Tarta cu fructe si crema de vanilie

DSCN9585 DSCN9566

De fiecare data cand scriu o reteta, obisnuiesc sa spun cateva vorbe inainte de a incepe detalierea etapelor corespunzatoare unei retete, insa acum voi face o exceptie si voi trece direct la explicarea retetei, motivul fiind legat de faptul ca astazi sunt prinsa in mai multe treburi. Toata lumea stie cat sunt de bune tartele cu fructe, nu mai e nevoie sa mai confirm si eu acest lucru. Iata care sunt ingredientele de care aveti nevoie:

Ingredientele de mai jos sunt pentru o tarta, eu am facut doua.

Aluat de tarta:

  • 1 ou
  • 225 g faina
  • 40 g zahar pudra
  • 175 g unt gras sau margarina
  • 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu

Crema vanilie:

  • 2 oua
  • 500 ml lapte
  • 175 g zahar
  • 5 linguri cu varf faina
  • 100 g unt
  • 1 plic zahar vanilat
  • esenta de vanilie

Ornare:

-fructe diverse

Jeleul:

  • 1 pahar de suc natural de fructe deschis la culoare si mai transparent
  • 1/2 plic (5 g) de gelatina

Mod de preparare

Ungeti o forma cu diametrul de 28 cm, speciala pentru facut tarte, cu ulei si presarati faina.

Pentru a prepara aluatul de tarta amestecati oul cu putina sare, adaugati apoi zaharul , bicarbonatul stins cu 1 lingura otet, margarina topita iar la final faina cernuta. Faceti o bila de aluat si o puneti in folie alimentara in frigider pentru o jumatate de ora.

Intre timp pregatiti crema: amestecati toate ingredientele in afara de unt si esenta, mixati bine si puneti vasul pe foc. Amestecati continuu pana incep sa se faca cocoloase de faina. Dati vasul deoparte si amestecati. Puneti iar vasul pe foc, amestecati si procedati la fel pana in momentul in care se obtine o crema groasa fara cocoloase. Adaugati untul si esenta apoi dati crema la rece. Amestecati din cand in cand in ea.

DSCN9154

Luati bila de aluat din frigider si intindeti o forma rotunda care sa fie mai mare decat circumferinta tavii. Acest aluat il veti mula pe forma de tarta iar excesul de aluat de pe marginea tavii il dati deoparte. Intepati aluatul de pe fundul tavii cu o furculita, apoi dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Se lasa la copt pana ce tarta se rumeneste.

DSCN9562

Dupa ce crema si tarta s-au racit se purcede la asamblarea tartei. Intindeti crema pe tarta si apoi ornati cu felii de fructe.

DSCN9583

 

Pentru a face jeleul veti pregati gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj (in loc de apa puneti o parte din suc), apoi amestecati cu sucul. Lasati sa se racoreasca si sa se ingroase putin, amestecand din cand in cand, apoi o turnati pe fructele de pe tarta.

DSCN9565

Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>