Monthly Archives July 2015

Tort brownies cu minieclere

DSCN9679

Pentru a prepara gogosile de minieclere dati click aici Minieclere pentru reteta. Mie mi-au iesit 100 de minieclere mici cam cat o nuca maricica.

DSCN9661DSCN9666

Asa trebuie sa arate in interior:

DSCN9669

Crema de vanilie cu frisca o preparati astfel:

4 galbenusuri (ideal ar fi sa fie de tara) se amesteca cu putina sare. Intr-un vas puneti 700 ml lapte, 150 g zahar, 125 g faina, galbenusurile, amestecati bine si apoi puneti pe foc. Amestecati continuu pana obtineti o crema consistenta fara cocoloase (cand apar cocoloasele in timpul fierberii dati vasul deoparte, invartiti frenetic pana dispar cocoloasele apoi puneti din nou vasul pe foc si mai amestecati cateva minute). Puneti 2 pliculete cu zahar vanilat, amestecati, apoi acoperiti vasul cu o folie alimentara si il dati la rece...

Read More

Cupcakes Tiramisu

DSCN9650

Cui ii place tiramisu cu siguranta va adora si aceste mini-tiramisu sub forma de cupcakes pe care le-am facut ca urmare a unor halucinatii, datorate probaill caldurii exagerate din ultimele zile 🙂 , glumesc, pur si simplu asa mi-a venit, mi se mai intampla sa fac tot felul de combinatii intre prajituri, rezultatul e de multe ori peste asteptari! 😉 Asa s-a intamplat si acum, m-a surprins in mod extrem de placut atat gustul cat si aspectul, zic eu, minunat al acestor mini-tiramisu.

Pentru a face compozitia de piscoturi dati click aici Piscoturi de sampanie. Compozitia ajunge pentru exact 12 briose. Optional puteti pune bucatele de biscuti americani (3 biscuiti) sau biscuiti amaretti. In tava speciala pentru briose asezati chesele din hartie si le umpleti cu compozitia preparata...

Read More

Brownies cu piersici

DSCN9568

Va aduceti aminte de tortul brownies cu inima de cocos pe care l-am facut acum cateva luni? Ei bine, aceasta prajitura am facut-o dupa reteta acestui tort, cu deosebirea ca in loc de inimi de cocos am pus piersici ca doar in vara aceasta se poarta fructele proaspete, nu-i asa? 🙂 Daca nu stiti despre ce tort vorbesc, dati click pe acest link Tort brownies cu inima de cocos pentru a vedea reteta. Daca sunteti fani ciocolata cu siguranta ca aceasta prajitura o sa va satisfaca din plin prntru ca are muuul….ta ciocolata! 😛

Ingrediente:

  • 240 g unt
  • 320 g ciocolata minim 55% cacao
  • 200 g faina
  • 320 g zahar
  • 1 plic praf copt
  • 6 oua
  • esenta vanilie si rom
  • 6-8 piersici mici

Mod de preparare

Piersicile se spala si se oparesc pentru a putea desprinde coaja mai usor se pe ele...

Read More

Cataif cu crema vanilie

DSCN9511

De multe ori am auzit de prajitura cataif, chiar si la cursul de cofetar mi-a fost predata reteta, insa nu m-a tentat niciodata sa-i descopar gustul, in primul rand pentru ca nu contine ciocolata si daca nu are ciocolata atunci ea nu e interesanta pentru mine, iar in al doilea rand nici nu e aspectuoasa asa ca o prajitura adevarata. De fapt nici nu e o prajitura, mai bine zis e un produs de patiserie, e de origine turca si deci trebuie tratat ca atare 😉 La insistentele fiicei mele de a-l face chiar in acest weekend, n-am rezistat “presiunii” la care am fost supusa si vrand nevrand a trebuit sa ma conformez situatiei. Fiica mea fiind fan crema de vanilie cataiful cu acest tip de crema a fost exact pe gustul ei, dupa spusele ei a fost deeee…...

Read More

Prajitura cu visine si bezea

DSCN9485

Pentru ca aveam in congelator mai multe albusuri (de obicei din albusurile stranse fac ori o Pavlova, ori bezele, macarons sau panispan alb) pe care le-am tot adunat de-a lungul timpului si pentru ca visinele sunt acum vedetele acestei perioade, m-am gandit ca de aceasta data sa fac aceasta prajitura delicioasa a carei reteta am gasit-o pe undeva pe internet si mi s-a parut ca merita sa o testez si eu. S-a dovedit a fi o alegere buna pentru ca e o prajiura usor acrisoara dar si dulce in acelasi timp datorita bezelei de deasupra, sunt sigura ca o sa va placa si voua. 🙂

Ingrediente:

  • 8 albusuri
  • 200 g faina
  • 200 g zahar
  • 100 ml ulei
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 500 g visine
  • 1 varf cutit sare

Bezea:

  • 3 albusuri
  • 150 g zahar
  • 50 g ciocolata

Mod de preparare

Visinele se spala, se curata se samburi ...

Read More

Ciorba a la grec

DSCN9463

Iata si prima mea ciorba a la grec, adica preparata de mine ca de mancat am tot mancat, insa pe la altii. Mai bine zis am avut “onoarea” si placerea de a o servi la restaurantele de pe plaja, in anii cand imi petreceam concediul la mare si cand imi permiteam sa ma rasfat si eu ceva putin mai mult. Nu pot sa-mi explic de ce nu am preparat aceasta ciorba niciodata tinand cont ca e una din preferatele mele, in general le ador pe cele drese cu smantana si oua, probabil ca daca as gati-o acasa de prea multe ori, ar disparea tot farmecul unui rasfat culinar in cazul in care mi-as dori si pe viitor sa servesc o ciorba a la grec intr-un cadru de vis la malul marii.

Daca nici voi inca nu ati preparat inca o ciorba a la grec, atunci va recomand cu incredere sa o faceti pentru ca o sa vedeti ca ve...

Read More