Monthly Archives December 2014

Prajitura lui Mos Craciun

clopotei_sarbatori24_1DSCN9375

Pentru ca in viata e bine sa daruiesti nu numai sa primesti si pentru faptul ca Mos Craciun e cel care ne daruieste in fiecare an cadouri cu mult drag m-am gandit sa-i dedic o prajitura creata din imaginatia mea ca semn de multumire pentru faptul ca el exista si ca ne ofera atata bucurie. Pentru ca la cursul de cofetar am invatat multe aspecte legate de tehnici si modul de preparare a foilor si cremelor, nu mi-a fost greu sa creez un desert care sa intruneasca toate calitatile unei prajituri atat din punct de vedere vizual cat si gustativ.

Merita sa o preparati mai ales pentru faptul ca foile sunt mult mai delicioase decat cele cu care v-ati obisnuit, se numesc Richard si dau un plus de savoare prajiturii, lucru datorat atat modului de preparare cat si a ingredientelor folosite.

Ing...

Read More

Prajitura vis de iarna

clopotei_sarbatori24_1

DSCN9369

Pentru ca am dorit ca aceasta prajitura sa fie pe gustul tuturor membrilor familiei mele, mi-am imaginat-o si creat-o in asa fel incat sa contina atat nuca de cocos asa cum ii place fiicei mele, cat si ciocolata asa cum ne place mie si fiului meu, iar pe sot nici nu il mai pun la socoteala pentru ca el nu se omoara dupa dulce. Si pentru ca la cursul de cofetar am invatat cum se fac niste foi de care nici nu auzisem pana acum de ele, acesta a fost momentul perfect pentru a le testa. Rezultatul a fost unul spectulos de gustos, fin si delicios.

Ingrediente

FOI:

  • 8 albusuri
  • 2 galbenusuri
  • 250 g zahar
  • 150 g nuca cocos
  • 125 g faina

CREMA 1:

  • 6 galbenusuri
  • 700 ml lapte
  • 250 g zahar
  • 250 g frisca
  • 100 g amidon de porumb
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • esenta de vanilie

CREMA 2:

  • biscuiti
  • 400 g crema fine...
Read More

Crinkles chocolate

dscn0273DSCN9260

In lista mea de nenumarate retete ce asteapata cu nerabdare sa fie testate, se afla si aceste fursecuri ce se potrivesc perfect cu atmosfera sarbatorilor de iarna ce tocmai bat la usa, sunt ciocolatoase, cernite de “zapada” de zahar cu aspect interesant de pamant crapat. Reteta am luat-o de pe un site culinar francez Recette-gateau pe care il apreciez atat pentru retetele inedite postate cat si pentru diverse sfaturi si tehnici de preparare a deserturilor. Reteta este simpla, ingredientele acceptabile ca pret iar modul de preparare este unul facil si daca sunteti fan ciocolata fursecurile preparate dupa aceasta reteta va vor satisface pofta de ciocolata din plin 😛 .

Ingrediente:

  • 230 g ciocolata neagra
  • 2 oua
  • 100 g zahar pudra
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 210 g faina
  • 55 g unt
  • 2 lingu...
Read More

Tort brownies cu inima de cocos si migdale

DSCN0085

Weekend-ul care tocmai a trecut ca si cum nici n-ar fi fost, l-am petrecut mai mult in bucatarie si nu a fost ca si cum nu mi-ar fi facut placere, ba din contra, chiar m-am relaxat facand exact ceea ce imi place mie mai mult, adica niste dulciuri ciocolatoase si delicioase, dintre care 2 torturi, o portie de macaronsi albastri umpluti cu crema de ciocolata alba dar si niste Cornuri cu Nutella (click pe link pentru a vedea reteta) pe care le-am mai facut odata si pe 20 noiembrie.

DSCN0092 DSCN9142 DSCN9948

Nu va speriati, nu toate deserturile au fost facute doar pentru a mea familie, tortul Panda l-am facut special pentru nepotica mea care tocmai a implinit 12 ani...

Read More