Supa crema de sfecla rosie

DSCN9149

Daca ar fi sa ma gandesc cam cate preparate am facut eu din sfecla rosie cred ca degetele de la o singura mana ar fi deja prea multe. Cel mai des am facut salata de sfecla rosie cu hrean, apoi am mai facut o singura data Ciorba de sfecla rosie cu perisoare albe, apoi o Rulada de sfecla rosie si de vreo doua ori niste oua de prepelita murate, cam atat. Reteta acestei supe creme a stat la rand pentru a fi preparata vreo cateva luni, am gasit-o pe internet cu totul intamplator si e luata de pe un blog culinar numit Bucatarie traditionala. Initial mi-a placut design-ul si culoarea supei, apoi cand am citit care sunt ingredientele mi-am dat seama ca nu ar avea de ce sa nu fie buna, o sa vedeti imediat care sunt acestea. Cum astazi trebuia sa fac niste salata de sfecla rosie cu hrean pentru a o servi la iarna la friptura, mi-am zis ca e numai bun momentul sa fac si supa, zis si facut! 🙂 Ingredientele sunt la indemana oricui, prepararea ei e una usoara, iar gustul e unul cu adevarat delicios, va spune sincer o persoana care nu e adepta supelor si nici prietena legumelor! 😉

Eu am facut jumatate din cantitatea de supa data in reteta.

Ingrediente

  • 600 g sfecla rosie
  • 80 g ceapa
  • 80 g praz
  • 60 g morcovi
  • 100 g cartofi
  • 120 g smantana
  • 20 g faina
  • 80 g unt
  • 2 oua
  • 40 ml suc de lamaie
  • 15 g sare

Legumele se spala, se curata si se pun la fiert in 2 l apa si se lasa pana ce devin moi.

 

DSCN0029

Dupa ce au fiert, se strecoara si se paseaza prin sita sau blender.

DSCN0032

 

DSCN0031

 

Se incing 60 g de unt, se presara faina rumenind-o usor, se adauga pasta, o ceasca de zeama de sfecla rosie si se inabuse 5 minute . Se toarna apoi restul de zeama si se lasa sa fiarba 20 de minute . Se adauga la sfarsit sarea , zeama de lamaie (eu am pus otet balsamic) si galbenusurile batute cu smantana. Se serveste cu crutoane de paine prajita sau saleuri .

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>