Prajitura zi si noapte

DSCN9993

Primul contact vizual cu imaginea acestei prajituri, nestiind ca ea e de post, a fost unul de wooow! si inevitabil curiozitatea m-a impins sa dau click pe reteta aferenta imaginii, pentru a vedea cum se face ea si care sunt ingredientele necesare prepararii ei. Mare mi-a fost uimirea cand am vazut ca era vorba doar de niste faina, zahar, nuca, ulei, cacao si arome, iar modul de preparare era unul extrem de simplu. Cum deja aveam de onorat o comanda cu 2 feluri de prajituri, una de frupt si una de post, nu am mai insistat in cautarea altei retete de post ci am ales sa fac aceasta prajitura de post despre care, acum dupa ce am preparat-o si gustat-o, am numai cuvinte de lauda. Am contribuit si eu cu cateva imbunatatiri, in sensul ca am imbogatit aroma si designul prajiturii cu putina nuca, coaja de portocala confiata, in loc de nuca am presarat pe o glazura facuta la rece din cacao, apa si ulei,niste fulgi de migdale prajite. Cea de pe internet vazuta de mine, arata asa si e cu nuca deasupra:

Imagini pentru prajitura zi si noapte

Rezultatul obtinut de mine a fost unul (Y) , cu un aspect deosebit, o consistenta pufoasa si un gust de nota 10.  Haideti sa vedeti mai intai care sunt ingredientele pentru o tava de cca 20/30 cm, eu am facut o portie si jumatate intr-o tava de 38/25 cm:

  • 300 ml apa minerala
  • 200 g zahar
  • 150 ml ulei
  • coaja de portocala confiata (optional)
  • esenta de vanilie
  • 2 lingurite rase de praf de copt
  • 350 g faina
  • putina nuca macinata
  • esenta de rom
  • 2 linguri cacao
  • 50g fulgi migdale prajite pentru presarat deasupra

Glazura:

  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri apa clocotita
  • 2 linguri ulei
  • 150 g zahar pudra

Mod de preparare

Se prajesc migdalele in cuptor pana capata o culoare aurie.

DSCN9984

Se amesteca apa, uleiul, zaharul, esenta. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt apoi se adauga in compozitia lichida. Se bate cu telul sau se mixeaza ca sa dispara cocoloasele de faina.

DSCN9976 DSCN9977

Se imparte compozitia in doua, in una din ele se adauga cacao cernuta, cateva picaturi de esenta de rom si nuca, in cealalta se adauga esenta de vanilie si coaja confiata de portocale (gasiti la Lidl, 4 lei cutiuta).

DSCN9978 DSCN9979

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna compozitia alba, se intinde uniform in tava, deasupra ei se toarna din loc in loc compozitia de cacao si se intinde usor, uniform si mai mult catre margini ca sa nu iasa cu burta (asa cum mi-a iesit mie caci am uitat, desi stiam ca trebuie sa fac asta 🙁 ).

DSCN9980 DSCN9981

Se baga tava in cuptorul incins la 180 grade Celsius si se lasa cca 25-30 minute (faceti testul scobitorii). Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.

DSCN9983

Dupa ce s-a racit se face glazura, se cern zaharul pudra si cacaua, se adauga apa clocotita si uleiul, se amesteca bine si se intinde pe prajitura. Fulgii de migdale se presara imediat pe glazura inainte ca aceasta sa se intareasca.

DSCN9985 DSCN9986

Simplu de facut, nu-i asa? Sa aveti spor la gatit si apoi pofta mare! 🙂

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>