Daily Archives February 10, 2015

Fursecuri Figaro

DSCN9841

Nu sunt fana a fursecurilor sau a dulciurilor facute cu gem, insa pentru ca am o multime de retete de fursecuri predate la cursul de cofetar care abia asteapta sa fie testate, astazi am ales sa incep cu prepararea fursecurilor Figaro care se fac din aluat fraged, gem si nuca. Se fac usor si daca in schema generala de preparare a fursecurilor se specifica faptul ca se da o forma fursecurilor inainte de coacere, in cazul fursecurilor Figaro forma se da dupa coacere, in sensul ca mai intai se intinde aluatul fraged sub forma unui dreptunghi, se coace pe jumatate, se unge foaia cu marmelada, deasupra acesteia se intinde un amestec din nuca, albus, zahar si faina, se pudreaza, se da din nou la copt si apoi se taie in forme diferite...

Read More