Semilune cu lime

DSCN9581

Au trecut vreo 20 si ceva de ani de cand nu am mai vazut sau gustat din aceasta minunata si deosebit de aromata prajitura de casa, un desert al copilariei mele facut cu multa lamaie si unt si a carei aroma a ramas nestearsa in amintirea mea si care m-a urmarit multi ani la rand. Nu as putea spune de ce pana astazi nu am incercat sa fac aceste delicioase semilune care se fac foarte usor, cred ca pur si simplu asa a fost sa fie, de fapt asa mi s-a intamplat si cu alte retete adorate de mine si preparate de mama mea in vremea copilariei mele, care au ramas pe undeva uitate si ratacite pe niste caiete vechi si ingalbenite de patina timpului. Prajiturile Semilune cred ca mama le-a facut doar o data sau cel mult de 2 ori,  in schimb matusa mea (ea nu mai este demult printre noi) le facea in fiecare an si aveam placerea de a le savura doar atunci cand mergeam cu plugusorul acasa la ea cu ocazia sarbatorilor de iarna, in satul invecinat de Humulesti (locul in care m-am nascut) numit Vanatori Neamt, locul de nastere a mamei mele. Si stiti cu ce ma mai servea? cu prajituri Caise cu gem pe care eu le-am facut o singura data acum cativa ani tot cu ocazia sarbatorilor de iarna, delicioase si acestea.

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 250 g unt
  • 350 g zahar pudra
  • 3 lingurite rase de coaja de lime (sau lamaie)
  • 80 ml zeama de Lime (sau lamaie)
  • 1 varf cutit sare
  • 225 g faina

Mod de preparare:

Untul se topeste la foc mis, se adauga sarea, zaharul pudra si se mixeaza pana se obtine o crema omogena. Se adauga pe rand cate 1 ou, se mixeaza, apoi se adauga coaja si zeama de lime. La sfarsit se incorporeaza faina.

DSCN9506

DSCN9507

 

Se tapeteaza o tava mai mica decat cea de aragaz (a mea are dimensiunea de 25 /40 cm) cu hartie de copt si se da in cuptorul preincalzit la temperatura de 180 grade Celsius pentru cca 30 minute. Blatul trebuie sa va iasa umed, de aceea cel mai bine ar fi ca in ultimele 10 minute de coacere sa verificati blatul cu o scobitoare.

DSCN9510

 

Se lasa sa se raceasca bine apoi cu ajutorul unui pahar se taie sub forma de semilune si se presara cu nuca de cocos sau nuci prajite.

DSCN9574

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>