Tort brownies cu inima de cocos si migdale

DSCN0085

Weekend-ul care tocmai a trecut ca si cum nici n-ar fi fost, l-am petrecut mai mult in bucatarie si nu a fost ca si cum nu mi-ar fi facut placere, ba din contra, chiar m-am relaxat facand exact ceea ce imi place mie mai mult, adica niste dulciuri ciocolatoase si delicioase, dintre care 2 torturi, o portie de macaronsi albastri umpluti cu crema de ciocolata alba dar si niste Cornuri cu Nutella (click pe link pentru a vedea reteta) pe care le-am mai facut odata si pe 20 noiembrie.

DSCN0092 DSCN9142 DSCN9948

 

Nu va speriati, nu toate deserturile au fost facute doar pentru a mea familie, tortul Panda l-am facut special pentru nepotica mea care tocmai a implinit 12 ani. Pentru ca in acest moment ea este fan urs Panda, dorinta sa a fost sa-i fac un tort sub forma de cap de urs Panda, sa fie incadrat de 2 pui si sa fie colorati cu albastru in loc de negru si bineinteles ca dorinta i-a fost indeplinita. Celalalt tort se vroia de fapt a fi o prajitura brownies dar pe parcurs s-a transformat in tort, de aceea am numit reteta Tort brownies si l-am facut atat pentru fiica mea care e studenta la Iasi si care a venit acasa pentru 2 zile, cat si pentru noi ceilalti membri ai familiei. Ca sa nu o mai lungesc, va mai spun doar ca reteteta este luata de pe blogul culinar al Laurei Adamache,  nu este nici prima si nici ultima reteta de pe site-ul ei dupa care m-am inspirat si ma vor inspira pe viitor si alte retete, se prepara rapid si usor si e divina. Ce-i drept intotdeauna mi-au iesit  preparatele facute dupa retetele dumneai, in plus toate eu fost super delicioase si ii multumesc pe aceasta cale. 🙂

 

Ingrediente:

  • 240 g unt
  • 320 g ciocolata amara
  • 200 g faina
  • 320 g zahar
  • 1 plic praf copt
  • 6 oua

Ingrediente inima de cocos:

  • 350 g lapte condensat
  • 80 g fulgi nuca cocos
  • 80 g faina de migdale
  • 2 linguri zahar pudra (numai daca laptele condensat nu este dulce)

Ingrediente creme ganache de ciocolata neagra:

  • 150 g ciocolata neagra+150 g ciocolata de lapte
  • 250 g frisca lichida

Ingrediente ciocolata alba:

  • 200 g ciocolata alba
  • 150 g frisca lichida

Mod de preparare

DSCN0071

Punem untul si ciocolata taiate in bucatele intr-o craticioara la foc mic. Cand sunt complet topite, stingem focul, adaugam tot zaharul si amestecam bine. Se lasa compozitia sa se raceasca putin apoi cat timp este calduta adaugam cele 6 oua unul cate unul amestecand bine dupa fiecare. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si amestecam pana la omogenizare.

DSCN0075

Pentru a prepara inima de cocos se amesteca laptele condensat cu nuca de cocos si cu faina de migdale. Daca nu aveti migdale puteti pune numai nuca de cocos dar veti folosi o cantitate dubla. Nu uitati sa adaugati zahar pudra daca laptele nu este indulcit.

DSCN0070 DSCN0072

Asamblare tort:

Se tapeteaza o tava rotunda cu diametrul de 28 cm cu hartie de copt, se pune jumatate din compozitia de ciocolata peste care punem din loc in loc, cu ajutorul unei linguri, inima de cocos.

DSCN0076

Punem compozitia de ciocolata ramasa iar pe deasupra, tot din loc in loc inima de cocos. Amestecam cele doua compozitii cu ajutorul unui varf de cutit si amestecati usor din loc in loc.

DSCN0077

Tortul se coace pentru 50 minute la 170 grade Celsius. Creste destul de mult iar consistenta este usor umeda.

DSCN0079

Am ornat tortul cu crema ganache de ciocolata neagra si alba.

Amandoua cremele se prepara la fel, adica se pune la topit ciocolata cu frisca si se lasa pe foc fara a se atinge punctul de fierbere, se da deoparte sa se raceasca vreo 3 ore si apoi se mixeaza pana se obtine o crema pufoasa. Cu ajutorul unui sprit special sub forma de floare se fac rozete de trandafiri din crema preparata. Gasiti pe internet clipuri video in care se arata in mod explicit cum se fac.

DSCN9971DSCN9718DSCN9729

 

DSCN9140

Spor la gatit!

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>