Prajitura cu nuca de cocos

DSCN942912

Pentru ca Alinei ( fiica mea de 21 ani)  ii place foarte mult nuca de cocos si pentru ca imi doream o prajitura care sa aiba un impact de wow… si asupra invitatilor care au pasit pragul casei noastre cu ocazia sarbatorilor de iarna, am ales sa fac aceeasi prajitura pe care am preparat-o si anul trecut (imaginea din stanga)  tot cu ocazia sarbatorilor de iarna. Pentru ca mi-am dorit ca prajitura sa aiba mai multa crema, am modificat putin reteta originala, doar partea legata de prepararea cremei si am glazurat-o cu ciocolata alba. Ce pot sa va spun e ca si de aceasta data a fost o incantare pentru papilele invitatilor nostri si ne-am simtit tare rasfatati.

Haideti sa va spun care sunt ingredientele si cum se face, nu este prea complicat, o sa vedeti! 🙂

Blat:

– 7 albusuri
– 250 gr zahar
– 200 gr fulgi de cocos
– 4 linguri rase de faina
– sare

Crema:

– 7 galbenusuri
– 10 linguri de zahar pudra
– 4 linguri de faina
– 500 ml lapte
– esenta rom
– 1 pachet de unt

Glazura- 200 gr ciocolata menaj alba sau neagra+150 ml frisca lichida

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu putina sare, se adauga pe rand zaharul, faina cernuta si amestecata cu nuca de cocos, amestecand usor de jos in sus.

DSCN9305

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia in tava, se da la cuptor la foc mediu timp de 30 min. Se scoate si se lasa la racit.

DSCN8599

 

 

 

 

 

 

Crema se face in bain-marie, se amesteca mai intai galbenusurile cu putina sare, se adauga in fir laptele caldut, apoi faina, se mixeaza compozitia ca sa nu aiba cocoloase, se amesteca continuu pana se obtine o crema consistenta ca o smantana groasa. Se lasa sa se raceasca pana atinge temperatura camerei. Untul trebuie sa aiba acceasi temperatura cu crema de galbenusuri, se freaca spuma cu zaharul pudra, apoi se adauga cate 1 lingura din crema de oua, se mixeaza dupa fiecare lingura.

DSCN9836

Se intinde crema pe blat si se da la rece.

DSCN8607

 

 

 

 

 

 

Pentru a prepara glazura punem bucatele de ciocolata impreuna cu frisca lichida in bain- marie, se amesteca pana se topeste ciocolata. Imediat o turnam pe prajitura si o intindem cu un cutit.

Mai jos avt imaginea cu prajitura glazurata cu ciocolata neagra pe care am facut-o anul trecut, iar alaturi pe cea din 2014 glazurata cu ciocolata alba.

 

DSCN8609

DSCN9397

 

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>