Placinta cu carne de vita, ardei si altele

DSCN0170

 

Placinta aceasta am facut-o ca urmare a unei revolte izvorata dintr-o suparare a mea vizavi de insipidul si vesnicul meu mic dejun de care m-am cam saturat, acelasi iaurt cu cereale care nu prea mai are nici un farmec. Ieri am zis stop, pana aici! In acest weekend nu mai vreau iaurt, vreau si eu ceva cu bun cu care sa ma rasfat. Problema e ca dorinta era ea mare cat casa insa nu stiam ce anume sa pregatesc, in acel moment nu aveam nici o idee! Am tras totusi o privire in congelator sa vad ce anume m-ar putea inspira si vad intr-un colt de congelator o bucata de carne de vita, dar tot nu aveam idee ce as putea face din ea! 🙁 Ma uit si in frigider, incep sa scot enervata niste ardei, cascaval, salam. Pe masura ce mai scoteam cate ceva, am simtit deodata ca muza creatoare imi sopteste ceva la ureche: o placinta cu de toate, adica cu ce ai tu prin frigider, ce zici? Am zis thanks si l-am trimis imediat pe baiatul meu dupa foietaj si uite asa s-a nascut minunata mea placinta si totodata, implicit si micul meu dejun care s-a dovedit a fi unul super! (Y)

Surpriza a fost una tare mai ales cand am vazut ca nu numai ca era o placinta aspectuoasa si frumos mirositoare dar mai era si foarte gustoasa! Credeti-ma, incercati si voi s-o preparati, o sa vedeti ca am mare dreptate!

Ingrediente:

  • 500 gr carne de vita tocata
  • 800 gr foietaj
  • 1 ardei verde
  • 1 gogosar (ardei rosu)
  • 1 ceapa
  • 50 gr unt
  • 100-150 gr salam Victoria sau sunca presata
  • 100 gr cascaval
  • 2 oua fierte
  • 3-4 oua
  • 2-3 linguri smantana
  • sare, piper

Mod de preparare

Nota:

Eu am cumparat un foietaj mai mare de 800 gr pe care l-am taiat in doua dar puteti cumpara 2 bucati de foietaj a cate 400 gr fiecare. E de indicat ca o foaie de foietaj sa fie mai mare decat tava in care o veti pune pentru ca ea se micsoreaza cand se coace. Eu am taiat foaia dupa marimea tavii si din pacate a fost, dupa coacere, mai mica decat mi-as fi dorit.

Ceapa se taie marunt si se caleste in putin unt. Se adauga carnea tocata de vita, se condimenteaza, se amesteca cateva minute si se adauga o cana de apa. Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade zeama. Intre timp se taie ardeii in suvite, se calesc usor in restul de unt ramas, se condimenteaza. Nu se calesc mult timp, e de dorit sa ramana ardeii intregi. Ouale fierte tari se taie in cuburi marisoare. Se unge o tava cu unt, se aseaza foietajul (400 gr), se pune tava in cuptorul incins la 200 grade Celsius si se coace foietajul cat sa fie usor rumenit. Cele 3-4 oua se bat bine, se condimenteaza si se amesteca cu smantana.

DSCN0157

Dupa ce carnea de vita s-a facut, se intinde pe foaia de foietaj coapta. Se adauga pe rand ouale cubulete si legumele.

DSCN0158 DSCN0159 DSCN0160

Se toarna deasupra compozitia de oua si smantana, apoi se aseaza feliile de salam sau de sunca presata, cascavalul ras si cealalta foaie de foietaj cruda care se va unge cu un ou batut.

DSCN0161 DSCN0162

Se baga in cuptorul incins la 200 grade Celsius pentru cateva minute. Cand observati ca placinta e aproape rumenita, presarati cu cascaval ras si o mai lasati putin in cuptor pana se topeste cascavalul.

DSCN0165

Se poate servi calda sau rece cu putin ketchup.

Sa aveti spor1

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>