Salata de sfecla rosie cu hrean

DSCN0033DSCN0037

E toamna si e firesc sa ne facem provizii de tot felul pentru iarna. La fel ca si voi, in limita timpului disponibil incerc si eu sa mai pun cate un borcanel sau doua cu gogosari, castraveti, conopida etc in otet sau sub forma murata pentru a avea ce pune pe masa macar de sarbatori. Dupa cativa ani in care nu am mai preparat salata de sfecla rosie pentru iarna, acum s-a ivit ocazia sa o fac din nou si asta nu pentru ca a fost dorita si planificata, ci pentru ca sotul meu a cumparat mai mult hrean pentru pus la muraturi decat aveam nevoie. Sa nu ma intelegeti gresit, nu e problema  ca nu-mi doresc sa am niste salata de sfecla ( merge perfect la fripturi) sau ca nu-mi place, din contra, o ador insa as fi preferat sa o cumpar decat sa o prepar, motivul fiind afurisitul de hrean care are un efect mai devastator decat il are ceapa asupra ochilor. Pana la urma mi-am facut curaj si cu chiu cu vai am reusit sa dau hreanul prin razatoare si sa fac 3 borcanele si jumatate de salata! 🙂

Eu am avut 1,5 kg sfecla, cateva radacini de hrean care, dupa cum am spus mai sus, i-am dat prin razatoarea mica. Sfecla am curatat-o, am pus-o la fiert si am lasat-o cam vreo ora pana am simtit ca e suficient de facuta. Verificati cu furculita, daca intra usor in sfecla atunci inseamna ca e facuta.  Se scurge de apa, se lasa sa se raceasca si se da si ea prin razatoare. Se scurge bine de zeama (lauti cate un pumn de sfecla si strangeti bine pana iese toata zeama).

DSCN0027DSCN0026

 

Hreanul ras se freaca cu sare si otet si cu 3-4 linguri de ulei apoi se amesteca bine cu sfecla. Gustati sa vedeti daca mai trebuie sare sau otet, apoi o puneti in borcane mici, le sigilati cu capace si gata e salata.

DSCN0032

Spor la gatit!

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>