Monthly Archives February 2015

Fursecuri Figaro

DSCN9841

Nu sunt fana a fursecurilor sau a dulciurilor facute cu gem, insa pentru ca am o multime de retete de fursecuri predate la cursul de cofetar care abia asteapta sa fie testate, astazi am ales sa incep cu prepararea fursecurilor Figaro care se fac din aluat fraged, gem si nuca. Se fac usor si daca in schema generala de preparare a fursecurilor se specifica faptul ca se da o forma fursecurilor inainte de coacere, in cazul fursecurilor Figaro forma se da dupa coacere, in sensul ca mai intai se intinde aluatul fraged sub forma unui dreptunghi, se coace pe jumatate, se unge foaia cu marmelada, deasupra acesteia se intinde un amestec din nuca, albus, zahar si faina, se pudreaza, se da din nou la copt si apoi se taie in forme diferite...

Read More

Tort Madalina

 DSCN9770DSCN9804

 Initial pentru astazi ma pregatisem sa fac un tort pentru copii, unul sub forma de Minnie mouse, dar s-a contramandat pentru saptamana viitoare, asa ca daca tot am avut de aceasta data posibilitatea sa decid ce si cum sa fac, mi-am adus aminte ca de mult timp nu am mai facut un tort cu crema mousse, immm…. pe placul meu si nu numai! 😛 , asa ca nici n-am stat prea mult pe ganduri si m-am pus imediat pe treaba! 😉 Nu e greu de facut, cel putin asa mi se pare mie, iar de inspirat m-am inspirat, sau mai bine zis am tras cu ochiul la o reteta de pe blogul Laurei Adamache, insa pe masura ce faceam tortul imi tot venea cate o idee si pana la urma el a iesit putin altfel decat cel al Laurei, dati click pe link Tort fructe de padure ca sa vedeti reteta si respectiv tortul dumneaei, ...

Read More

Osso bucco

DSCN9789

Ieri am trecut pe la sora mea si din una in alta am ajuns sa vorbim si despre acest preparat italienesc numit Osso bucco, eu chiar nici nu auzisem vreodata pana acum de un astfel de preparat si de aceea am fost foarte curioasa sa vad despre ce e vorba. Cu cat imi povestea cam in ce consta acest preparat, cu atat imi dadeam seama ca e ceva ce merita sa incerc sa-l fac si eu, parea tare interesant, cel putin din punct de vedere al prepararii...

Read More

Covrigi polonezi

DSCN9704

Pentru ca sunt sigura ca multi asteapta cu nerabdare aceasta reteta, nu vreau sa ma pierd in prea multe cuvinte si trec pur si simplu la reteta in sine. Daca ati mai facut aluat pentru gogosi sau pentru cozonaci, atunci o sa stiti sa faceti si aluatul pentru covrigii polonezi. Sunt convinsa ca ati mancat cel putin o data covrigi polonezi cumparati, sunt buni, nu-i asa? Stati sa vedeti cum sunt cei facuti in casa! 🙂

Ingrediente:

Maia:

  • 25 g faina
  • 20 g drojdie (sau 8g drojdie uscata)
  • 50 ml lapte
  • 10 g zahar (1 lingurita rasa)

Aluat:

  • 350 g faina
  • 60 g unt 80% grasime
  • 1 ou
  • 60 g zahar
  • 1 varf cutit sare
  • 1 plic zahar vanilat
  • 50 g lapte
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 lingura ulei

Sirop:

  • 200 g zahar
  • 40 g glucoza sau miere energizanta
  • esenta vanilie
  • zeama de la o lamaie
  • 150 ml apa

Pentru uns (mu...

Read More