Prajitura cu lamaie si crema de nuci

DSCN9437

Prajitura aceasta o ador si de aceea o prepar aproape in fiecare an cu ocazia sarbatorilor de iarna. Si anul trecut am preparat-o, chiar a fost atunci printre primele mele prajituri postate pe pagina Priveste si gateste, v-o recomand sa o faceti chiar daca sarbatorile au trecut pentru ca este dementiala, o combinatie unica de arome, lamaie, nuca si cacao, toate la un loc intruchipeaza perfectiunea. Apropo de ciocolata, daca vreti sa stiti cine sau cand a fost inventata ciocolata, dati click pe link-ul Originea ciocolatei si veti afla lucruri interesante.

Ingredientele de care aveti nevoie sunt:

blat:

– 8 oua, o lamaie
– 250 gr zahar
– 200 ge faina
– 200 ml ulei
-2 plicuri zahar vanilat
-1 praf de copt
-1 lingura cacao

crema:

– 300 ml lapte
– 200-250 g zahar
– 300 gr nuci macinate
– 1 lingura faina
– esenta rom
– 1 lingura cacao
– 1/2 pachet unt

glazura:

– 200 gr ciocolata menaj, 150 ml frisca lichida

Mod de preparare blat: galbenusurile se bat spuma cu 6 linguri de zahar pana isi schimba culoarea si isi dubleaza volumul, se adauga uleiul, zaharul vanilat. coaja plus zeama de lamaie, se amesteca bine. Albusurile se bat si ele spuma tare, se pune putina sare, se adauga pe rand cate o lingura din cantitatea de zahar ramasa. Se inglobeaza galbenusurile in albus, amestecand usor de jos in sus. Se adauga faina cernuta si amestecata cu praful de copt.

DSCN0006DSCN0007DSCN9147

 

Se imparte compozitia in trei parti. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coc pe rand 2 foi timp de 20 minute fiecare la foc potrivit. In a treia foaie se pune o lingura de cacao, se coace si aceasta timp de 20 minute.

DSCN9396

Cat timp se racesc foile pregatim crema. Se amesteca laptele cu zaharul, se adauga apoi nuca si faina. Se da pe foc pentru 2, 3 clocote dupa care se adauga 1 lingura cacao, untul si esenta, se amesteca si se lasa apoi la rece. Cand e gata se ung foile cu aceasta crema avand grija sa punem in mijloc foaia de cacao.
DSCN8691

 

 

 

 

 

 

 

DSCN8693

 

 

 

 

 

 

 

 

Pentru a prepara glazura se pun bucatele de ciocolata si frisca in bain marie, se amesteca pana se topeste ciocolata, se lasa putin sa se racoreasca dupa care se intinde pe foaie. Cu ajutorul unei furculite se fac rizuri asa ca in imagine.

DSCN9398

 

 

 

Spor la gatit!

 

 

 

 

 

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>