Desert cu dovleac

DSCN9985

Iata ca si de data asta am reusit sa imi pacalesc pofta de dulce cu un desert de inspiratie proprie care m-a surprins si m-a dat pe “spate”, mi-a creat o stare de binedispozitie in aceasta perioada in care restrictiile alimentare sunt pe ordinea de zi, restrictii care de fapt au fost impuse de propria-mi vointa tocmai pentru a avea un stil de viata mai sanatos. Timp de doua zile, vedeta din bucataria mea a fost dovleacul de placinta din care am preparat niste Patratele de dovleac si mere si acest desert despre care vreau sa va spun doar cateva cuvinte introductive inainte de a va arata cun trebuie preparat. Ideea prepararii lui mi-a venit in timp ce meditam si ma gandeam ce as putea face si imediat mi-a venit in minte reteta de pasca cu branza pe care eu o fac in perioada sarbatorilor de Pasti, pe scurt este vorba despre un aluat de panispan care se pune intr-o tava rotunda iar in mijloc se toarna branza, se uniformizeaza si apoi se da la cuptor. Acelasi procedeu am folosit si pentru prepararea acestui desert.

Pentru ca preparatul mi-am dorit sa fie unul dietetic, am folosit indulcitor in loc de zahar.

Ingrediente:

  • 500-600 g dovleac de placinta
  • 6 oua
  • 3 linguri de fulgi de ovaz
  • 2 linguri faina de grau integrala
  • 1 ligura cu varf de cacao
  • indulcitor sau 10 linguri de zahar
  • 2 lingurite de zeama de lamaie
  • 1/2 plic cu praf de copt
  • optional 20 g ciocolata neagra si 20 g ciocolata alba pentru ornat

Mod de preparare

Dovleacul se rade prin razatoarea mica, se pun cele 2 lingurite de zeama de lamaie si indulcitor dupa gust (sau 5 linguri de zahar). Se pune compozitia pe foc si se amesteca pana ce scade zeama, dupa care se da la racit.

Se separa albusurile de galbenusuri. In albus puneti un varf cutit sare, il bateti spuma tare (daca puneti zahar adaugati pe rand 2 linguri de zahar).

DSCN9529DSCN8546

In galbenus se pun 2 lingurite de indulcitor (sau 3 linguri de zahar), apoi il adaugati in compozitia de albus amestecand usor de jos in sus. Dupa ce s-a racit compozitia de dovleac se adauga 1 ou batut, 1 lingura faina si 5 linguri din compozitia pentru panispan facuta anterior, se amesteca usor.

DSCN9975

Cealalta lingura de faina se combina cu cacaua, fulgii de ovaz si cu praful de copt pe care le adaugam in compozitia de panispan ramasa, amestecand usor de jos in sus cu miscari largi.

DSCN9973

Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt, se toarna aluatul de panispan cu cacao, se intinde spre peretii tavii, in mijloc se pune compozitia de dovleac care se intinde usor pe toata suprafata aluatului.

 

DSCN9974DSCN9976

Se da la cuptor la 180 grade Celsius pentru cca 30 minute.

DSCN9977

Dupa ce se va raci se rade ciocolata neagra si optional ciocolata alba.

DSCN9981

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>