Monthly Archives April 2015

Placinta greceasca

DSCN9265

De fiecare data cand dau de o reteta de pe internet care mi se pare interesanta, o salvez intr-un document cu gandul ca intr-o zi musai o voi face-o. Lista mea e acum arhiplina si nu prea stiu cand le va veni randul la toate, insa sunt optimista, voi incerca sa fac o triere, le voi pastra pe lista doar pe cele care mi se vor parea cele mai interesante si mai provocatoare. Astazi, pentru ca tot aveam ce-mi trebuia in bucatarie, am ales sa fac o placinta insiropata in sirop de portocale, foarte buna si aromata! E nevoie doar de cateva ingrediente, se face destul de repede si de simplu, e perfecta in momentele cand ne dorim sa stam cat mai putin timp in bucatarie dar cand ne dorim totusi sa facem si ceva care sa fie bun.

Ingrediente:

  • 400 g foi de placinta
  • 250 g iaurt
  • 4 lingurite praf de...
Read More

Prajitura Dobos

DSCN9241DSCN9235

Orice prajitura facuta din multa ciocolata devine in mod automat prefarata mea, sunt fan ciocolata, nu ma refer la ciocolata sub forma de tableta ci ma refer numai la prajiturile, torturile si inghetatele care contin creme cu ciocolata, blaturi cu cacao etc si bineinteles sa fie de casa, asa ca voi adauga si Dobosul pe lista mea de prajituri preferate. Nu e prima data cand o fac, am preparat-o de mai multe ori la cofetaria din Londra unde am lucrat acum o luna, se vindea la kilogram si era una din cele mai cerute prajituri. Deci daca sunteti fan ciocolata, apelati cu incredere la Dobos 🙂 , el e cel care o sa va satisfaca din plin pofta de ciocolata. 😛

Ingrediente:

Foi Dobos (4 foi coapte in tava de 36/24 cm) :

  • 10 oua
  • 210 gr zahar
  • 210 gr faina
  • putina sare

Crema ganache de ci...

Read More

Pasca cu branza, smantana si unt

DSCN0091

Aceasta pasca cu branza am ales sa o fac fara aluat, Totusi are ceva aluat, in sensul ca am facut pe deasupra o mica coronita impletita, si o cruce facute din aluat de panispan din 2 oua si peste care am presarat niste coaja de portocala confiata. Aceasta pasca poate fi facuta oricand in timpul anului pentru ca o putem considera ca o placinta cu branza insa fara aluat, se face si foarte rapid daca e sa facem abstractie de timpul cat ea trebuie sa stea in cuptor.

Ingrediente:

  • 700 g branza grasa scursa de zer
  • 300 g zahar
  • 6 oua
  • 4 linguri faina
  • 4 linguri gris
  • 100 g unt 80% grasime
  • 400 g smantana cu peste 30% grasime
  • esenta vanilie
  • coaja de lamaie
  • 200 gr stafide
  • sare

DSCN0069

Mod de preparare:

Cele 6 oua se amesteca cu 200 gr zahar, cu putina sare si se mixeaza...

Read More

Pasca cu smantana si cacao

DSCN0055

Aceasta reteta de pasca pe care vreau sa v-o impartasesc astazi o stiu de la mama mea, ea o facea si inca o mai face in fiecare an de Pasti spre bucuria si pofta nepotilor  ei si nu numai. Eu si sora mea am continuat traditia si astfel o facem de fiecare data cu ocazia sarbatorilor pascale, atat in varianta cu cacao cat si in varianta fara cacao adica ii zicem noi de vanilie ...

Read More