Salata asortata de legume cu maioneza din mustar

DSCN9281

Dupa cum se pare, vom avea o toamna lunga si frumoasa si cum inca mai gasim in piete legume frumoase si proaspete e bine sa profitam de ele pana nu e prea tarziu. Asa ca m-am gandit sa fac o salata de legume asortata cu maioneza de mustar care va merge ca unsa la fripturile de purcel pe care le vom savura de sarbatori si nu numai. Prima data am servit aceasta salata cand am fost in vizita la o cunostinta, mi-a placut foarte mult si atunci mi-am zis ca musai o voi face-o si eu cu prima ocazie, dupa cum vedeti asta am si facut, asa ca v-o recomand si voua cu incredere! 🙂

Ingrediente:

  • 2 kg gogonele verzi
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg morcov
  • 1/2 kg ceapa
  • 1/2 l otet
  • 1 l apa
  • 3 linguri sare fara iod
  • 10 linguri zahar
  • 1 pahar miere de albine
  • boabe de piper
  • 1 borcan de mustar dulce de 400gr
  • 300 – 400 ml ulei

DSCN9274 DSCN9269

Mod de preparare:

Gogonelele si ceapa se taie solzisori foarte fini, gogosarii se taie feliute subtiri, morcovii se dau prin razatoarea mare.

DSCN9275 DSCN9276 DSCN9277

Otetul, apa, sarea, zaharul, mierea si piperul se fierb. Cand au dat un clocot se pun toate legumele, se amesteca si se lasa sa dea un clocot, apoi se stinge focul, se acopera si se tin la marinat 2 ore, dupa care se scurg si se amesteca cu maioneza facuta din mustar si ulei.
DSCN9271DSCN9278

Se pun in borcane si merge foarte bine cu carnea de porc. Nu se sterilizeaza. Zeama care ramane se poate folosi la acrit ciorba de burta.

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>