat facut din fulgi de ovaz si banane, la fel ca la desertul de mai sus. Sunt foarte multumita de ceea ce a iesit, este gustoasa si nici n-ai zice ca e dietetica ( daca excludem grisul).

Ingrediente

Umplutura:

  • 600 g branza slaba de vaci
  • 6 oua
  • 2 linguri de gris de grau
  • indulcitor dupa gust (sau 200 g zahar)
  • 500 g visine (din compot, congelate sau conservate)
  • 1 esenta de vanilie
Blat:
  • 1 pahar (200 ml) de fulgi,
  • 150 ml lapte degresat, 2 banane
  • cateva stafide
  • cateva picaturi de l...
Read More